廣東
宅梧鎮，這座位于廣東省江門鶴山市西南端的古鎮，宛如鶴山的“后花園”。這里山林資源和水資源豐富，氣候溫和、土地肥沃，得天獨厚的自然條件孕育出了無數美味食材。宅梧粽子制作技藝歷史悠久，據當地史料和族譜記載，至少已有百年歷史。在雙龍村一帶，粽子制作技藝深入民間，得到了當地人充分的文化認同。
裕糦宅梧柴火粽的制作工藝堪稱一絕，每一道工序都飽含著匠人的心血與智慧。從摘粽葉、洗粽葉，到制作野山姜枝綁繩、淘米、剔肉、去皮、切肉、裹扎、燒制，全靠手工完成。粽葉、糯米、綠豆需用山泉水仔細清洗，如此才能保證口感香滑。在包裹粽子時，經驗豐富的巧手大媽們按照章法，一氣呵成，將腌制好的五花肉、咸蛋黃等餡料巧妙地包裹其中，再用當地生長的野山姜枝葉加工后的繩子捆扎。最后，把粽子放在柴火灶上熬煮，熬煮期間還要不斷給粽子“翻身”，讓糯米充分熟透，餡料充分融入糯米當中，熬煮8個小時以上才可出鍋。正是這種對傳統工藝的堅守與傳承，使得裕糦宅梧柴火粽散發著令人回味的綿綿幽香，成為宅梧當地人深藏心底溫暖的記憶。
新品登場，鮮味來襲
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