河北
糯米肉丸子是一道非常受歡迎的傳統中式美食，口感軟糯，肉質鮮嫩，味道鮮美，讓人回味無窮。今天，我們就來一起學習如何制作這道美味的糯米肉丸子。
首先，我們需要準備好食材。我們需要準備豬肉餡、糯米、蔥姜末、料酒、生抽、白糖、鹽和胡椒粉。將糯米提前浸泡在水中，浸泡約4小時以上，直至糯米吸水變軟。然后將浸泡好的糯米放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，轉小火煮至糯米熟透，備用。
接著，我們需要準備肉餡。將豬肉餡放入容器中，加入蔥姜末、料酒、生抽、白糖、鹽和胡椒粉，用手抓拌均勻，直至肉餡顏色變得鮮紅，口感變得鮮嫩。
然后，將煮好的糯米瀝干水分，加入肉餡中，用手抓拌均勻，使糯米和肉餡充分混合。接著，將肉餡擠成大小均勻的丸子，放入蒸鍋中，大火燒開，轉小火蒸約15分鐘，直至肉餡熟透，丸子表面呈現出金黃色。
最后，我們可以根據個人喜好，選擇不同的調料來增加糯米肉丸子的口感。
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