導讀：“春補鉀，身不乏”！建議大家多吃“補鉀菜”，腿腳有勁，精神好

“春補鉀，身不乏”，這句俗語生動地道出了春季補鉀的重要性。春季氣溫回暖，人體新陳代謝加快，出汗量增加，鉀元素隨之大量流失。所以我們要多吃補鉀食物！

而在眾多補鉀食物中，有一種菜堪稱“補鉀佳品”，每周吃1次，就能讓腿腳有勁、精神十足，它就是紫菜。

紫菜是補鉀的絕佳選擇，每100克紫菜中鉀含量高達1640毫克，遠超許多常見蔬菜。除了豐富的鉀元素，紫菜還富含蛋白質、維生素和碘等微量元素。而且，紫菜中的膳食纖維含量也較為可觀，多吃對身體好。

紫菜的做法多種多樣，下面為大家介紹兩種簡單又美味的做法。

1、紫菜蛋花湯

紫菜蛋花湯是一道經典的家常湯品，制作簡單，營養豐富，老少皆宜。

食材準備

主料：紫菜10克、雞蛋1個。

輔料：蝦皮5克、蔥花適量。

調料：鹽2克、香油3滴、白胡椒粉1克。

制作步驟

食材處理：將紫菜撕成小塊，放入碗中，用清水沖洗一下，去除表面的雜質和灰塵，然后瀝干水分備用。雞蛋打入碗中，用筷子充分攪拌均勻，使蛋清和蛋黃充分融合。

煮湯：鍋中加入適量清水，大火燒開后，放入蝦皮，煮2 - 3分鐘，讓蝦皮的鮮味充分融入湯中。接著，將攪拌好的雞蛋液緩慢地倒入鍋中，同時用筷子輕輕攪拌，使雞蛋液形成均勻的蛋花。

調味：待蛋花凝固后，放入紫菜，繼續煮1 - 2分鐘，讓紫菜的味道散發出來。然后加入鹽、白胡椒粉調味，攪拌均勻。

出鍋：最后，滴入幾滴香油，撒上蔥花，即可關火出鍋。

口感特點

這道紫菜蛋花湯色澤鮮艷，紫菜的深紫色與蛋花的金黃色相互映襯，十分誘人。喝上一口，湯鮮味美，紫菜的鮮香、雞蛋的嫩滑和蝦皮的咸香完美融合，口感豐富，營養又開胃。

2、紫菜拌飯

紫菜拌飯是一道簡單快捷的美食，將紫菜與米飯、其他食材搭配在一起，口感豐富，營養均衡。

食材準備

主料：米飯200克、紫菜20克。

輔料：黃瓜半根、胡蘿卜半根、火腿腸1根、雞蛋1個。

調料：鹽2克、生抽5毫升、香油3滴、白芝麻適量。

制作步驟

食材處理：將黃瓜、胡蘿卜洗凈，切成細絲；火腿腸也切成細絲備用。雞蛋打入碗中，攪拌均勻后，在平底鍋中攤成雞蛋餅，取出后切成細絲。紫菜用手撕成小塊。

炒制米飯：鍋中倒入少許油，油熱后放入米飯，用鏟子將米飯壓散，翻炒均勻。加入鹽、生抽調味，繼續翻炒至米飯粒粒分明，盛出備用。

混合食材：將炒好的米飯放入大碗中，加入黃瓜絲、胡蘿卜絲、火腿腸絲、雞蛋絲和紫菜塊，再滴入香油，撒上白芝麻。

拌勻：用筷子或勺子將所有食材充分攪拌均勻，讓每一粒米飯都裹上各種食材的味道。

口感特點

紫菜拌飯色彩豐富，有白色的米飯、綠色的黃瓜絲、橙色的胡蘿卜絲、紅色的火腿腸絲、金黃色的雞蛋絲和深紫色的紫菜塊，看起來就讓人食欲大增。吃起來口感豐富多樣，米飯的軟糯、蔬菜的清脆、火腿腸的咸香、雞蛋的嫩滑和紫菜的鮮香相互交織，每一口都充滿了滿足感。

紫菜作為一種高鉀食物，在春季適量食用，能夠為我們的身體補充足夠的鉀元素，讓我們在春天里充滿活力，腿腳有勁、精神十足。大家不妨按照上述做法，每周做一次紫菜美食，享受美味的同時，也為自己的健康加分。