福建
做肉包子剩下的一點點“小尾巴”，就順便做個超迷你的北京肉龍卷吧～
用料
肉餡
一小團
發酵面粉
一小塊
迷你北京肉龍卷的做法
- 做肉包子的餡。
- 到最后面團和肉餡都只剩下一點點。想了想還是做個小肉龍吧。先把發酵面團搟成長方形。
- 薄薄涂上肉糜，四周留下白邊。
- 卷起來。接縫朝下，兩頭捏緊。
- 放在鍋內二次發酵。
- 然后開中大火，上汽后蒸12分鐘，燜3分鐘。
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- 這是蒸好后的肉龍底面。
- 切開，雖然肉少了點，但還是蠻漂亮的。
- 既有肉的鮮味，又不會太膩，趁熱吃很不錯。
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