文博時(shí)空/文翟德芳/文結(jié)束了鳳翔的訪問(wèn)，在歸程路上，我還有兩處陜西的地點(diǎn)要做停留，第一站是銅川，第二站是韓城。之所以在銅川停留，是為了去訪問(wèn)耀州窯相關(guān)遺跡以及耀州窯博物館。我在大學(xué)時(shí)期學(xué)習(xí)隋唐考古，得知耀州窯是北方青瓷的代表，在唐代，耀州就是中國(guó)陶瓷燒制的著名產(chǎn)地，宋代更進(jìn)一步達(dá)到鼎盛，遒勁犀利的刻花、雅致規(guī)范的印花裝飾聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，引領(lǐng)了宋金時(shí)期民窯青瓷的風(fēng)尚，有“巧如范金，精比琢玉”的美稱。銅川位于陜西中部，地處關(guān)中平原和陜北高原的交界地帶，平時(shí)很難專門到訪，這次正好在寶雞回京路上，機(jī)會(huì)難得，必須要看。

然而，世上不如意事常八九。在鳳翔往銅川的路上，搜索耀州窯博物館，卻發(fā)現(xiàn)其處于休業(yè)狀態(tài)，打電話聯(lián)系，也無(wú)人接聽(tīng)。這可太令人失望了！但萬(wàn)幸的是，我在參觀陜西考古博物館的時(shí)候，館內(nèi)正好有一個(gè)“耀州窯精品瓷器展”，我當(dāng)時(shí)拍了許多照片。現(xiàn)在趕上耀州窯博物館無(wú)法參觀，我又實(shí)在很想向大家介紹耀州窯的諸多精品好物，只好以這些照片為線索，參考各種文字記錄，草成此文，以飧同好。

耀州窯發(fā)展歷程及工藝

耀州窯位于銅川市黃堡鎮(zhèn)。以此為中心，其窯址分布范圍包括上店、立地坡、玉華、陳爐，及耀縣塔坡一帶。此地在宋代屬耀州，故名耀州窯，其產(chǎn)品被稱為耀州瓷，或名耀瓷。耀州窯創(chuàng)燒于唐代，五代成熟，宋代鼎盛，金元延續(xù)，基本止于明代中期的15世紀(jì)末，有近千年的連續(xù)燒造史。

唐代制瓷工具：上為黑釉盤頭，下為黑釉輪盤撥動(dòng)器

北宋時(shí)期的制瓷輪盤

耀州窯的產(chǎn)品有碗、盤、瓶、罐、壺、盆、爐、枕、彩盒、香薰、注子、盞托、缽等，凡屬生活需要的品種應(yīng)有盡有。其特色主要體現(xiàn)在原料的采配、成分及加工，泥料的儲(chǔ)備及練揉，手工拉坯及修坯，手工雕花、刻花、劃花、貼花、印花，釉藥的選配、制備及敷施，匣缽、窯具的制作及裝窯，火焰氣氛及燒成等七個(gè)方面。一件成品要經(jīng)過(guò)采料、精選、風(fēng)化、配比、粑泥、陳腐、熟泥、揉泥、手拉坯、修坯、釉料精選、配制、施釉、手工裝飾(雕、刻、貼、印)、窯具制作、裝窯、燒窯等 17 道工序。

唐代褐黃釉雙魚瓶

1984 年在耀州窯遺址發(fā)掘出土了一處唐宋時(shí)期的作坊和窯爐遺跡，保留較為完好的宋代制瓷作坊內(nèi)有粉碎原料工具石臼、練泥池、安裝轉(zhuǎn)輪的軸坑、烘干坯件的火炕、施釉用的陶缸及沉淀的釉藥等遺跡遺物，外有與生產(chǎn)相聯(lián)系的堆料場(chǎng)、晾坯場(chǎng)、燒成窯爐等重要生產(chǎn)設(shè)施遺跡，較為完整地再現(xiàn)了宋代耀州窯陶瓷生產(chǎn)工藝的各個(gè)環(huán)節(jié)，在中國(guó)同類瓷窯遺址中是十分罕見(jiàn)的。

唐代用于粉碎原料的石杵、石臼

北宋時(shí)期的器范：左為童子塑范，右為人面塑范

20 世紀(jì) 50 年代以來(lái)，耀州窯遺址發(fā)掘逾萬(wàn)平方米，出土文物 300 多萬(wàn)件（片），清理作坊、窯爐 200 余座，是目前全國(guó)保存最完好、時(shí)代序列性最強(qiáng)的一處古瓷窯遺址，被評(píng)為 20 世紀(jì)“中國(guó)百大考古發(fā)現(xiàn)”和“陜西十大考古發(fā)現(xiàn)”之一。

耀州窯的時(shí)代特色

唐代耀州窯燒制黑、白、青、褐、黃、茶葉末、花釉瓷，及白釉綠彩、白釉褐彩、素胎黑花、青釉下繪白彩等彩繪瓷，黑瓷數(shù)量最多，顏色黑中透褐，多見(jiàn)瓶、壺、罐類。所謂茶葉末釉，是一種黃、褐綠色摻雜、釉面失透、頗似茶葉細(xì)末的瓷器，是黑瓷生產(chǎn)過(guò)程中衍生的品種。此外，黑瓷還發(fā)展出黑釉填白彩、素胎黑釉花瓷等品種。這里還燒制唐三彩和琉璃瓦，是當(dāng)時(shí)我國(guó)燒制陶瓷品種最為豐富的一個(gè)窯場(chǎng)。器物造型豐滿，反映出大唐帝國(guó)的興盛。

唐代茶葉末釉瓜棱腹執(zhí)壺

唐代素胎黑彩蓋盒

五代時(shí)期，該窯以燒青瓷為主，兼燒少量黑、醬釉瓷。青瓷燒制工藝已經(jīng)成熟，五代時(shí)期，該窯器物造型多仿晚唐與五代的金銀器皿，諸如茶具、酒具等，青瓷釉色有淡灰青、青綠、淡青、粉青、淡天青、天青等色調(diào)，造型秀麗華美。大花大葉、仿金銀器捶揲效果的裝飾，開(kāi)啟耀州窯瓷器遒勁犀利的刻花風(fēng)尚。這一時(shí)期器物最明顯的時(shí)代特征是器底較大，足多外撇。通體施釉到底，多飾裹足釉。

五代青釉執(zhí)壺

五代青釉劃花卷草紋盤

宋代是耀州窯燒造青瓷的鼎盛期，釉色微黃，玻璃質(zhì)感強(qiáng)，有“橄欖綠”之稱。入宋后，窯場(chǎng)仍保持其在北方青瓷的領(lǐng)先地位，為占領(lǐng)新市場(chǎng)，在制瓷工藝上有了很大的革新和創(chuàng)造。宋代耀瓷造型清秀，透明釉下滿飾刻花和印花，刻花犀利瀟灑，印花工謹(jǐn)細(xì)致。瓷器制作都很規(guī)整，而且多留有二次修坯的痕跡。鼎盛時(shí)期的耀州窯，器胎因淘洗和煉制精細(xì)，壁薄質(zhì)細(xì)，品質(zhì)超過(guò)此前產(chǎn)品，成為為朝廷燒制瓷器的貢窯。

北宋黑釉醬斑紋碗

北宋青釉刻花牡丹紋注子及注碗

金代前期，耀州窯延續(xù)了宋代青瓷的燒造，又突出了月白釉青瓷的創(chuàng)新。金代后期姜黃釉青瓷的燒造重點(diǎn)面向中下層民眾，燒成上突出了可以增加數(shù)量的無(wú)釉圈疊燒工藝，裝飾紋樣也趨于簡(jiǎn)練。

金代青釉刻花嬰戲葡萄紋梅瓶

金代姜黃釉刻花牡丹紋圍棋蓋盒

元代姜黃釉刻花蓮紋罐

明代白釉黑彩花卉紋玉壺春瓶

元明兩代，該窯繼續(xù)燒造姜黃釉青瓷，也逐漸加強(qiáng)了黑、白、醬、茶葉沫釉瓷和白地黑花瓷的燒造。在多品種色釉瓷的燒制中，白地黑花瓷是其代表性作品。隨著龍泉窯、鈞窯青瓷的興盛，耀州窯青瓷的燒制已明顯衰落。經(jīng)過(guò)金元兵燹，時(shí)代動(dòng)蕩，各陶?qǐng)龃蠖嗤悹t鎮(zhèn)則延續(xù)至今，成為西北地區(qū)的制瓷重鎮(zhèn)。

耀州窯的裝飾風(fēng)格

耀州窯瓷器裝飾手法以刻花和印花為主，刻花尤為精美，刀法犀利流暢，剛勁有力，立體感較強(qiáng)。裝飾紋樣有動(dòng)物、人物、花卉和幾何圖案等大類，動(dòng)物有龍、鳳、獅、犀牛、馬、羊、狗、鶴、鵝、鴨、魚、鴛鴦等，人物有嬰戲、佛象、力士等，花卉有蓮花、牡丹、菊花、梅花、水草等，圖案紋有八桂紋、三角紋、回紋等。在紋飾的表現(xiàn)上，五代以前古樸大方，宋時(shí)豐富多樣，且技藝精湛、出類拔萃，金元時(shí)日趨簡(jiǎn)單。

北宋青釉內(nèi)劃花外刻花纏枝菊紋缽（左）和青釉刻花纏枝菊紋缽（右）

具體到各個(gè)時(shí)代，唐末、五代青瓷采用劃花裝飾，紋飾題材多為水波與花草紋。晚唐、五代時(shí)期，盤、碗一般采用支釘支燒，通體滿釉，足內(nèi)有3個(gè)支釘痕。五代時(shí)的黑胎青釉瓷，釉色為暗藍(lán)的天青色、微灰的湖青、湖綠、湖藍(lán)等色，玻璃質(zhì)感強(qiáng)，透明度好，常有開(kāi)片，為裹足釉；白胎的青釉瓷釉多呈淡青、淡天青、青白、粉青等色，少數(shù)呈湖青和湖綠色，透明度好，亦有開(kāi)片，但較黑胎器少，為該窯歷代青瓷中最為淡雅的瓷器。

唐代青釉盂

五代青釉印花柳條編紋杯

宋代裝飾技法主要是刻花、印花、劃花及模印刻劃相間，以刻花、印花為主。北宋中期刻花發(fā)展成熟，刀法犀利，線條剛勁有力，刀痕有斜度，是宋代刻花技法中最優(yōu)秀者。北宋晚期的印花也很精美，布局嚴(yán)謹(jǐn)對(duì)稱勻衡，紋飾有纏枝蓮、把蓮、牡丹、纏枝菊、波浪、飛鶴、飛蛾、犀鶴、博古、海水游魚、蓮塘戲鴨和嬰戲圖案等，龍鳳紋則是宮廷瓷器專用題材。嬰戲圖案以蕩秋千為主。宋代花紋裝飾，早期的僅刻劃簡(jiǎn)單的花瓣紋，中期則花紋滿布器面，晚期花紋線條大多纖巧。 宋代器物足端無(wú)釉，足內(nèi)有釉。

北宋青釉刻花牡丹紋五足爐

北宋青釉花口盞及盞托

北宋青釉抱鼓嬰瓷塑

北宋青釉“卍”字鏤空盒式香薰

金代產(chǎn)品大量使用陶范印花，滿布器面的花紋逐漸減少，而在盤、碗內(nèi)壁大量出現(xiàn)菊花、蓮花、水波、魚鴨紋等，構(gòu)圖簡(jiǎn)單，呈圓圈形。金、元時(shí)期一般采用疊燒，盤、碗內(nèi)有疊燒痕，用一缽一器裝燒的足端無(wú)釉。

金代姜黃釉刻花三足爐

元代產(chǎn)品器外一般施半釉，釉多呈姜黃色，少數(shù)為青黃色，器內(nèi)滿釉，器外姜黃釉施釉部位初期與金代相似，為通體施釉，外底心亦施薄釉，隨后改為外底和器足無(wú)釉露胎。

元代后期和明代，胎釉更為衰落，胎多呈土白、土黃色，底足露胎部位往往為棕紅、棕褐色。青釉除姜黃色外，還見(jiàn)黃色、黃褐色、青褐色等，器外少見(jiàn)滿釉，施釉多不到底，有腹下露胎現(xiàn)象。此時(shí)多見(jiàn)白地黑花瓷，還有白釉、黑釉、醬釉和茶葉沫釉瓷，器物施釉部位大體與姜黃釉瓷相似。

明代白釉黑彩花卉紋雙系罐

耀州窯的燒造工藝和裝飾技法對(duì)全國(guó)各地瓷窯影響較大，除陜西境內(nèi)有大批仿燒外，還傳到河南的臨汝、禹縣、寶豐、內(nèi)鄉(xiāng)等窯，以及廣東的西村窯、廣西的永福窯，形成了以黃堡鎮(zhèn)窯為首的龐大窯系。

圖片 | 翟德芳

排版 | 黃思琦

設(shè)計(jì) | 尹莉莎