在貴州茅臺鎮,這片孕育了無數醬酒傳奇的土地上,英雄渡酒業宛如一顆璀璨的明珠,閃耀著光芒。作為茅臺鎮眾多白酒生產廠家中的佼佼者,英雄渡酒業憑借其深厚的歷史底蘊、精湛的釀造工藝和卓越的產品品質,成為了醬酒愛好者心中的向往之地。
茅臺鎮,被譽為“世界醬香型原酒生產基地”,其獨特的地理環境和氣候條件為醬酒的釀造提供了得天獨厚的優勢。而英雄渡酒業的釀酒基地,就坐落在茅臺鎮的核心產區,與貴州茅臺酒廠毗鄰而居。這里,紫色砂頁巖地質結構造就了高滲透性的土壤,四周植被環繞,冬暖夏熱、雨量少、風速低、溫度高、濕度大,為釀酒微生物的生成和繁衍創造了良好條件。英雄渡酒業的每一滴酒,都汲取了這片土地的精華,成為了茅臺鎮醬酒的杰出代表。
走進英雄渡酒業,仿佛穿越了時空,來到了一個充滿歷史韻味的醬酒世界。始建于1467年的汪祖燒坊,是英雄渡酒業的前身,距今已有500多年的歷史。從入黔始祖汪洪創建汪祖燒坊,到遠祖汪源傳承醬香工藝,再到高祖汪皓發現赤水河谷的獨特釀造優勢,英雄渡酒業的每一步發展都凝聚著家族的智慧和心血。如今,第17代傳承人汪倫、汪利、汪鵬接過家族的旗幟,將英雄渡酒業帶入了一個全新的發展階段。
英雄渡酒業的釀造工藝,堪稱是茅臺鎮傳統大曲醬香釀造工藝的典范。精選茅臺本地優質紅纓子糯高粱、小麥,取赤水河之水為原料,嚴格遵循“一年一個生產周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”的12987工藝。在釀造過程中,完全依靠不同輪次、不同典型體、不同酒度和不同酒齡的酒進行勾調,使得每一瓶英雄渡酒都具有獨特的風格和卓越的品質。
在英雄渡酒業的廠區,43棟釀造車間和1600口窖池整齊排列,年釀造原酒 12000噸,窖藏原酒10萬噸,展現出強大的生產實力。10萬余畝的原料市場基地,為釀造優質醬酒提供了充足的原料保障。八條自動罐裝線,年包裝成品酒1.3億瓶,產值過100億,這些數字背后,是英雄渡酒業對品質的嚴格把控和對市場的精準把握。
在茅臺鎮這片神奇的土地上,英雄渡酒業以其獨特的釀造技藝、深厚的歷史底蘊和卓越的產品品質,成為了貴州醬酒的杰出代表。無論是傳承與創新相結合的釀酒工藝,還是深厚的文化底蘊,英雄渡酒業都為茅臺鎮醬酒的發展注入了新的活力。對于廣大醬酒愛好者來說,英雄渡酒業無疑是一個值得深入了解和品味的品牌。在這里,每一瓶酒都承載著歷史的記憶和匠心的傳承,等待著您去開啟一場舌尖上的醬酒盛宴。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.