廣東
在浙江省溫州市龍灣區繁華的街道上，一家掛著"老香港"招牌的烘焙店近日引發關注。這家開業十余年的老店通過與中國移動、前程互聯深度合作的AI無人值守系統，實現了傳統烘焙業與智慧零售的深度融合，為消費者帶來24小時不打烊的購物體驗。
"這套系統真正解放了我們的雙手。"店主指著店內智能設備介紹，顧客通過微信/支付寶掃碼即可進店，自助掃碼結賬支持刷臉支付，AI高清攝像頭與智能門禁系統形成立體安防網。更值得關注的是，由前程互聯自主研發、中國移動提供5G通信技術支持的"幫刻云值守"系統，通過云端客服與智能監測模塊實現全時段遠程運營。
記者現場體驗發現，當拿起商品進行掃碼時，智能屏幕實時顯示商品信息；遇到操作疑問時，語音助手即時響應。特別設置的保鮮貨柜內置溫濕度傳感器，確保糕點新鮮度。"現在閉店后可將余貨轉入智能柜繼續銷售，損耗率降低了40%。"店主補充道，每家門店都配備專屬運維群組，系統異常15分鐘內必有技術人員響應。
"幫刻云值守"系統負責人表示，此次攜手國企，重點攻克了無源環境下的設備低功耗運行難題。通過邊緣計算與云平臺協同，打造出適配烘焙行業的定制化解決方案。目前該系統已在長三角地區近百個品牌落地，商戶平均人力成本下降60%，夜間銷售額占比提升至35%。
"不是要取代人工，而是讓人做更有價值的事。"店主如今有更多時間鉆研新品研發。隨著中秋臨近，店鋪正通過系統收集的消費數據調整產品結構。這間充滿奶香的老店，正以科技為酵母，發酵出傳統行業的新滋味。
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