以經典形態降低認知成本，用健康升級滿足新需求，借場景細分拓展消費空間。

作者：喻博雅 編輯：鶴翔
出品：零售商業財經 ID：Retail-Finance

市場規模突破1.5萬億的休閑食品行業，正呈現出“質價比為王、品類提質與創新、渠道碎片化加劇”三大特征。

一方面，需求端從“低價優先”轉向“質價比主導”，低糖、低脂、高蛋白等清潔標簽產品增速顯著，功能性零食（如益生菌軟糖、膠原蛋白果凍）占比快速提升；另一方面，供給端加速創新迭代，辣味零食雖占據主導地位，但地域風味全球化（如東南亞榴蓮干）與情緒價值產品（解壓零食、社交分享裝）正開辟新增長極。與此同時，渠道格局因即時零售、量販零食品牌的崛起而加速重構。

圖：休閑食品行業趨勢洞察

在烘焙食品細分賽道中，「零售商業財經」觀察發現，以“巧可派”作為突破點的達利園，在延續經典派類產品標志性的綿密口感與便捷屬性基礎上，通過“0反式脂肪、添加進口乳粉與天然可可粉、每枚多贈3克”的產品升級，精準回應了當代消費者對“高品質原料、健康化升級、定價親民普惠”的核心訴求。

圖：巧可派產品特征

深入來看，當品類創新陷入“顛覆傳統易流失用戶、同質化競爭難立壁壘”的兩難困境時，達利園巧可派以“經典形態降低認知成本，用健康升級滿足新需求，借場景細分拓展消費空間”的產品哲學，為派類零食復興提供了范本。這不僅印證了健康化、碎片化趨勢下，兼具傳統基因與敏捷創新的品牌方能搶占市場高地，更表明在存量競爭時代，產品迭代的本質是對消費者心智資源的重新爭奪。

當然，更值得我們思考的是，當健康標簽逐漸成為行業標配，達利園巧可派如何在原料創新與成本控制間找到最佳平衡點？在消費需求愈發多元的背景下，傳統食品頭部選手又該如何構建長期主義的創新護城河，避免陷入“一招鮮”的增長瓶頸？

在“熟悉”與“升級”間架設橋梁

當一線城市白領在精品咖啡店挑選含乳脂含量高達82%的法式可頌時，下沉市場的消費者正在社區門店貨架前用兩枚巧可派解決早餐需求。如此天差地別的消費場景，不僅讓高端品牌陷入“成本黑洞”，也讓低價產品陷入“劣幣驅逐良幣”的惡性循環，部分廠商甚至通過削減乳粉含量、使用人造奶油維持利潤。

那么，面對高線市場追求的“清潔標簽”與儀式感，以及下沉市場用戶日益提升的價格敏感度，頭部休食品牌該如何實現高端化與大眾化的兼得？品質升級與成本控制又該怎樣兼容？

成為市場新寵的達利園巧可派，或許能為行業提供新的解題思路。

在吉林長春一家社區小店的貨架上，巧可派與某外資品牌的巧克力派相鄰陳列，但前者始終保持著更高的補貨頻率?！澳贻p人買早餐，家長買給孩子當零食。”李店主翻開近日的銷售記錄，巧可派整體銷量不錯，復購率也很高，“這種‘看得見的實惠’與‘嘗得到的品質’，就是最吸引消費者的點?！?/p>

圖：巧可派

除了在下沉市場表現亮眼外，巧可派也頗受學生群體歡迎。一位與達利園合作15年的經銷商向「零售商業財經」透露：巧可派在東北師大、吉林大學等校園門店的動銷增速較快，這些大學生群體不僅有健康化升級訴求，更有嘗新需求。

“巧可派‘加量不加價’策略，就是將質價比轉化為最直觀的消費體驗?！?反式脂肪’標識有效縮短了年輕客群的購買決策周期，而獨立包裝設計則解決了傳統派類產品易碎難攜帶的痛點?！痹摻涗N商表示。

在小紅書、微博等社交媒體平臺上，也有不少年輕用戶分享著他們對達利園巧可派的喜愛，以及對經典派類產品“無限可能”的探索，比如健身愛好者將其作為能量補充食用，美食達人開發出“達利園派拌什么都好吃”系列，還有用戶將其作為應急早餐塞入通勤包。一位上海白領在筆記中寫道：“下午三點餓的時候來一枚，獨立包裝不怕弄臟文件，關鍵是配料表比網紅零食干凈得多?！?/p>

這些UGC內容形成的自發傳播，讓我們看到巧可派在消費者認知基礎上進行了顯性價值疊加，即在“熟悉”與“升級”間架設橋梁完成高端化與大眾化的“共生”。

對于追求健康的都市白領，產品通過“0反式脂肪+天然可可粉+進口乳粉”的配方組合，構建起“清潔標簽”認知。這些原料升級直指傳統派類“高糖高脂”的痛點，卻并未改變派類零食“綿密口感、便捷即食”的核心屬性，降低了消費者的接受門檻。而在大眾化層面，通過“每枚增量”策略形成“加量不加價”的實惠感，契合下沉市場對質價比的極致追求。

在細節處構建“效率”壁壘

在休閑食品行業的渠道博弈中，巧可派的暢銷，并非依靠營銷噱頭，而是通過供應鏈效率的極致優化，在保證品質底線的前提下，將價格敏感型市場的規模效應發揮到極致，為B端合作伙伴構建了一條可持續的價值增長路徑。

達利園的渠道優勢源于其深耕多年的網絡布局。作為中國烘焙市場的頭部品牌，其銷售體系覆蓋全國絕大多數縣域市場，下沉渠道的滲透能力在行業內首屈一指。這種覆蓋廣度并非簡單的物理鋪貨，而是形成了一套敏捷的響應機制：從產品下線到終端上架的周期顯著短于行業平均水平，確保新品能夠迅速觸達消費終端。

華北某經銷商透露，巧可派在三四線城市的鋪貨速度遠超預期，短時間內便在便利店、商超等渠道形成穩定陳列，這種快速占位能力為產品贏得了寶貴的市場先機。

圖：達利園巧可派

產品層面的創新，則精準切中了B端對“盈利確定性”的核心訴求。

巧可派在原料選擇上兼顧品質與成本，通過規模化采購與產業鏈協作，在保證0反式脂肪、天然可可粉等健康屬性的同時，將定價控制在主流消費區間。

包裝設計方面亦暗藏玄機，其硬挺的獨立包裝既提升了倉儲運輸中的穩定性，又通過規格細分適配不同渠道場景。比如，小包裝主攻便利店、校園等即時消費場景，滿足單人單次食用需求；大規格針對商超、社區團購的家庭囤貨場景，通過加大規格攤薄包裝與物流成本。

圖源：巧可派不同規格

這種“大小包裝組合”的產品矩陣有效提升了終端的銷售彈性，也使同一生產線能覆蓋不同渠道需求，設備利用率提升，單位生產成本進一步下降。

電商平臺（京東達利園食品旗艦店、淘寶達利集團旗艦店、拼多多達利園旗艦店等）的銷售數據則展現了巧可派在線上渠道的滲透力。在拼多多平臺的用戶評價中，“性價比之王”“健康升級”“適合囤貨”等關鍵詞高頻出現，有消費者留言：“家里孩子愛吃，一箱能吃一周，比超市單買劃算，而且包裝硬實，寄到家沒壓壞?！?/p>

圖源：巧可派電商平臺表現

在供應鏈與渠道的協同層面，達利園展現出頭部休食企業的系統能力。通過優化生產流程與物流網絡，巧可派在成本控制與品質保障之余，為經銷商和零售商預留了合理的利潤空間。這種“雙向讓利”的策略并非犧牲自身利益，而是通過規模效應與效率提升，將供應鏈紅利轉化為渠道推力。

更關鍵的是，達利園借助數據化工具對渠道動銷進行實時監測，針對不同區域的消費特性動態調整策略，幫助合作伙伴降低庫存風險，提升運營效率。

「零售商業財經」認為，對于B端合作伙伴而言，巧可派的吸引力源于兩大核心要素：成本可控性與動銷確定性。其出廠價結構設計頗具戰略深意：經銷商毛利率達20-25%，高于烘焙行業平均水平；終端零售商毛利空間也顯著優于市場競品。整體來看，達利園以消費者需求為原點的價值傳導，讓廠商與渠道從簡單的“買賣關系”升維為“價值共同體”，在存量市場中構建了難得的增長確定性。

終端變革中的新品突圍之道

“當資產周轉率（渠道效率）與產品附加值（健康升級）形成共振，規模效應才能轉化為可持續的盈利增長?！笨煜沸袠I人士認為，達利園新品的成功，并非依賴概念包裝或流量營銷，而是憑借對供應鏈的深度把控和消費需求的精準對接，在全渠道網絡中激活了新的價值空間。

達利園巧可派的暢銷，本質上是供給端與需求端深度適配的結果。在消費分級加劇的當下，其以“質價比”策略打破了傳統價格帶的桎梏，以“規模普惠”實現市場滲透，最終在同一個產品框架內完成對不同消費圈層的價值覆蓋。

具體而言，都市白領強調產品健康屬性，巧可派0反式脂肪配方與天然可可粉的組合，使其成為辦公室場景的“清潔標簽”首選；下沉市場注重“性價比”，巧可派通過“每枚不過2元”的定價與“加量3克”的實惠俘獲人心；年輕群體看中產品的便攜設計與社交屬性，巧可派便化身課間零食、露營野餐的好選擇。

圖：達利園巧可派

這種跨圈層的價值覆蓋，打破了“優質原料必屬高端”的固有認知。達利園通過供應鏈效率的提升，讓進口乳粉、天然可可粉等過去常見于高端產品的原料，得以在大眾價格帶落地。比如在原料采購上，依托全國多個生產基地的布局和長期集采協議，大幅降低了進口原料的成本；生產環節引入智能檢測設備，在提升品質的同時控制損耗；包裝設計上采用“大小規格組合”，既滿足即時消費的便攜需求，又通過家庭裝攤薄物流成本，這些細節共同構成了“品質升級不漲價”的底氣。

對于傳統食品企業而言，巧可派的實踐帶來了更貼近現實的啟示：首先是供應鏈效率的深耕，從原料直采到區域倉配，每個環節的優化都在構建難以復制的競爭壁壘；其次是讓優質產品以合理的價格觸達更多人，通過數據和效率的賦能，讓渠道從單純的“鋪貨”轉向精準的“動銷”；最后是場景化的產品設計，通過細分規格適配不同消費場景，讓單一產品實現對早餐、加餐、分享等多元需求的覆蓋。

在休閑食品行業從跑馬圈地轉向精耕細作的當下，達利園的戰略選擇也顯得尤為清醒。

當行業沉迷于打造網紅概念時，它選擇夯實渠道基建和供應鏈效率；當高端化與大眾化被視為對立兩端時，它用“改良式精進”證明，大眾市場的品質升級不必依賴顛覆式創新，而是源于對消費痛點的持續洞察。比如年輕人對健康的輕度需求、下沉市場對實惠的直觀感受，這些看似細微的需求捕捉，最終匯聚成產品與市場的深度共鳴。

潮水退去，留在沙灘上的永遠是那些真正理解消費者、踏實做產品的玩家。透過巧可派新品的鋪市與熱銷，我們看到，達利園“反焦慮”的戰略定力，或許正是其穿越行業周期的關鍵。