對于鐘睒睒和農夫山泉來說，貢獻了營收半壁江山的茶飲，正變得比以往任何時候都重要，而這位前中國首富開年面對公眾的首次亮相，不是帶領東方樹葉攻城略地，卻是捐獻一座茶山。

3月31日，由農夫山泉捐建的茶葉初制廠在云南省景東縣正式投產運營。去年12月起，農夫山泉在云南投資超1億元，捐建5座茶廠；景東縣這座茶廠是其中之一。

景東縣位于云南西南部，是普洱茶的重要原料產地。截至2024年底，當地茶產業吸納就業17.6萬人，全縣栽培型茶園面積達26.5萬畝。此次捐建的茶廠配備國內最高標準的茶葉初制加工生產線，單廠日處理鮮葉能力達到2萬公斤，是一般初制廠的5倍以上。

農夫山泉創始人鐘睒睒在捐贈儀式上表示，捐廠初衷是讓周邊幾千戶農民不愁賣茶、獲得穩定收入；同時，希望茶廠成為示范工廠，提升當地茶產業的標準化、工業化程度，提高云南茶向上競爭的能力。

中國最好的茶葉產地在云南。優質茶葉需要溫暖濕潤的氣候條件，而這正是云南大多數丘陵地區的特點。農夫山泉去年收購了云南的秋茶，發現比浙江的春茶質量還要好。過去一年，農夫山泉在云南收購了6億多元的茶葉，今年有可能達到10億元。農夫山泉是溢價收購，鐘睒睒在發布會現場說，市場上最好的茶葉，農民要價8塊，“我們給到10塊。”

但另一方面，云南茶產業也存在諸多短板：家庭作坊生產為主、普遍規模偏小；技術水平、質量管理和生產效率較低，每家每戶的茶都沒有標準化，進而導致茶農和茶廠長期靠天吃飯，收入和利潤不穩定。

這讓鐘睒睒和農夫山泉意識到，除了在云南擴大茶葉收購規模，更有必要在當地捐建示范工廠，輸出先進的產品標準、生產方式和管理理念，帶動茶產業全方位升級，給當地農業生態創造多維度的長期價值，實現多方共贏。

農夫山泉歷來有深入供應鏈源頭、自建生產基地的傳統，過去二十余年在廣西、新疆、江西等地發掘優質水源地和水果產地，并建設現代化工廠。這不僅讓農夫山泉獲得穩定充沛的高質量供給，也為當地農民帶來更多收入，促進當地相關產業的革新發展。

此次在云南捐建茶廠，是農夫山泉助農模式的最新落地成果。鐘睒睒十分重視此事，去年5月起四次來到云南考察茶山，最終選定了五處廠址。

“在云南捐贈工廠，農夫山泉要做的不僅僅是‘授人以魚’，更要在當地留下先進的標準化生產理念和做法。”鐘睒睒說。

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鐘睒睒和農夫山泉此次捐贈茶廠，早在去年5月就開始策劃。當時，鐘睒睒提出兩個要求：一要少數民族地區，二要經濟不發達地區，因為“最容易幫”。農夫山泉最終在普洱、臨滄周邊地區選定五處廠址，均符合上述兩個標準。

以此次捐贈所在地景東縣為例，作為產茶大縣，當地有二十多萬畝茶園，但人均年收入只有一萬三四，居民普遍不算富裕。

農夫山泉在當地捐贈茶廠、采購茶葉，帶來了新的工作崗位和市場需求，也讓茶農收入水平顯著提高。在3月31日的溝通會上，鐘睒睒說：“比如從年收入一萬三增長到一萬五，茶農就會感覺到幸福感。”

在景東縣初制茶廠，字母榜（ID: wujicaijing）看到，一筐筐剛剛采摘的鮮嫩茶葉被送上流水線，經過電腦控制的攤青、殺青、攤涼、揉捻、干燥、勻堆等加工環節，最終成為可用于制作瓶裝茶的茶葉。

這座茶廠大幅減少了制茶過程中的人工參與，借助自動化設備控制溫度、時間、壓力等關鍵工藝參數。農夫山泉茶葉公司總經理冮月朋介紹：“我們會根據鮮葉的情況，然后來調一些參數，最后保證能出來的茶葉基本上品質、口感、風味是趨同的。”

景東縣茶倉茶業公司負責人劉虎向媒體表示，茶農此前制茶主要靠手感和經驗，但農夫山泉要求使用機器操作，通過電腦設置各項參數進行生產。工人們掌握相關技術后，制茶效率和產品質量大幅提升。

農夫山泉之所以將現代化茶廠捐贈給當地，而非握在自己手中，首先是為了引入公平競價機制，讓茶農、茶廠多賺錢，自己則可以拿到最好的茶葉。

捐贈后，茶廠由當地經營，經營自主權和定價權大幅擴張，面向的客戶也不局限于農夫山泉。正如鐘睒睒所言，“沒有說你一定要賣給我的義務，大家全是自由的。”

這意味著，農夫山泉要想拿到最好的茶，就需要付出最具競爭力的價格，而非“近水樓臺先得月”。這一安排的好處是，獨立經營的茶廠將有更大積極性做出好茶葉，有了更大的利潤空間，同時也讓農夫山泉能夠以更高標準去要求和規范茶廠。

“我們不擔心加價。把茶葉的質量做好，農民付出，產業價格又高，GDP就有了，對于我們來說利潤也就高。”鐘睒睒說。

他認為，茶的好壞決定了整個農夫山泉的茶飲供應鏈，“今天看起來是幫助別人，明天看，是茶農幫助了你，牢固了你的供應鏈，加強了你的供應系統。”

另一方面，通過捐贈工廠和產線，農夫山泉希望帶來生產方式和技術的變革，把標準化、工業化的制茶模式傳導到了原料端。

農夫山泉去年在云南收購價值超6億元的茶葉后，臨滄當地誕生了20多家茶廠。但這些工廠的制茶工藝和質量標準參差不齊，甚至把茶葉攤在水泥地上加工。

這促使農夫山泉捐建示范工廠，引入現代化的制茶技術、產線和管理，給當地從業者“打樣”；并從生產團隊搭建、生產技術要點、生產流程梳理和風險管控等方面，對當地運營團隊進行全方位培訓，輸出工業茶的運營思路和生產能力。

與此同時，為了避免與當地中小企業爭利，農夫山泉在茶廠進入正規后將其捐贈出去。鐘睒睒的想法是，企業競爭要向上走，這樣才能生存得好、生存得長久，“我們永遠都不會走到那么底層的小規模。”

不難看出，農夫山泉的助農模式是既要“授人以魚”，以更高價格采購更多茶葉，讓茶農獲得更多收入；又要“授人以漁”，通過捐建現代化茶廠，幫助茶農掌握新技術、學習使用自動化設備，并為當地茶產業引入新的質量標準和管理理念，推動整個產業的高質量發展。

鐘睒睒一直希望構建一種商業文明的“互助聯合體”——不同參與主體互為需求，平等互利。在云南捐建茶廠，是他推崇的商業文明范式的新實踐，利他精神再度走在了絕對商業利益的前面。

B

3月30日晚間的溝通會上，身著藍色西裝、淺藍色襯衫的鐘睒睒神情輕松、心情頗佳。此次公開發聲，他談及最多的關鍵詞之一是“價格”。

盡管茶飲競爭激烈，鐘睒睒重申不打價格戰。農夫山泉希望以價格為杠桿，給云南的茶農、茶廠、茶產業乃至當地社會經濟帶來積極變化，同時也讓自身從中受益。

據了解，農夫山泉給予了茶農遠超市場價的收購價。云南當地的夏秋茶鮮葉售價約為2.8元/斤，農夫山泉去年給到4塊錢一斤。僅此一項，一座茶廠就可以讓茶農多賺400多萬元，茶廠自身也盤活了。

茶農增收后，甚至拉動了當地消費。當地一家啤酒廠去年銷量翻了一番，原因之一是茶農收入大幅增長，普遍更有錢了。“我聽他這樣說，比自己賺了400多萬還要開心。”鐘睒睒說。

目前，農夫山泉每年按照固定價格收購茶葉。除非有茶葉存在農藥殘留，農夫山泉對于合作茶廠的產品照單全收，但下一年的收購價格將相應調整。

鐘睒睒將此舉形容為“秋后算賬”。“如果有一次超標，或是有一次茶葉不太好，今年我給你10塊，明年你的茶葉就是9塊了。好的茶葉，我會給你加價。”他說，“這是一個優勝劣汰的過程。”

比同行更慷慨的收購價，外加每年浮動的機制，讓農夫山泉有了以價格管理供給質量的制度基礎。據了解，農夫山泉已經與云南當地的合作茶廠約定了前端種植的118項茶葉有機標準，管理標準超越國標。

有時候，農夫山泉甚至會要求供應商不要控價、主動漲價。以茉莉花為例，當地代工廠可以把收購價格控制在15元/斤，鐘睒睒知道此事后，要求漲到20元，第二年漲到40元。

“為什么要漲價？因為茉莉花現在需求量就那么大，但農民真的彎著腰在那采花。”鐘睒睒說，“你如果不漲到20塊，花是沒有量的。”

由此，農夫山泉以更高的采購價格，吸引和鼓勵農民多種植茉莉花。這讓農民的辛勤勞作有了更好的回報，也讓農夫山泉的茉莉花供給更加充裕，讓獲利的上游原料端能有更大的底氣投入品質的提升。。

茶葉遵循同樣的邏輯。相比飲用水，茶飲對于原料的要求高得多。如鐘睒睒所言，茶飲原料起了70%的作用，工藝只占30%。他透露，農夫山泉為了拿到最好的茶葉，開出了比第二位的競品3倍的價格。

從去年400多億元的收入規模來看，農夫山泉有實力以最高價格收購茶葉。一年拿出10個億買云南茶葉，并不會對這家飲料巨頭的成本構成太大影響。

同時，鐘睒睒并不相信“賺到最后一枚銅板”的慘烈競爭，而是希望盡可能提高上游茶農的收入、茶廠的價格，進而以優質產品換取品質溢價和品牌溢價。

最近幾年，新的瓶裝茶層出不窮，價格戰愈發激烈，但無論是品牌力、消費者口碑還是銷售額，競品始終沒有動搖東方樹葉的地位。這也從商業邏輯上驗證了農夫山泉“以價格管理供給質量”的有效。

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除了捐贈茶廠，幫助云南當地升級茶產業，鐘睒睒還想把中國茶推向國際市場。

中國是產茶大國，但在全球茶飲價值鏈中的位置并不突出。以綠茶為例，目前中國的綠茶出口量占全球總量的75%，但平均價格僅相當于日本茶的1/5，整體價值反而不如體量小得多的對手。

鐘睒睒認為，要把中國茶推向世界，除了給產品注入文化，也要注重科學和質量。

例如，云南盛產普洱等發酵茶，天然存在黃曲霉素殘留問題，遭到國際市場質疑。盡管行業標準已經制定，但由于生產者大都是中小茶廠，很難徹底解決這一難點。農夫山泉希望改進茶葉發酵工藝，將黃曲霉素的出現頻率控制在1/100萬，為走向海外奠定基礎。

過去幾年，農夫山泉在茶葉技術方面取得不少成果。

以茉莉花茶為例，鐘睒睒認為已經做到98分，加熱后的瓶裝茶不輸最貴的泡茶。又比如，農夫山泉此前推出8元一瓶的龍井新茶，原材料并非昂貴的西湖龍井，卻可以做到口感比優質龍井更好。

如今，農夫山泉正在加速推動茶葉供應鏈的技術革新和品質提升，配合其出海戰略。鐘睒睒稱，農夫山泉的出海計劃非常明確——到發達國家去做茶。

從去年財報來看，農夫山泉已經形成“水+茶”的雙引擎驅動格局。茶飲板塊表現突出，營收規模進一步擴大，但也面臨高基數下增速放緩的挑戰。

鐘睒睒依然保持樂觀。在他看來，茶飲業務增長放緩，是體量變大的結果，“小的時候增速會高一點，規模大了增速會緩一點。”長期來看，這塊業務能夠保持15~20%的增速，就已經非常好了。

相比增速，鐘睒睒更關心的是，農夫山泉如何讓農民增加收入、提升能力。

農民出身的鐘睒睒。多次公開談到農民富裕的重要性。他認為，“農民富則中國富”，農民賺不到錢，什么都是空談。通過在江西、新疆等地建設生產基地，并以高于市場價的價格收購農產品，農夫山泉在獲得高質量供給的同時，已經帶動數以萬計的農戶致富，并改變了靠天吃飯的局面，轉而憑借合同獲得更穩定的收入。

如今，這條企業與農民共同富裕之路，正在被復制到云南的茶山上。與此同時，農夫山泉帶來了新的技術、產線和管理理念，希望從底層改寫茶產業的運轉邏輯，擴大價值空間。既授人以魚，又授人以漁的農夫山泉，助農之路正越走越寬。