在廣東省江門鶴山市，有一種美食承載著500多年的歷史與文化，它就是廣東裕糦食品有限公司（簡稱“裕糦食品”）傾力打造的宅梧柴火粽。

這款美食不僅以其獨特的制作工藝和美味的口感贏得了無數食客的青睞，更在近日與愛迪國際冷凍食品（香港）有限公司（簡稱“愛迪”）達成獨家戰略合作，共同推動中華傳統文化的傳播與食品品質的提升。

裕糦宅梧柴火粽，是第四代非物質文化遺產傳承人劉東群女士的心血結晶。她致力于傳承與創新宅梧柴火粽的制作技藝，讓這份擁有深厚歷史底蘊的美食煥發新的生機。宅梧柴火粽的制作過程，堪稱一門藝術。從摘粽葉、洗粽葉、制作綁繩，到淘米、剔肉、去皮、切肉、裹扎、燒制，每一道工序都全靠手工完成，確保了粽子的純正與地道。

在食材選擇上，裕糦宅梧柴火粽更是講究至極。包裹粽子的草繩取材自當地野山姜根莖，不僅具有驅寒益氣、補脾健胃的功效，還為粽子增添了一抹獨特的風味。粽子葉用山泉水洗凈，經過焯水、煮至變軟后備用，確保了粽葉的清香與衛生。而包粽子用的米，則是精選的糯米，用山泉水洗凈即可，不用泡水，保持了糯米的原汁原味。

最重要的烹飪環節，裕糦宅梧柴火粽堅持使用柴火熬煮。大火燒灶，趁著“冷水冷鍋”時，一顆顆粽子依次投入水中，熬煮約7個小時才可出爐。期間，每隔3個小時就往灶膛添一根柴，保持灶頭一定溫度，讓粽子受熱均勻，充分熟透。這樣的烹飪方式，使得粽子緊實度適中，米粒清爽不黏稠，口感富含肉的油潤和米豆的清香，讓人回味無窮。

而說起愛迪國際冷凍食品（香港）有限公司，它在北美及香港食品市場深耕35年，旗下“煌No1”品牌以高品質、跨文化食品貿易著稱。愛迪具備成熟的國際供應鏈體系和品牌營銷能力，一直致力于將世界各地的美食帶給消費者。此次與裕糦食品的合作，正是愛迪對中華傳統文化和食品品質追求的體現。

裕糦食品與愛迪的獨家戰略合作，意義深遠。一方面，這將有助于裕糦宅梧柴火粽這一非物質文化遺產的傳承與發揚。通過愛迪的國際供應鏈體系，宅梧柴火粽將能夠走向更廣闊的市場，讓更多的人品嘗到這份來自江門鶴山的美味。另一方面，愛迪也將借助裕糦食品在傳統食品制作方面的深厚底蘊，進一步豐富其產品線，提升品牌影響力。

可以預見，裕糦食品與愛迪的合作，將是一場傳統與現代的完美融合。宅梧柴火粽這一古老的美食，將在愛迪的助力下，煥發出新的光彩，走向更加輝煌的未來。而愛迪也將因宅梧柴火粽的加入，更加彰顯其在跨文化食品貿易方面的獨特魅力。讓我們共同期待，這份來自江門鶴山的美味，能夠在更廣闊的舞臺上綻放光彩！