福建
我是一個懷舊的90后，回了趟故鄉，故鄉的紅棗剛好紅了。剛紅的紅棗清脆甜口帶一點點酸，新鮮紅棗特別好吃，故鄉在黃土高原，小時候物資貧乏，每年紅棗剛紅那會兒，家家戶戶都會每天蒸上一大盤子新鮮紅棗，蒸出來的紅棗剝了皮軟軟糯糯，特別好吃。如果你也是一個陜北人，吃過這個蒸紅棗，可以試試。
用料
新鮮紅棗
隨意
蒸紅棗的做法
- 國慶節前后，黃土高原的紅棗剛好紅了，就是這種光滑的，沒有一點點褶子的。
- 紅棗洗干凈，放在蒸屜上。水開上汽蒸個15到30分鐘。中間可以揭開鍋看看，只要能剝開皮，吃著軟糯口感即可。
- 蒸好以后的紅棗，皮皺巴巴的。剝開皮，里面確實平整，很好吃。
- 很好吃，90后的回憶。
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- 再來一張。這種紅棗放一段時間就糖心了，變軟了，味道也變了。糖心的紅棗和這種光滑平整的紅棗生出口感不同，蒸出來口感也不同。
小貼士
0技巧。就算沒有新鮮紅棗，干棗也是可以蒸著吃，我是懷舊。所以寫一下兒時的美食。
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