用粉條燉獅子頭不要太好吃，尤其是粉條比肉圓還要好吃，這是一道家常菜紅燒獅子頭、肥而不膩，外焦內(nèi)嫩爽口，好吃又營(yíng)養(yǎng)豐富
這是一款老少咸宜美味佳肴的菜系，想吃的趕緊動(dòng)手做起來(lái)吧

用料

豬肉

1000克

生抽

2勺

蠔油

1勺

料酒

1勺

五香粉

適量

適量

花椒

10粒

八角

2個(gè)

香蔥

幾根

2片

生粉

2勺

一節(jié)

紅薯粉條

兩小團(tuán)（提前用溫水泡軟）

紅燒獅子頭的做法

1. 把八角，花椒，香蔥，姜半碗水泡起來(lái)備用

1. 藕要買老一點(diǎn)的有絲的那種，洗干凈切丁

1. 切好備用

1. 三分肥七分瘦的前夾肉剁碎

1. 加1個(gè)雞蛋+1勺蠔油+2勺生抽+1勺料酒+少許五香粉和適量鹽+提前泡好的圖1姜末水+生粉兌水（分三次加水進(jìn)肉餡里）

1. 加入藕丁

1. 順時(shí)針攪拌，攪拌最后筷子插在肉餡中間不倒就可以，要有點(diǎn)耐心哦

1. 團(tuán)好的肉丸子

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1. 熱鍋冷油，七成油溫的時(shí)候放入肉丸子，稍微定型后，用鍋鏟輕輕滾動(dòng)翻個(gè)面，炸出外表金黃色即可

1. 撈出

1. 發(fā)個(gè)視頻看看，金黃色肉圓炸好了

1. 熱鍋冷油，放入蔥蒜爆香加一碗清水，半勺老抽，一勺生抽，倒入肉圓大火燒開(kāi)，再放入粉條繼續(xù)燉出湯汁出鍋，撒上蔥花，粉條燉肉圓可以吃啦！，用粉條燉獅子頭超級(jí)好吃，因?yàn)榉蹢l比肉圓還要好吃

1. 外焦里嫩的獅子頭是不是誘惑到你們了，那就趕緊動(dòng)手做起來(lái)，老少咸宜的一道美味佳肴菜系

小貼士

肉餡加水分三次進(jìn)去，加水?dāng)嚢桊W，肉圓嫩，不要過(guò)多的水，不然不好定型哦