這個餅不需要發面，食材簡單，口感軟糯香甜，很適合手殘黨偶爾哄哄孩子，或者做個茶點擺拍。

用料

芒果肉

300克

糯米粉

200克

普通面粉

150克

玉米油

30克

白芝麻

10克

芒果糯米餅的做法

1. 一個一斤的大芒果，切塊，基本上是300克，打成芒果泥，備用

1. 糯米粉和普通面粉稱入揉面桶

1. 倒入芒果泥

1. 揉成光滑面團

1. 切分成每個40克，大約16個面團

1. 搟成圓餅坯，撒上白芝麻

1. 鍋里倒入一層玉米油，開火加熱，依次放入餅坯

1. 中火烙至底部焦黃有花紋，翻面
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1. 正面也焦黃有花紋，出鍋

1. 盛到干爽的盤子里，涼了也不硬