大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天氣溫和陽氣都處于上升趨勢，日照時間變長，雖然春雨增多，但是春燥依然存在，很多人都會出現上火的問題，特別是易上火體質，內火旺盛導致生病發燒，對身體健康有很大的影響。如果你們有喉嚨痛、頭疼、發燒、皮膚瘙癢等癥狀，一定要注意防燥熱，內火旺盛的人群，春天記得常吃這八道菜，應季菜更養人，適合我們中國人的脾胃，清熱降火提高免疫，吃出健康體質，一起安穩過春天。下面，我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。

一、冬瓜玉米湯

準備食材:冬瓜，玉米，蔥花。

做法步驟:

1、冬瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。玉米清洗干凈，瀝干水分剁成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入冬瓜翻炒一會兒，炒香后放入適量清水燒開。

3、水開后放入玉米，蓋上蓋子煮十分鐘左右。

4、冬瓜玉米湯煮好后，加入適量的食鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

二、白蘿卜肉片湯

準備食材:瘦肉，白蘿卜，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入姜絲、食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。白蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蔥白炒出香味，再放入白蘿卜翻炒一會兒，然后加入適量開水煮十分鐘。

3、白蘿卜煮熟后，放入瘦肉煮三分鐘左右。煮熟后，加入食鹽調味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。

三、蓮藕雪梨排骨湯

準備食材:排骨，蓮藕，雪梨，姜片，紅棗，蔥段。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗干凈浮沫。

2、蓮藕削掉外皮，清洗干凈切成小塊。雪梨表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切成小塊。

3、將排骨、蓮藕和姜片放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到，再放入雪梨和紅棗，繼續燉煮二十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

四、萵筍炒雞蛋

準備食材:萵筍，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、萵筍削掉外皮，清洗干凈切成薄片，焯水煮至斷生，瀝干水分備用。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入萵筍翻炒幾下，然后倒入雞蛋，加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

五、冬瓜口蘑湯

準備食材:冬瓜，口蘑，蒜末，香菜

做法步驟:

1、冬瓜削掉外皮，清洗干凈切成片。口蘑清洗干凈，瀝干水分切成片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑和冬瓜翻炒均勻。

3、翻炒片刻后，加入適量的清水煮五分鐘。

4、煮熟后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上香菜碎即可出鍋開吃。

六、馬蹄蒸肉餅

準備食材:豬肉，馬蹄，胡蘿卜，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入食鹽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、馬蹄和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。

3、將腌制好的肉末團成大丸子，放入蒸碗中，再放入馬蹄、胡蘿卜和姜片，加入適量清水，冷水上鍋蒸四十分鐘。

4、蒸熟后，加入食鹽調味，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

七、菠菜雞蛋湯

準備食材:菠菜，雞蛋。

做法步驟:

1、菠菜放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散，再放入適量開水煮開。

4、然后放入菠菜，加入食鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

八、香菇炒西蘭花

準備食材:香菇，西蘭花，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉，攪勻浸泡十分鐘，再清洗干凈。香菇也清洗干凈，瀝干水分切成片。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟后放入西蘭花翻炒均勻。

4、食材炒熟后，放入食鹽、生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。