北京
來源：環球網
7月17日，潼關縣組織返鄉大學生與少年兒童走進新時代文明實踐基地——盛潼餐飲有限責任公司，開展“觸摸故鄉 記住鄉愁”文明實踐活動。
活動現場，新時代文明實踐宣講員以“不做中國的漢堡包，要做世界的肉夾饃”為主題展開宣講。從非遺傳承美食潼關肉夾饃的起源到小作坊生產的遍地開花，從標準化生產到走出中國、走向世界，宣講內容豐富生動。大家還觀看了潼關肉夾饃專題宣傳片，從食材選取到成品誕生的全過程，了解了肉夾饃的產業發展整體規劃，進一步加深對家鄉特色美食的認知。
實踐環節，孩子們走進生產車間，實地觀看肉夾饃的完整生產流程。從食材的精心挑選到制作過程的精細工藝，每個環節都彰顯著潼關肉夾饃制作的嚴謹與傳承。在工作人員指導下，他們親自體驗肉夾饃餅坯制作，感受傳統美食制作的樂趣與不易，現場氣氛熱烈。同時，大家還觀看了肉夾饃線上直播銷售過程，真切體會到傳統美食與現代電商的融合發展，現場品嘗了剛出爐的肉夾饃，大家贊不絕口。
來到潼關肉夾饃特色文化街區，孩子們走進店鋪觀看傳統手工制作肉夾饃的打磨過程，親身感受傳統工藝的傳承與堅守。街道兩旁，各類肉夾饃店鋪各具特色，大家一邊聆聽店主講述創業故事，一邊在濃濃的煙火氣中感受家鄉產業的蓬勃生機。
“這次活動讓我對家鄉的肉夾饃文化和產業發展有了全新的認識，更加明白了背后蘊含的深厚文化底蘊。作為返鄉大學生，我希望以后能利用自己所學的知識，為潼關肉夾饃產業的發展出力，讓這份獨特的鄉愁美食走向更廣闊的天地。”返鄉大學生趙宇欣感慨道。
此次活動通過“聽文化、看生產、做美食、嘗味道、觀銷售、逛街區”的多維體驗，讓返鄉大學生與少年兒童從多個維度深切感受到潼關肉夾饃的發展潛力，不僅觸摸到故鄉美食的獨特魅力，更在心中播下了記住鄉愁的種子。
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