早前，陳阿姨老是頭暈，去醫院檢查說是貧血，建議她可以多吃點肉類、動物內臟這些補鐵。

陳阿姨吃了一兩頓之后，不喜歡肉類的腥味，于是就在網上查看了一些養生文章，說紅棗紅糖泡水喝可以補血。

于是便每天都泡上一杯來喝，喝了一段時間后，陳阿姨臉色還是蠟黃，平時也老頭暈。

一次跳廣場舞的時候，陳阿姨和好友聊天時吐槽：“不是說喝紅棗紅糖水能補氣血么，我都連著喝了好長時間了，感覺一點效果都沒有，看來這網上說的也不靠譜啊！”

一、紅棗、紅糖真的不能補血！

很多人對于紅棗、紅糖補血的說法深信不疑，事實上它們并沒有補血作用，或者說效果微乎其微。

人們所說的補血是相對于貧血而言，據統計有90%的貧血患者是缺鐵所致，因此這些患者需要補充鐵元素。飲食調整的話需要多吃鐵元素和維生素C豐富的食物，以促進血紅蛋白的合成。

通過食用紅棗、紅糖補血并不現實，因為紅棗中的鐵含量低，平均每100克的紅棗只有1.8毫克的鐵元素，光靠食用紅棗并不能滿足人體的補血需求。

紅糖中主要成分是糖分，雖然也有鐵元素，但平均每100克紅糖中鐵含量只有9毫克，加上紅糖又不能多吃，因此靠紅糖補鐵也不現實。

注冊營養師顧中一刊文介紹，食物中的鐵可以分為兩種，一種是來源于谷物、蔬菜和水果等植物性食物里的非血紅素鐵，吸收率和利用率都比較低；另一種是來源于動物性食物的血紅素鐵，吸收率和利用率較高，因此，要想高效補鐵的食物還是得靠動物性食物。

紅肉：牛肉、豬肉、羊肉等紅肉中，血紅素鐵含量豐富，適當食用能保障人體日常鐵元素的攝入。但要注意盡量選擇瘦肉，少吃飽和脂肪酸多的肥肉，以免不利于心血管健康。

動物內臟：動物內臟中的鐵含量比肉類還高，尤其是豬肝的含鐵量是比較高，每個月吃上兩三次，每次只需20—50克，也有不錯的補鐵效果。

動物血：鴨血等動物血是不錯的補血食材，平均每100克鴨血中含有30毫克的鐵元素，而且鴨血屬于高蛋白低脂肪的食物。

海產品：蟶子、花蛤等海鮮的鐵是人體易吸收的血紅素鐵，且海鮮脂肪含量低，含有優質蛋白質。

二、紅棗真正的好處，是這4個

雖然紅棗治療缺鐵性貧血的效果不理想，但紅棗確實含有很多有益于人體的營養物質，適當食用或能收獲下面幾個好處！

1、補氣養血

中醫上認為紅棗能溫補脾胃，進而調養氣血，有一定補氣血效果。另外，紅棗中的維生素C和P元素有抗氧化、增強免疫力等效果。

2、安神助眠

中醫理論中認為，氣血不足很容易引發失眠、心煩、易驚醒等癥狀，而紅棗能入脾經、胃經和心經，從而能滋養心神，起到安心安神、養血助眠的效果。

3、健脾益胃

紅棗有健脾益胃的功效，平常脾胃虛弱的人適當食用紅棗，能強健脾胃，配合其他補氣健脾藥可調動脾胃運轉。

4、美容養顏

紅棗中的抗氧化成分，有利于抑制皮膚黑色素的形成，延緩皮膚衰老，起到美容養顏的效果。

三、健康吃紅棗，但注意這些細節

想要通過食用紅棗達到養生保健的效果，一定要學會正確的食用方法。健康吃紅棗，平常要注意以下這些細節！

1、注意控制食用量

成人建議一天食用三到五個即可，不要吃太多，以免舌苔出現黃厚膩等上火癥狀。另外，一般吃一周即可，不要長期吃，否則也會引發上火。

2、晚上盡量不要吃

晚上大量食用紅棗，可能會引發腹脹癥狀，還可能會影響睡眠，建議晚上最好不要吃，或者一定要少吃。

3、紅棗蒸著吃更好

國家級名老中醫鄧成珊鄧老曾經說過，大棗最好的食用方法就是蒸著吃，泡水的方式很難把營養成分泡出來，不推薦，干吃又容易上火，也不推薦。

4、四類人謹慎食用

不是所有人都適合吃紅棗，糖尿病患者吃紅棗不利于血糖的控制，本身痰濕、積滯的人群食用大棗可能會引發腹脹等癥狀。感冒初期患者食用大棗不利于病情的恢復，經期女性食用大棗可能會加重水腫癥狀。

由于多數人的貧血是缺鐵性貧血，這類人群依靠吃紅棗、紅糖補氣血的效果并不理想，需要通過食用鐵含量豐富的食物來補血。當然，適當食用紅棗確實能收獲不少好處，前提是要學會健康地吃紅棗。

參考資料：
[1] 《紅棗和紅糖，真能補血嗎？》.中國食品報官方平臺.2024年3月15日
[2] 《“補血”的3個熱門選手，其實不如常見的這四種食物！》.營養師顧中一.2023年7月16日
[3] 《中醫養生----紅棗》.新蔡縣人民醫院中醫科.2025年3月31日

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