福建
用料
大蝦
1000g
粗海鹽
1000g
花椒
30g
八角
30g
香葉
20g
烤箱版鹽焗大蝦的做法
- 大蝦處理洗凈，剪去蝦腳挑出蝦腸及內臟瀝干水分待用。
- 熱鍋倒入粗海鹽再加入花椒八角香葉一起混合炒熱，又或者混合好后倒入烤盤中200度烘烤8分鐘左右烤熱爆出香味即可。
- 炒至香料爆出香味即可關火。
- 烤盤中鋪上一層錫紙倒入炒好的粗鹽鋪平。
- 把大蝦碼整齊在烤盤中的粗鹽上。
- 并用粗鹽把大蝦埋起來。
- 在表面蓋上一層錫紙。
- 烤箱提前用200度預熱10分鐘，再把烤盤放入烤箱中層上下火200度烘烤15分鐘左右。
- 烤好取出大蝦。
- 清除大蝦表面的粗鹽即可。
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- 香噴噴又鮮美的鹽焗大蝦就完成了。
- 蝦肉緊實彈牙口感非常不錯。
- 烤箱版簡單又美味特別鮮美可口。
小貼士
1:記得一定要用粗海鹽哦細鹽容易滲入蝦肉中導至味道過咸。
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