父母年紀(jì)大了，在家總是閑不住，老家種很多蔬菜。在不同的季節(jié)，會(huì)種各種各樣的蔬菜，所以我們家的菜基本不用買(mǎi)。

到春風(fēng)和熙的3月份，這個(gè)時(shí)候有一種嗯營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，趁著周末回去，老媽又給我了一些，這一蔬菜就是茭白。

白胖胖的茭白，它的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，口感也是特別好，現(xiàn)在也是季節(jié)。茭白，里面含有的鉀元素很豐富，是一種天然的調(diào)血壓食材，既有降壓，保護(hù)心血管等問(wèn)題。茭白里面的膳食纖維很豐富，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)通便。

春天的天氣干燥，容易上火，喉嚨干癢難受，茭白生長(zhǎng)在水里，含有的物質(zhì)高，多吃一些茭白對(duì)于肺部不舒適有一定的緩解，可以潤(rùn)肺化痰。

茭白里面含有豐富的維生素C，礦物質(zhì)，還有抗氧化成分，對(duì)于免疫力的提高有一定的幫助。特別是春天，氣溫變化大，容易生病，多吃點(diǎn)當(dāng)季時(shí)蔬，增強(qiáng)免疫力。

茭白好吃，做法也很多，我們今天再來(lái)分享一個(gè)好吃的做法。這個(gè)做法很簡(jiǎn)單而且沒(méi)有油煙的干擾，深受大家喜歡。就是把它跟排骨放在一起，拌一拌，蒸一蒸，出鍋后全家都喜歡，一起來(lái)看看吧。

［食材］

茭白，排骨，胡蘿卜，香菇，食鹽，蠔油，胡椒粉，食用油，小蔥

［做法］

1.市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)三根排骨，把排骨切成自己喜歡的長(zhǎng)度。差不多四厘米的長(zhǎng)度，然后放盆里面洗洗，加入水浸泡半小時(shí)，泡出血水。

2.在泡排骨的時(shí)候，我們?nèi)〕鲕?，將它的外殼去掉。掰掉外殼，把它一些比較老的部位去掉。茭白切塊，胡蘿卜洗凈切塊，而香菇洗一洗也是切成小片，放著備用。

3.把好的排骨撈出來(lái)，加入食鹽，蠔油，醬油，一勺白糖，少量的胡椒粉，然后抓一抓，抓均勻。讓排骨表面都能裹上調(diào)味，放著腌半小時(shí)，讓它更為入味。

4.排骨腌好了之后，我們就取出一個(gè)大盆，將茭白，胡蘿卜，還有香菇也放進(jìn)去。把這些食材拌一下，拌均勻，拌均勻之后再上面放入備好的小蔥段。

5.鍋中放入水，把水煮開(kāi)，水開(kāi)之后放上蒸籠。然后將這一些食材放在鍋里面，蓋上蓋子放在鍋中蒸個(gè)25到30分鐘。將食材蒸熟，蒸的過(guò)程中要用大火，對(duì)了，水一次性加多點(diǎn)。

6.鍋中的排骨給它蒸熟，蒸熟后我們?nèi)〕鰜?lái)。鍋中放入油，然后把油燒熱，油熱了之后是直接淋在食材的上面。

7.這樣一份排骨蒸茭白就完成，這樣蒸出來(lái)，不僅排骨鮮嫩，而里面的茭白鮮甜好吃，清爽美味。

春天天氣也比較干燥，多吃這一道美食，清熱潤(rùn)肺，消食好吸收，關(guān)鍵是它的做法也是很簡(jiǎn)單，喜歡的話(huà)回家趕緊試試吧。