四川
- 把牛尾巴化凍后泡在清水里，看到水變紅了就換水，一般大約0.5-1小時換一次水。換水三次后牛尾中的血水就全部被泡出去了，把泡好的牛尾巴撈出控水。
- 起鍋倒入一點點油，把鍋潤一下，下入控好水的牛尾巴，煎一下。
- 煎到二面金黃，盛出放在一邊備用。
- 把蔥切段，姜切片放在碗里面備用。
- 準備干辣椒，香葉，大料，桂皮，小茴香，放在一邊備用。
- 用煎牛尾剩下的牛油，加一點植物油，把姜蔥和香料炒一下。
- 下入牛尾，翻炒，加入料酒。
www.speeddragon.cn
www.wanghedi.cn
www.arccra.cn
www.dongfengtianlong.cn
www.gokchain.cn
www.haimayanxuan.cn
www.hfmbh.com.cn
www.hollandscm.cn
www.masameso.cn
www.missstella.cn
www.narking.cn
www.nthhdj.cn
www.renyijie.cn
www.sanyuanedu.cn
www.shuijiuyunchu.cn
www.szxhdz.cn
www.szzuche.com.cn
www.topro-tech.cn
www.tzchaoxing.cn
www.womsi.cn
- 加入1-2勺豆瓣醬，繼續翻炒。
- 加入一點水，再加入1-2勺糖，增加鮮味。
- 翻炒均勻后把牛尾帶著湯汁一起轉移到電飯煲里面。
- 加入1-2勺鹽，加入水，末過牛尾。
- 把陳皮和山楂也放入電飯煲里面。
- 煲湯鍵燉煮，我的電飯煲煲湯是兩個小時。一般我是會等一次煲湯完成后在開兩次煲湯鍵，也就是總共煲6個小時。
如果家里有電壓力鍋或者是壓力鍋，可以極大的縮短燉煮時間。
- 經過6個小時的燉煮，我的黃燜牛尾出鍋了，牛尾已經燉到了脫骨狀態，骨髓的鈣質也已經燉進去了湯里。
- 看看多么棒的牛尾肉呀！一吸就進嘴里了，牛尾上的膠質有種黏嘴巴的感覺，滿滿的膠原蛋白。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
