春筍冒頭，有人一小時能挖130多斤
在萬物復蘇的春日，山林間一片生機勃勃，鮮嫩的春筍破土而出，給大地帶來新的生機與活力。最近，一則“有人一小時能挖130多斤春筍”的消息，像一陣春風，迅速在網(wǎng)絡上傳播開來，勾起了無數(shù)人對挖筍這項傳統(tǒng)活動的興趣。挖筍，看似簡單，實則暗藏學問，背后還藏著許多不為人知的門道和樂趣。
挖筍，首先得掌握找筍的技巧。有經(jīng)驗的挖筍人，一眼就能在茂密的竹林中找到春筍的蹤跡。他們會觀察竹子的生長情況，一般來說，竹株最下一盤的竹枝伸展方向，與竹鞭走向大致平行，而春筍大多就藏在竹鞭附近。若是看到地面微微隆起、松動或者開裂，用腳輕輕一踩，感覺松軟，那地下大概率就藏著鮮嫩的春筍。還有，老竹子前方更容易有筍，年輕竹子的筍則多在后方。就像湖南雙牌縣何家洞鎮(zhèn)朝陽庵村，村民唐后中挖筍40來年，他憑借多年經(jīng)驗，總能準確找到筍的位置 ，這也是他挖筍效率高的秘訣之一。
找到了筍，接下來就是挖筍環(huán)節(jié)，這可是個技術(shù)活。挖筍時，鋤頭要從側(cè)面輕輕挖下，動作太猛或者角度不對，就容易把筍挖破，破壞了它的完整，降低賣相和口感。熟練的挖筍人，動作麻利又精準，既能快速挖出春筍，又能保證筍的完好無損。在江西黎川縣德勝鎮(zhèn)茅店村，村民潘永興挖筍多年，他和妻子配合默契，老潘負責挖筍、挑筍，妻子負責搬運、剝筍，一天下來能挖不少筍。他們深知挖筍的技巧，所以效率頗高。
挖筍不僅是體力與技巧的較量，更承載著濃濃的生活氣息和情感價值。對于很多生活在山區(qū)的人來說，挖筍是春日里一項重要的活動，是與大自然親密接觸的機會。一家人或者鄰里結(jié)伴走進竹林，呼吸著清新的空氣，沐浴著春日暖陽，在尋找春筍的過程中，分享著彼此的生活點滴，歡聲笑語回蕩在林間。這種簡單而純粹的快樂，是城市生活中難以體會到的。而且，春筍還是餐桌上的美味佳肴，自己親手挖來的筍，吃起來格外香甜。無論是油燜春筍、春筍炒肉還是腌篤鮮，那鮮嫩爽脆的口感，都是春天獨特的味道。
從經(jīng)濟價值來看，春筍也為不少地區(qū)帶來了可觀的收入。在一些竹筍資源豐富的地方，比如江西樂安縣，全縣擁有毛竹林面積40.2萬畝，竹筍產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，竹筍加工企業(yè)眾多，產(chǎn)品暢銷全國并出口歐美及東南亞等地，直接安置500多人就業(yè)，幫扶帶動2萬余戶山區(qū)農(nóng)民發(fā)展特色種植業(yè)，有效促進了農(nóng)民增收致富。在桂林龍勝各族自治縣龍脊鎮(zhèn)白石村，村民們通過種植早擺竹，在春節(jié)前就能采挖上市，價格最高能賣到20元一斤，給村民帶來了豐厚的收益。
不過，挖筍也要遵循可持續(xù)發(fā)展的原則。春筍的生長需要時間和能量的積累，過度挖掘會破壞竹林生態(tài)，影響來年竹筍的產(chǎn)量。所以，挖筍時要有所節(jié)制，保留一些筍讓它們長成竹子，維持竹林的生態(tài)平衡。就像古人“雨后看筍，晴日掘之”，既是對竹筍生長規(guī)律的尊重，也體現(xiàn)了取之有度的生存智慧。我們在享受大自然饋贈的同時，更要懂得保護它，讓這片綠色的寶藏能夠長久地存在下去。
如果你也對挖筍感興趣，不妨找個春日，走進山林，親身體驗一番挖筍的樂趣。記得提前向有經(jīng)驗的人請教技巧，準備好合適的工具，比如一把趁手的小鋤頭。穿上舒適的衣服和鞋子，做好防護措施，避免在山林中受傷。在挖筍的過程中，用心感受大自然的美好，放松心情，相信你會收獲一段難忘的春日回憶。 春筍冒頭，正是挖筍好時節(jié)，莫要辜負這大好春光，趕緊行動起來吧！