河南
大象新聞記者 魏廣寶 通訊員 胡偉/文圖
為切實保障廣大師生的飲食安全與身體健康，進一步強化學(xué)校食品安全管理，5月7日，南陽市臥龍區(qū)石橋鎮(zhèn)食安辦攜手市場監(jiān)管部門、教辦室，對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)校開展了全面細致的食品安全大檢查行動。
檢查組重點檢查了學(xué)校食堂的食品采購、儲存、加工制作、餐具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在食品采購環(huán)節(jié)，檢查組仔細查驗了供貨商的資質(zhì)文件、食品采購臺賬，以及索證索票的落實情況，從源頭上確保所采購的食品來源正規(guī)、質(zhì)量可靠。在食品儲存方面，檢查人員深入食品倉庫，對倉庫的溫度、濕度控制情況進行了詳細檢查，并對食品的分類存放情況進行了仔細查看，避免因儲存不當導(dǎo)致食品變質(zhì)。
走進食堂操作間，檢查組對食品加工制作過程的衛(wèi)生狀況進行了嚴格檢查。著重檢查了食堂從業(yè)人員的健康管理情況，確保所有工作人員持健康證上崗。同時，嚴格查看了操作規(guī)范，要求生熟食品嚴格分開處理，杜絕交叉污染。在餐具清洗消毒方面，檢查組仔細檢查了餐具的清洗消毒流程，確保餐具清洗干凈、消毒徹底，切實防止病從口入。
考慮到夏季蠅蟲增多的季節(jié)特點，檢查組特別要求各學(xué)校增設(shè)滅蠅燈等防蟲設(shè)施，并加大滅殺頻次，全力營造干凈衛(wèi)生的食品加工環(huán)境。
此次食品安全檢查，有效增強了學(xué)校的食品安全意識，進一步規(guī)范了學(xué)校食堂的經(jīng)營行為。下一步，石橋鎮(zhèn)食安辦將持續(xù)加大對校園食堂的監(jiān)管力度，定期開展食品安全檢查活動，以實際行動守護好校園師生 “舌尖上的安全”，為師生的健康成長保駕護航。
【編審：趙勇生】
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