隨著春風(fēng)的輕拂，大地漸漸蘇醒，萬物開始復(fù)蘇。在這生機盎然的季節(jié)里，各種時令蔬菜紛紛上市，為人們的餐桌帶來了豐富的選擇。而在三月，大自然饋贈給人類一種獨特的食材——蘆筍，被譽為“3月第一鮮”。 蘆筍以其獨特的清香和豐富的營養(yǎng)，成為了春季養(yǎng)生的佳品。

蘆筍真是個營養(yǎng)小寶庫，里面藏了好多維生素和礦物質(zhì)，吃了對身體特別好。不過啊，蘆筍這東西季節(jié)性特別強，要是錯過了這一季，就得再等整整一年才能嘗到了。所以啊，趁著現(xiàn)在蘆筍新鮮上市，可得趕緊多吃點，別錯過了這好時節(jié)！

按照中醫(yī)的理論，蘆筍富含葉酸、維生素C還有黃酮類等等這些營養(yǎng)物質(zhì)，有助于我們的血壓保持平穩(wěn)，還能保護我們的心腦血管，提高免疫力。

所以，在這春意盎然的養(yǎng)生時節(jié)，不妨讓蘆筍成為我們餐桌上的常客。接下來，跟大家分享幾種蘆筍的美味做法，一起來看看吧~

【蘆筍炒蝦仁】

準備食材：蘆筍、大蝦、料酒、胡椒粉、生粉、蒜

具體做法：

1. 蘆筍根部削皮清洗干凈切段，沸水里加幾滴油和少許鹽，把蘆筍燙30秒立即撈出過冷水。
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3. 鮮蝦去殼去頭去蝦線，放入盆中加鹽、胡椒粉、料酒腌10分鐘。
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5. 調(diào)個生粉水：碗里加入半勺生粉，少許鹽、糖、雞粉、幾滴花生油，小半碗水?dāng)噭颉?/li>
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7. 鍋熱燒油爆香蒜片，蝦仁下鍋炒熟，加蘆筍翻炒幾下，把生粉水少量多次加進去，一邊倒一邊翻炒，炒勻即可出鍋。
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【蘆筍炒馬蹄】

準備食材：蘆筍、馬蹄、薺菜

具體做法：

1. 薺菜洗凈切去根，焯水變軟后撈出，放到冰水中浸泡降溫，擠干水分后切碎備用

2. 蘆筍斜切成小段，馬蹄去皮切片。

3. 調(diào)料汁：小碗加入1/2小勺鹽、1小勺雞汁、1小勺玉米淀粉、3大勺清水調(diào)勻

4. 起鍋熱油，放入馬蹄、蘆筍大火快炒，撒入切碎的薺菜拌勻，淋入雞汁水淀粉，大火勾芡，就可以出鍋裝盤了。

【蘆筍培根卷】

準備食材：蘆筍1小把、培根6片、牙簽、黑胡椒粉、食用油

具體做法：

1. 培根對半切開，蘆筍切段焯水撈出。

2. 一片培根放兩根蘆筍，卷起牙簽固定，全部做好。

3. 鍋中少許油熱，放培根蘆筍卷小火煎至兩面金黃，撒黑胡椒就可以出鍋裝盤了。

結(jié)語：春天的腳步匆匆，轉(zhuǎn)眼即逝。而“3月第一鮮”的美味，也如同這春天一般，短暫而珍貴。錯過了這一季，便只能再等一年。所以，趁著春光正好，不妨抓緊品嘗這大自然的饋贈，讓清香與營養(yǎng)填滿我們的味蕾，感受這春天的美好與生機。