鎮(zhèn)巴縣生態(tài)低碳茶園一角。

茶樹吐綠，生態(tài)茶園采摘忙；春茶飄香，茶園旅游火“出圈”；古茶新作，解鎖茶飲新風(fēng)尚。從一片茶葉到一杯茶飲，陜西茶產(chǎn)業(yè)不斷出新出彩，將芬芳與韻味傳播得更遠、更廣。

生產(chǎn)加工新 綠色種植地生“金”

春回大地，茶樹紛紛吐露新芽，一片片茶園碧綠如染，鎮(zhèn)巴縣鹽場鎮(zhèn)響洞村熱鬧了起來。4月2日清晨，陽光穿過薄霧，給茶園披上了一層金紗。綿延起伏的青山間，茶農(nóng)挎著背篼，穿梭在茶壟間，指尖翻飛采摘嫩芽。

4月2日，在鎮(zhèn)巴縣隆升茶業(yè)有限公司的制茶車間里，工人正忙著制茶。

“我們公司2023年通過全國首批生態(tài)低碳茶認證企業(yè)。這片茶園是生態(tài)低碳茶示范基地，所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)良，口感鮮醇。”鎮(zhèn)巴縣隆升茶業(yè)有限公司負責(zé)人王森言語間帶著自豪。

什么是生態(tài)低碳茶？首先，得天獨厚的自然環(huán)境孕育了生態(tài)低碳茶的優(yōu)良品質(zhì)。這片茶園海拔在1200米左右，森林覆蓋率達70.6%以上，氣候溫暖濕潤，土壤有機質(zhì)含量高，為茶生產(chǎn)提供了良好條件。

種植方式也非常重要。“我們堅持自然生態(tài)種植，不使用農(nóng)藥化肥，利用生物防治和低碳管理模式，維持茶園生態(tài)平衡，確保茶葉天然健康無污染。”王森介紹，他們采用傳統(tǒng)制茶工藝，追求茶最本真的滋味。同時，在制茶中全程使用電力控制，用清潔化生產(chǎn)設(shè)備制茶，減少了資源浪費和環(huán)境污染。

生態(tài)低碳茶生產(chǎn)豐富了茶園的生物多樣性，有利于降低病蟲害的發(fā)生，綠色生態(tài)、有機栽培提升了茶葉品質(zhì)。王森說，生態(tài)低碳茶園產(chǎn)出的茶葉，色、香、味、形都更好一些。

山上采摘忙，山下制茶忙。殺青、烘干、揉捻……制茶車間里，陣陣香氣襲人，工人們有條不紊地忙碌著，一片熱火朝天。

“我們當(dāng)天采摘，當(dāng)天制作，從而保證明前茶的品質(zhì)。今年預(yù)計明前茶產(chǎn)量可以達2000公斤。”王森說，他們運用生態(tài)低碳茶園智慧管理平臺，建立了嚴格的質(zhì)量管理體系，從茶園到茶杯，全程可追溯。

生態(tài)低碳茶園的生態(tài)效益逐漸顯現(xiàn)，茶葉生產(chǎn)成本降低，品質(zhì)得以提升，茶葉“含綠量”一步步轉(zhuǎn)化為品牌“含金量”。鎮(zhèn)巴縣隆升茶業(yè)有限公司打造的品牌“正東和”愈發(fā)響亮。“我們的茶深受顧客喜愛，年銷售量在45噸左右。今后，我們將促進茶園生態(tài)資源開發(fā)利用，帶動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。”王森信心十足地說。

融合發(fā)展新 茶旅互融煥新景

布置茶樓、安排客人入住、組織游客體驗采茶……4月4日一早，寧強縣青木川古鎮(zhèn)瞿家大院民宿負責(zé)人鮮冬梅開始了一天的忙碌。“最近春茶剛上新，踏春的人特別多。我們這兒環(huán)境好，還可以喝茶、采茶，遇上清明假期，游客一撥接著一撥。”鮮冬梅難掩喜悅。

4月1日，瞿家大院旁的茶園里，工人正忙著采茶。

逛茶園、品春茶，成為近幾年春季旅行的新寵，傳統(tǒng)茶園變身沉浸式文旅打卡地，吸引眾多游客。以茶為主題的民宿瞿家大院也因此生意火爆，節(jié)假日常常一房難求。

以茶文化為基礎(chǔ)、以品茶為體驗、以旅游興農(nóng)為載體、以擁抱大自然為主題……瞿家大院被茶園環(huán)繞，在生產(chǎn)、展銷茶葉的同時，游客還可進行采摘體驗、休閑娛樂等。“我們設(shè)置了采茶、參觀制茶、品茶的全流程體驗，大伙兒熱情非常高。”鮮冬梅說。

“我們采一芽一葉，用食指和大拇指直接捏住芽頭，然后直接折斷，你試試！”民宿旁的茶園里，游客們跟著茶農(nóng)學(xué)習(xí)采摘方法，將一片片嫩綠的新芽放入茶簍，感受采茶樂趣。在茶文化體驗區(qū)，體驗完采摘樂趣的游客圍坐在一起品鑒新茶，談笑風(fēng)生。

“我今天是第一次采茶，還見識到了炒茶，喝到了新茶，特別有意思。放假到這兒來，身心放松了很多。”來自西安的游客田佳對這次旅行很滿意。

不止瞿家大院，剛剛過去的清明假期，全省各個茶鄉(xiāng)都經(jīng)歷了旅游“熱潮”。4月6日，紫陽縣向陽鎮(zhèn)陜甘茶馬古道半畝茶園景區(qū)熱鬧非凡，游客三五成群體驗采茶之趣，各地茶客搶購頭茬春茶。在茶馬古道非遺工坊，游客爭先恐后體驗傳統(tǒng)手工制茶。

作為全國重要茶產(chǎn)區(qū)，紫陽現(xiàn)有茶園26萬畝，400余家茶企帶動12萬名茶農(nóng)增收。今年春茶季已產(chǎn)綠茶615噸，銷售額突破7億元。

近年來，陜西各地通過開展采茶體驗、茶園觀光等多元探索，推動茶產(chǎn)業(yè)與文化旅游業(yè)深度融合，助力鄉(xiāng)村振興。

產(chǎn)業(yè)延伸新 創(chuàng)意茶飲火“出圈”

4月6日下午，西咸新區(qū)涇河新城茯茶鎮(zhèn)的右任故里茶館里坐滿了客人。他們一邊喝茶，一邊聊天。一進茶館，茶香裊裊，新中式裝修風(fēng)格氛圍感滿滿。在茯茶鎮(zhèn)，這樣的茶館有上百家，每一家都各具特色。

清明假期，右任故里茯茶館吸引了很多游客。

如今，茯茶文化與潮流碰撞，解鎖了一種年輕化的茶飲新方式，不斷綻放新活力。茯茶鎮(zhèn)的“來茯”茶館以茯茶為基底，選用酒、咖啡液、花果等實現(xiàn)“茶+N”的融合方式，使越來越多的新中式茶飲火熱“出圈”。

陜西本土茶飲品牌“茶話弄”也成了許多年輕人的心頭好。“這幾年新中式茶飲很火爆，我嘗了很多口味，后來了解到名為“茯生半日閑”的飲品，用的還是咱陜西的茯茶，更得試一試。”在西安市碑林區(qū)李家村萬達廣場的茶話弄店內(nèi)，顧客任靜正在等待自己下單的飲品。“茯生半日閑”采用涇陽茯茶為茶底，黑茶的醇厚茶香與奶味相遇，獨特的咸甜口味贏得很多消費者的喜愛。

4月3日，在陜西右任故里茯磚茶股份有限公司的生產(chǎn)車間里，工人正制作茯茶。

茯茶以其獨特的魅力，不僅在茶飲領(lǐng)域大放異彩，更在烹飪界嶄露頭角，給人們帶來全新的味蕾驚喜。為延伸茯茶產(chǎn)業(yè)鏈，陜西右任故里茯磚茶股份有限公司開發(fā)創(chuàng)新了茯茶餐飲。將茶葉、茶枝、茶湯融入食材，研制出茯茶涼皮、茯茶燒雞、茯茶核桃酥等菜品，風(fēng)味別具一格。這些菜品一經(jīng)推出，便成了店里的“爆款”，很多人特意到店里“打卡”品嘗。

“將茯茶與特色餐飲結(jié)合，不僅賦予菜品獨特的風(fēng)味，滿足了大家對于口感和健康的多元需求，還豐富了茯茶文化的表現(xiàn)形式，讓更多人感受到茯茶的魅力。”陜西右任故里茯磚茶股份有限公司董事長馬紅艷說。

茶，這一古老的飲品，正在以全新的姿態(tài)融入我們的日常生活。從種植生態(tài)低碳茶到“茶+文旅”創(chuàng)新融合發(fā)展，再到創(chuàng)意茶飲應(yīng)運而生，茶的現(xiàn)代創(chuàng)新玩法層出不窮，給人們帶來一個又一個驚喜。（記者 方騰 文/圖）

來源：陜西農(nóng)村報