冬天真的太想吃這種帶著湯湯水水的食物了。瞬間想到了米線，家里正好配菜都有，買了米粉就可以做來吃了。為了方便我買的新鮮米粉；雖然平常很少吃這種食物，主要原因之一就是營養單一，但是我們可以改變一下思路，把單一的營養餐做成豐富的營養餐！一碗營養密度高的食物，一定包含了豐富的蛋白質、維生素和膳食纖維和碳水化合物！

秘訣就是可以隨意在湯汁里加入自己喜歡的蔬菜肉類，比如蛋白質類的肉丸、肉片、魚蝦；膳食纖維的胡蘿卜、各種青菜、白菜，任何你自己喜歡的蔬菜都可以。因為米線已經是足夠的碳水了，多加一些碳水以外的食材，尤其是蛋白質含量豐富的食材最好不過了！我負責給你們提供思路，你們可以自由在家發揮，家里有什么食材就選什么食材！不必拘泥于某一種食材；

我今天就分享最為家常經典的做法！相信大部分家庭都有這些食材；周末或者不想做飯的時候自己來一份，真的吃得可香了！

【肉沫酸菜米線】

制作配料：米線1份 青菜2克 肉沫150克 酸菜1勺 蔥蒜末適量 生抽1勺 老抽一丟丟 陳醋1勺 辣椒粉1勺/甜椒粉1勺 白胡椒粉少量 姜粉少量 鹽1勺

制作方法：

1 、先來炒肉沫，也就是蛋白質來源，這里的肉沫可以隨意替換成自己喜歡的肉類，比如蝦、魚片、自己做的肉丸：牛肉丸、魚丸之類的都很好！這個是蛋白質很好的來源；鍋中先加點食用油，下入肉沫翻炒至變色，再加入蒜末翻炒出蒜香味；

2、開始給肉沫調味：加入1勺生抽、一丟丟的老抽、白胡椒粉適量、姜粉適量，這兩樣是去腥增香的，然后再放入適量酸菜，翻炒均勻，翻炒出酸菜的香味；

3、加入足夠的清水煮開，再加入鹽調味；鹽不要加多了，喝湯汁的話鹽少點會比較好，不然一整天喝水都覺得口干舌燥；另外酸菜里面也有鹽份，也別加多了，喝湯就齁咸；冬天了，如果家里有高湯那就太太完美了，比如雞湯、大骨湯之類的，想想都好吃！

4、下入現成的米線；我是買的新鮮的包裝好的米線，買回來不需要煮，水開直接下鍋就可以，還是很方便的，現在超市一般都有售賣！

5、米線煮好的同時，可以加入自己喜歡的配菜，比如各種各樣的青菜、白菜、豆芽菜等等，只要自己喜歡吃就沒有錯！最后別忘記加點大蔥，這個也是米線好吃的關鍵！

6、食材全部斷生就可以出鍋啦！看著真的太有食欲啦！

7、我跟孩子一人一碗，很好吃，甚至自己做的這種米線還是第一次，但是小朋友說很好，很喜歡吃！我自己也覺得好吃，不比外面賣的差，甚至比外面賣的好吃！我倆連湯汁都喝完了！

基本上周末我家就喜歡吃這種簡單的面食，一人一碗比較方便又好吃！比如像意面、提前包好的餃子、還有這次增加了米線；周末不想炒菜，這些直接做也比較方便，不用炒菜節省了很多時間陪伴孩子也是不錯的選擇！雖然我第一次做的這一份還不是太滿意，但是知道好吃以后，下次做個更豐盛的，吃著也更過癮！