每年在上海HOTELEX這場餐飲界的年度盛會上，總有好些品牌人氣爆棚，尤其是在既能品味佳飲又能品嘗美食的展位。根據(jù)最近各品牌的出展預告，小編大膽預測，雀巢這一超級展位今年大概率又將排起長隊。

每一年，雀巢都會帶著涵蓋不同應(yīng)用系列的產(chǎn)品線亮相，現(xiàn)場演示如何將創(chuàng)意靈感轉(zhuǎn)化為特調(diào)飲品，并與來賓分享每一杯作品；同時，雀巢也將攜手冠軍咖啡師展示前沿創(chuàng)新理念，發(fā)布年度飲品趨勢報告。

憑借深厚的行業(yè)積淀和創(chuàng)新實力，雀巢一直在助力門店打造更符合市場趨勢的飲品體驗。在正式入場前，讓我們搶先揭開這場“巢”級盛宴的菜單，一探究竟！

01

迎合市場細分需求，

百搭應(yīng)用淡奶油解鎖無限靈感

作為中國首創(chuàng)的常溫淡奶油品牌，雀巢憑借其獨特的技術(shù)和工藝，解決了傳統(tǒng)淡奶油冷鏈運輸和儲存的痛點，引領(lǐng)行業(yè)變革，不僅為烘焙和餐飲領(lǐng)域帶來更高效、便捷的應(yīng)用產(chǎn)品，也為更多研發(fā)創(chuàng)意的落地提供了無限可能。

上海HOTELEX代表出展產(chǎn)品

雀巢淡奶油

作為首創(chuàng)常溫淡奶油的主打產(chǎn)品，雀巢淡奶油精選天然奶源，奶香純正，質(zhì)地順滑；打發(fā)輕松且高效耐打，結(jié)合氮氣槍制作淡奶油輕云頂，即可快速出品，顯著提升運營效率。暢銷近30年。

牛乳芝士淡奶油

為滿足芝士愛好者的口味需求，許多飲品嘗試添加芝士，往往容易導致制作流程復雜化，影響飲品風味和質(zhì)感的穩(wěn)定性。而雀巢的創(chuàng)新性產(chǎn)品，添加馬斯卡彭芝士粉的牛乳芝士淡奶油，其輕盈口感，清甜圓潤，不僅避免了傳統(tǒng)芝士的厚重甜膩，且一體化配方操作簡單，引領(lǐng)芝士拿鐵類飲品的熱潮。

而除了常溫淡奶油，雀巢更針對日益細分的市場需求，開創(chuàng)了兩款冷藏淡奶油新品，精準適配多樣化應(yīng)用場景，進一步豐富產(chǎn)品線。

濃郁醇香淡奶油

如果想品嘗風味更濃郁的奶油飲品，雀巢這款濃郁醇香淡奶油無疑是絕佳選擇。乳黃色的奶油，含35%的動物脂肪，口感細膩順滑。源自新西蘭草飼黃油的香氣濃厚醇香，應(yīng)用百搭，同時容易打發(fā)。是一款高性價比的冷藏淡奶油，研發(fā)成本友好，且供貨穩(wěn)定。

多效全能淡奶油

而針對飲品研發(fā)或烘焙制作需求，雀巢多效全能淡奶油，憑借多面應(yīng)用、輕松打發(fā)且奶香純正的特性，能夠滿足各種搭配及花式出品。采用全乳脂配方，這款奶油香氣自然，具有天然牛奶風味；順滑細膩的質(zhì)地，給人以入口即化之感。

以上四款淡奶油產(chǎn)品，不僅可用于制作奶油頂、奶蓋、云頂，還能制作如焦糖布蕾、芋泥、米布、黃油太妃珍珠等多種甜品與小料。其多功能性解鎖了一款物料的多重玩法，更進一步拓寬了飲品的創(chuàng)新方向。

02

遇見完美搭檔，

重磅新品牛乳細化奶底應(yīng)用

三月初，瑞幸宣布推出“鮮萃輕輕茉莉·輕乳茶”，基于“三個100”標準（采用100%真茶鮮萃；使用100%動物乳脂；每杯（約450ML）熱量100kcal左右）對輕乳茶進行全面升級。可見，品牌已經(jīng)意識到消費者對新茶飲產(chǎn)品日漸成熟的認知和需求，他們對飲品的要求已從“好喝”升級為“更好喝、更健康、更具性價比”。因而，越來越多連鎖咖啡品牌甚至獨立門店也開始出品輕乳茶。

為迎合這一趨勢，雀巢此次在上海HOTELEX上，也對應(yīng)推出了兩款透茶香的乳底新品，以獨特的工藝和配方，完美平衡茶香與乳香的層次感。這一創(chuàng)新不僅能為輕乳茶飲提供更優(yōu)質(zhì)的基底，也為咖啡廳品牌創(chuàng)造出更多元的飲品組合可能性。

上海HOTELEX重磅首發(fā)新品

雀巢牛乳飲品

全乳脂奶底，奶香濃郁，口感醇厚順滑，能夠完美搭配中、深發(fā)酵的咖啡和茶，重塑經(jīng)典風味。 而且0香精色素，乃茶咖飲的健康升級之選。

雀巢輕透乳基底乳飲品

生牛乳打底，使用非氫化椰子油，0香精色素0植脂末，質(zhì)地輕盈透茶香，調(diào)性清爽，更適配花香型、淺發(fā)酵的咖啡和茶，凸顯干凈風味。

另一款新品，則是雀巢開創(chuàng)的全新產(chǎn)品品類，以獨特的方式重塑咖啡飲品的呈現(xiàn)，為消費者帶來耳目一新的飲用體驗。

雀巢透明奶

采用突破性的膜處理技術(shù)獲得蛋白質(zhì)，雀巢做出了這款比人工奶洗還要清澈透明的乳清液。奶香濃郁但不帶酸味，質(zhì)地圓潤飽滿，中性純水基0脂肪，可打發(fā)起泡且綿密持久。品質(zhì)穩(wěn)定，還能常溫儲存。

瞄準市場對飲品創(chuàng)意的需求和咖啡館在研發(fā)創(chuàng)作上的痛點，雀巢透明奶不僅適用于創(chuàng)意咖啡，也可用于雞尾酒特調(diào)。因此，雀巢這次也邀請了2023年中國咖啡與烈酒大賽的冠軍李惟沁（鉛筆）于展會現(xiàn)場為大家展示透明奶的應(yīng)用，打開飲品研發(fā)的創(chuàng)新思路。

屆時，在雀巢的上海HOTELEX展位，品牌專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)師將現(xiàn)場演示，帶來12款運用新乳底產(chǎn)品調(diào)制出的特色飲品，咖啡、輕乳茶和果蔬飲等，為現(xiàn)場觀眾呈現(xiàn)一場“目不暇接”的味覺盛宴。

03

同步精彩瞬間，

展會現(xiàn)場直播全方位呈現(xiàn)

線下如此精彩，線上同樣不容錯過！為了盡可能讓更多行業(yè)友人或愛好者都感受到雀巢的滿滿誠意，品牌特別設(shè)置多機位直播，無縫切換鏡頭，實時為大家傳送第一線的精彩資訊與干貨分享，甚至還準備了人人有份的福利，讓每一位觀眾都能沉浸式參展！

上海HOTELEX線上直播節(jié)目表

率先云逛展13:30-14:00

全方位了解雀巢展位，直擊亮點，開啟沉浸式體驗。據(jù)說，到時候可能會有重磅嘉賓登場——雀巢全球高管將首次以直播形式與觀眾見面，帶來分享！

冠軍大師課14:00-14:30

特邀咖啡與烈酒比賽冠軍，鉛筆（李惟沁）現(xiàn)場演繹奶油打發(fā)技巧和透明奶的創(chuàng)新應(yīng)用，為飲品研發(fā)提供創(chuàng)新思路和靈感。現(xiàn)場觀眾將有機會品嘗冠軍獲獎作品。

2025乳飲趨勢報告發(fā)布14:30-15:30

雀巢專業(yè)餐飲大中華區(qū)市場部副總監(jiān)，孫嗣勤將直播解讀最新發(fā)布的《2025現(xiàn)制飲品趨勢報告》，多維度揭秘茶飲、咖啡市場現(xiàn)狀、消費偏好，為行業(yè)帶來最新的茶咖市場信息與產(chǎn)品研發(fā)方案。

奶品解決方案現(xiàn)場教學15:30-16:00

以上出展的四款雀巢淡奶油產(chǎn)品和三款雀巢乳底新品，將由雀巢產(chǎn)品研發(fā)師現(xiàn)場展示多元研發(fā)理念，對奶油與奶底的應(yīng)用進行全新的詮釋。緊跟當下市場流行趨勢，為茶飲與咖啡門店提供創(chuàng)新解決方案，實現(xiàn)經(jīng)營突破與品牌升級。

與奇巧品牌夢幻聯(lián)動16:00-16:30

利用自身產(chǎn)品優(yōu)勢，雀巢還攜手巧克力界王牌KitKat，聯(lián)合展示食材的多元組合、跨界融合的可玩性，經(jīng)過原料結(jié)合與口味突破的嘗試，完成"餐飲+"的業(yè)態(tài)創(chuàng)新。

相信每一位到雀巢展位體驗的來賓，都將在品鑒、觀摩和交流的過程中，收獲靈感和新知，滿載而歸！

碼住參展信息，鎖定雀巢直播

2025年3月30日 - 4月2日

上海·虹橋國家會展中心

2.1館 F52

版權(quán)信息

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■ 文章來源：公眾號【咖啡沙龍】原創(chuàng)

■ 圖片來源：雀巢

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