四川
用料
咸肉（切小）
1塊（菜品的咸與淡取決于咸肉的用量）
新鮮春筍（剝殼切塊）
3根
新鮮蠶豆（去皮）
半碗
新鮮木耳
1小把
姜（切片）
半塊
蠶豆咸肉燜春筍/春三鮮的做法
- 新鮮春筍剝殼洗凈切塊
- 水燒開加點(diǎn)鹽和油，把春筍和木耳先焯水1～2分鐘（筍一定要焯水去除澀味和草酸）撈出待用
- 不用換水，把蠶豆瓣也焯下水，撈出待用
- 另起鍋油熱放姜片煸香，再加入咸肉煸炒
- 咸肉煸炒出油脂后，加入焯過水的木耳和春筍→大火翻炒
- 然后加碗熱水，煮2分鐘
- 再加入焯過水的蠶豆瓣
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- 蓋上鍋蓋燜煮1～2分鐘→嘗嘗味道如何？
滿意了就出鍋～
- 時(shí)令菜～吃的就是春天的味道！
不需要添加任何調(diào)味料！
簡(jiǎn)單又美味！
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