成于零添加，困于零添加！

315剛過，西南調味品雙雄之一千禾味業食品股份有限公司（以下簡稱“千禾味業”）就陷入了輿論漩渦，體驗了一把原地起飛的感覺。

事件源于《消費者報道》對13款宣稱“零添加”的醬油進行送檢，千禾味業旗下一款產品被檢出鎘含量，盡管該含量未超出國家標準，但網友并不買賬。

更重要的是，針對其醬油包裝瓶上的“千禾0”商標，是否意味著真是零添加，網友吵開了花，有人認為商標“千禾0”是一個文字游戲，此事還被迅速被沖上微博熱搜、百度熱搜。

被檢出含鎘后，千禾醬油產品包裝上“千禾0”商標意外引發關注。因為黃色的“0”在瓶身上非常醒目，很容易被誤解為零添加。

（圖據網絡，侵刪）

據澎湃新聞評論報道，記者向千禾味業食品股份有限公司詢問，客服人員回應稱：“‘千禾0’確實是我們的注冊商標。”“千禾0”是不是意味著零添加？對此客服人員一直沒有正面回應，只是表示：“是否是零添加，可以參考配料表。”

（圖據網絡，侵刪）

“千禾0”醬油，真的只是一個“老婆餅里沒老婆”“夫妻肺片里沒夫妻”的文字游戲嗎？這算不算誤導消費者，要不要承擔法律責任？

琴臺律師事務所資深律師王軼律師接受第一食品資訊采訪時表示：從法律角度來看，“千禾0”作為商標，本身是合法的。根據《商標法》的規定，只要商標具有一定的顯著性，能夠區分不同商品或服務的來源，就可以注冊成功。千禾味業的“千禾0”商標已經通過了注冊，表明其在形式上符合商標的要求。

盡管商標注冊合法，但在實際使用中，千禾味業在包裝設計上刻意放大“0”字樣，并與“零添加”宣傳形成視覺關聯，可能使消費者認為“千禾0”的表述即代表“零添加”的產品。根據《消費者權益保護法》規定，經營者向消費者提供有關商品或者服務的信息，應當真實、全面，不得作虛假或者引人誤解的宣傳。《商標法》規定，商標也不得致使公眾對商品的質量等特點產生誤認。

3月21日凌晨，千禾味業食品股份有限公司官方微博發布《關于媒體報道醬油產品檢出“鎘”以及千禾0與零添加相關情況與消費者的溝通說明》。

就醬油檢出“鎘”，千禾味業稱，千禾御藏本釀380天醬油的配料為水、非轉基因黃豆、小麥、食用鹽，未外源添加任何食品添加劑和其它化學劑。“鎘”存在于水、土壤、各類農產品中，醬油產品檢出的微量“鎘”來源于原料。公司使用的原材料均符合國家標準要求。

千禾味業還表示，“千禾0”是千禾味業食品股份有限公司的注冊商標，按《商標法》規定在核準的商品上使用。“千禾0”是公司零添加產品的重要標識，“千禾0”系列產品是零添加產品，有嚴格的生產要求，在生產過程中嚴禁使用食品添加劑。該系列產品不存在蹭熱點混淆零添加概念的行為。該商標設立的初心是為了對零添加產品做區別，便于廣大消費者選購。

據界面新聞報道，產品檢測爭議與商標誤導質疑疊加發酵，引發市場劇烈震蕩。截至3月21日，千禾味業股價連續四日暴跌，累計跌幅達7.3%，市值蒸發9.5億元。

在2022年底調味品行業“添加劑”風波動蕩之時，千禾味業憑借主打的“零添加”概念，在2023年強勢逆增長，成為一匹黑馬。

數據顯示，2023年千禾營收32.07億元，比2022年增加了7.71億元。營收激增之下，歸母凈利潤也創下了5.3億元的歷史最佳。在2021—2023年期間，千禾業績增速可以用迅猛來形容，營收復合增長率29.07%，歸母凈利潤這一數據更是高達53.82%。

據斑馬消費報道，在醬油行業，千禾味業歷來以零添加概念立住品牌人設。

2008年，公司推出第一款零添加產品，2015年公司將零添加產品作為賣點之一，啟動線上運營業務。

2018年，公司著手圍繞“零添加”三個字做功課，先后申請注冊“千禾零加”、“千禾零零”等一系列商標，試圖通過知識產權上加深品牌標識。

兩年后，公司似乎對商標還不太滿意，陸續提交注冊“千禾0”、“千禾0+”、“0”等商標的申請，這些商標陸續注冊成功后，成為公司醬油、食醋、料酒和白醋等產品上重要且常見的標識。

其中，公司對“千禾0”30類方便食品商標煞費苦心。該商標于2023年8月提交注冊申請，經歷受理、駁回及復審，終于去年1月獲得收文。天眼查顯示，千禾還利用著作權“保護”零添加概念。

2024年6月17日，千禾零添加醬油280天、180天和380天產品包裝設計圖，同時完成美術作品著作權登記。

目前“零添加”已經成為調味品企業必爭之地。千禾味業、海天味業、加加食品、李錦記等調味品企業無一不在布局零添加。

琴臺律師事務所資深律師王軼律師指出：消費者在購買所謂的零添加產品時，不能僅僅依賴商標或包裝上的宣傳語，而應仔細查看產品的配料表。只有配料表中明確標注不含有防腐劑、色素、香精等的產品，才是真正的零添加產品。除了配料表外，還可以查看產品標簽上的其他標識，如“無添加防腐劑”“無添加色素”等，這些標識可以為消費者提供更多關于產品成分的信息。

“對于一些模糊的宣傳語，消費者要保持警惕，不要輕易被其誤導。如果企業不能明確說明其商標與產品成分之間的關系，消費者應謹慎購買。”

對于千禾味業而言，此次事件使其面臨品牌信任與經營雙重挑戰。不僅市值蒸發，其業績也正面臨增長失速的現實。

雖然業績在2023年有很好的表現，但2024年急轉直下：2024年前三季度實現營收22.88億元，同比下降1.85%；歸屬凈利潤3.52億元，同比減少9.19%。其中，2024年第三季度，公司營收6.99億元，同比下降12.63%；歸屬凈利潤1.01億元，同比減少22.58%。

西南證券研報指出：“零添加市場滲透率已超 30%，行業進入紅海競爭，千禾的渠道擴張與品類延伸（如復合調味料）未能對沖主業壓力。”

更為關鍵的是，千禾憑借 “零添加” 這一理念成功樹立起了品牌形象，并且順利搶占了中高端市場，可即便如此，它卻依舊沒能擺脫地域方面的局限。相較于海天、廚邦以及李錦記這些品牌，千禾在渠道布局上還未能實現全國化的拓展。

就拿 2023 年來說，千禾在西部區域所獲得的收入達到了 12.29 億元，該區域的營收占比為 38.32%。反觀南部、中部以及北部這三個大區，它們的收入總和才勉強和西部區域不相上下，其中南部區域的收入更是僅有 2.08 億元。

與此同時，三、四線鄉鎮市場目前對于千禾而言，仍舊屬于尚未開拓的空白地帶。不過，要是千禾打算進軍下沉市場的話，又不得不去應對另一個棘手的難題，那就是定位于中高端的 “零添加” 產品，從屬性上來看，與鄉鎮市場的契合度很低，顯得格格不入。

業績壓力還未解決，現在的千禾味業又遇到新的難題。在營銷策略上，其需重新審視“千禾0”商標的使用，避免消費者產生概念混淆。專家建議，企業應公開透明地標示產品成分，并詳細說明“零添加”概念的依據，以重建消費者信任。

正如光明網時評頻道發表的評論所說：對于整個調味品行業而言，針對此熱點事件，監管部門一方面要加速出臺“零添加”定義和使用規范，明確標注范圍；另一方面，突破“形式合規”執法慣性，從實質影響判斷企業行為合法性。食品安全容不得半點虛假，若放任“概念營銷”主導市場，行業將劣幣驅逐良幣。企業以透明換信任、監管以規則塑公平、消費者以理性破迷霧，“零添加”才能真正轉化為品質承諾。