四川
- 把1000克檸檬泡在淡鹽水里面。我因為還有剩下的半個，所以就一起用掉了。
- 取1000克黃冰糖，搗成碎的，不用特別碎有點小塊也沒問題。這里建議使用黃冰糖，因為黃冰糖是沒有提純的，功效更好一些。我是用石頭搗蒜罐搗碎的。
- 把兩片15年的陳皮泡在溫水里。因為家里的2年陳皮一直用不完我還加了一點。
- 陳皮泡軟以后用薄一點的小勺子把里面的白囊劃掉，這樣煮出來的陳皮沒有雜味和苦味，也不會有絮狀物影響膏的外觀。
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- 檸檬泡大約10分鐘后，把水倒掉，帶上一次性手套，用鹽把檸檬的皮搓一下，這樣可以去掉表面的污漬和蠟質。手套一定要帶，鹽分對手的傷害是非常大的。
- 把檸檬的頭和尾都去掉，里面沒有果肉而且這兩塊是苦味的主要聚集地。把檸檬切成0.5厘米左右厚度的片。去掉里面的檸檬子，檸檬子也是苦味的主要來源。
- 取來電飯煲，最下面鋪一層黃冰糖碎，蓋住底部。
- 在冰糖上面鋪一層檸檬片，并放2-3塊撕碎的陳皮。上面再放一層黃冰糖碎，以此類推逐漸把所有的冰糖和檸檬片都放進去。
- 最上面一層盡量放黃冰糖，這樣比較容易入味。放入電飯煲選擇煲湯或湯粥功能，讓它煲上1.5-2個小時。
- 湯粥功能煲好后，打開攪動一下。如果里面汁水比較多，再選擇米飯精煮功能煮一下，把里面的湯汁濃縮一下。
- 找出家里的玻璃瓶用熱水煮一下，這樣可以去掉細菌讓檸檬膏保存時間更長。把煮好的檸檬膏灌入瓶子，趁著還比較熱蓋上瓶蓋，這樣等檸檬膏冷卻后，餅子里基本上形成了真空狀態。
感覺喉嚨干癢的時候，挖出來1-2勺，用溫水沖泡后喝掉，嗓子就感覺好很多了。有點咳嗽的話可以把檸檬片拿出來一片吃掉效果更好。
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