福建
家婆種的苦瓜，打了果，摘了三根首次嘗鮮。
用料
苦瓜
3根
五花肉
1斤
調味料
各適量
清熱解毒【釀苦瓜】的做法
- 苦瓜挖去中間的囊后切塊，然后開水中加油燙一遍（變色就行）
- 五花肉剁碎加入調味料（耗油，生抽，淀粉，油，鹽）攪拌
- 釀好
- 小火兩面煎好，煎熟
- 加水，加調味料燜煮
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- 慢慢煮入味
- 準備出鍋開吃
小貼士
1.燜煮時間要夠，這樣才入味
2.苦瓜過一遍開水斷生也減去一點苦味
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