上海
這兩天
話題#藍莓肚臍眼里的霉菌#
沖上熱搜
引發網友熱議
起因是一名網友用顯微鏡拍攝藍莓底部凹陷處（俗稱“肚臍眼”），竟發現密密麻麻的霉菌菌絲！
不少網友驚訝
“原來藍莓這個地方這么臟！”
“天天吃，根本沒注意這里啊”
有人還分享了用棉簽清洗藍莓的方法
吃之前一定要記得給藍莓“掏耳朵”
有很多人擔心這個霉菌吃到肚子里
會對身體有危害
針對網友們的擔心
華中農業大學食品科技學院教授李牧
在接受記者采訪時表示
藍莓果臍（俗稱“肚臍眼”）是花萼脫落后形成的凹陷部位，該處因糖分過高，所以會產生霉菌，只要不過量食用，對人體危害不大。
但如果藍莓霉變了，則會有一股酒精刺鼻的味道，藍莓肚臍眼里毛茸茸的一片會變成白色或者綠色，這種情況不建議食用，輕則拉肚子，重則中毒。
有網友表示
藍莓表面有一層白霜
有時候難以分辨是不是霉菌
其實這層霜是天然果粉（含花青素）
呈白色或淡灰色，無絨毛感
可安全食用
但如果果蒂處出現灰綠色、
黑色絮狀物或絨毛狀菌絲
伴隨異味，即表明已霉變
李牧教授稱，將藍莓浸泡在加入食鹽和小蘇打的清水里，可洗掉附著在藍莓表面的細菌和霉菌，而藍莓在生產和運輸過程中，企業應該嚴格把控每一個關卡，藍莓如果霉變了，企業應該拿去專業機構檢測，也是對消費者負責。
食用藍莓的注意事項
藍莓營養豐富
被譽為“漿果之王”
同時因為它含有大量的花青素
也被大家稱之為“護眼之星”
不過也不要過量食用！
過量食用藍莓可能引發反酸、腹痛、腹瀉、消化不良等胃腸道問題。此外，部分人群可能對藍莓過敏，如有相關過敏情況應避免食用。
由于藍莓中含有一定量的糖、果酸等物質，高血糖、易腹瀉人群應注意控制食用量。若正在服用特殊藥物，建議咨詢醫生后再決定是否食用。
大家吃藍莓
會特意洗“肚臍眼”嗎？
↘來源：新聞坊
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