“立夏吃一寶，不把醫(yī)生找”，老祖宗這話可不是白說的！立夏后，這天氣一天比一天熱，濕氣也跟著湊熱鬧，好多人開始覺得渾身沒勁兒，吃飯也沒胃口。你說這要是不好好調(diào)理調(diào)理，夏天可咋熬啊？別愁，今天就給大家分享3道立夏必吃的菜，順應(yīng)節(jié)氣，健脾胃排濕毒，讓你夏天少生病！

清炒涼薯片

先說說這涼薯，有的地方也叫地瓜、沙葛。這涼薯長(zhǎng)得白白胖胖的，外皮是淺黃色，摸起來滑溜溜的，剝開皮，里面的果肉雪白雪白的，咬一口，脆生生的，還帶著一股清甜味兒。

涼薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不低，它富含維生素C，這維生素C可是個(gè)好東西，能增強(qiáng)咱們身體的免疫力，讓你少生病。還有膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，要是你最近感覺肚子脹脹的，吃點(diǎn)涼薯準(zhǔn)沒錯(cuò)。另外，涼薯里的水分也特別多，夏天吃它，能補(bǔ)充身體流失的水分，讓你不再口干舌燥。

清炒涼薯片的做法也簡(jiǎn)單得很。準(zhǔn)備一個(gè)涼薯，把它外皮剝掉，洗干凈后切成薄片。再切點(diǎn)蔥花備用。鍋里倒點(diǎn)油，油熱后把蔥花放進(jìn)去爆香，接著把涼薯片倒進(jìn)去，大火快速翻炒。炒個(gè)3到5分鐘，看到?jīng)鍪砥兊糜悬c(diǎn)透明了，加點(diǎn)鹽調(diào)味，再翻炒幾下就可以出鍋啦。要是你喜歡吃辣，還可以放點(diǎn)干辣椒段一起炒，那味道，絕了！

涼拌苜蓿菜

苜蓿菜，又叫金花菜、草頭。這苜蓿菜長(zhǎng)得綠油油的，葉子小小的，呈橢圓形，邊緣還有一些小鋸齒，看著就水靈。

苜蓿菜可是個(gè)寶，它含有豐富的維生素K，這維生素K對(duì)骨骼健康可重要了，能促進(jìn)鈣的吸收，讓你的骨頭更結(jié)實(shí)。還有鐵元素，能預(yù)防缺鐵性貧血，特別是女同胞們，多吃點(diǎn)苜蓿菜，氣色都會(huì)變好。而且，苜蓿菜還有清熱利濕的功效，夏天吃它，能把體內(nèi)的濕氣排出去，讓你感覺渾身輕松。

涼拌苜蓿菜的做法也不難。把苜蓿菜洗干凈，鍋里燒點(diǎn)水，水開后把苜蓿菜放進(jìn)去焯一下水，大概焯1到2分鐘就可以了，別焯太久，不然就不脆了。焯好后撈出來，用涼水沖一下，然后擠干水分，切成小段。再準(zhǔn)備點(diǎn)蒜末、生抽、醋、白糖、鹽、香油，把這些調(diào)料和苜蓿菜放在一起，攪拌均勻就可以吃啦。要是你喜歡吃酸辣口的，還可以多放點(diǎn)醋和辣椒油。

酸辣藕帶

藕帶，就是蓮的幼嫩根狀莖，長(zhǎng)得細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的，白白嫩嫩的，就像小姑娘的手指頭一樣。

藕帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不容小覷，它含有豐富的維生素B族，能調(diào)節(jié)新陳代謝，讓你的身體更有活力。還有鉀元素，能維持心臟正常功能，對(duì)高血壓患者也有好處。而且，藕帶性涼，有清熱涼血的作用，夏天吃它，能降降火。

酸辣藕帶的做法超簡(jiǎn)單。把藕帶洗干凈，切成小段。再切點(diǎn)姜末、蒜末、小米椒圈備用。鍋里倒點(diǎn)油，油熱后把姜末、蒜末、小米椒圈放進(jìn)去爆香，接著把藕帶倒進(jìn)去，大火快速翻炒。炒個(gè)2到3分鐘，加點(diǎn)醋、生抽、鹽、白糖調(diào)味，再翻炒幾下，讓藕帶充分吸收調(diào)料的味道，就可以出鍋啦。這酸辣藕帶，吃起來酸辣開胃，脆爽可口，保準(zhǔn)你吃了一次就忘不了。

額外小貼士

立夏之后，天氣越來越熱，除了吃這些應(yīng)季的蔬菜，平時(shí)也要多喝水，少喝冷飲。飲食上盡量清淡一些，少吃油膩、辛辣的食物。另外，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)也很重要，每天抽個(gè)半小時(shí)出去散散步、打打太極拳，讓身體出出汗，也能幫助排濕毒。

這3道立夏必吃的菜，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又健康，大家趕緊動(dòng)手試試吧！讓咱們順應(yīng)節(jié)氣，健健康康地度過這個(gè)夏天。覺得這篇文章有用的，別忘了點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多的人受益！