5月9日，在第九個“中國品牌日”到來之際，世界中餐業聯合會在北京民族飯店召開“餐飲企業品牌建設座談會暨‘品牌致勝，文化至遠——中華百家餐飲品牌優秀案例全球傳播活動’”啟動儀式，旨在搭建餐飲品牌發展交流平臺，更好地推動中華優秀餐飲品牌在全球的傳播和影響。

世界中餐業聯合會會長邢穎在講話中說，習近平總書記明確要求“推動中國制造向中國創造轉變、中國速度向中國質量轉變、中國產品向中國品牌轉變”。這為推動我國產業結構轉型升級、打造中國品牌指明了方向。他指出，品牌彰顯的是彼此的信任。在當今時代，沒有比對國家、對社會，對他人的信任更加重要。加強品牌建設，就是要堅定從文化自覺到文化自信。中國優秀飲食文化的來歷、形成過程、特色和發展趨勢，建立在文化自覺基礎上的文化自信，一定是經過了文明的交流互鑒，文化的對照研究，實踐反復檢驗的基礎上，辯證全面看待自身文化的長處，從而形成的自信心和自豪感。加強餐飲企業的品牌建設，就是要堅定地表達從中國產品向中國品牌的轉化。曇花一現不是品牌，轟動一時的爆品不是品牌，品牌是信任的積累和永續，品牌不以企業規模的大小論英雄，品牌以企業的基業長青見分曉。他表示，品牌記錄歷史，品牌更見證時代。讓我們以品牌引領聚勢賦能，以文化創新融合發展，向經典致敬，與時代同行，為滿足人民群眾對美好生活的向往和追求，做出餐飲人的貢獻。

世界中餐業聯合會秘書長趙文珂主持會議。世界中餐業聯合會副會長武力、副秘書長梁碩、王文江、王玲、彭程出席會議。

世界中餐業聯合會會長助理牟棟梁介紹了“中華百家餐飲品牌優秀案例全球傳播”活動的背景與意義、主題與定位、目標與舉措、內容與形式以及全球立體化傳播的途徑，旨在挖掘中國餐飲品牌的成功經驗，搭建國際交流平臺，推動中華餐飲文化在全球范圍內的傳播，助力構建人類美食命運共同體。

在與會人員的共同見證下，“中華百家餐飲品牌優秀案例全球傳播”活動正式啟幕。

優秀餐飲品牌企業代表宣讀“中華百家餐飲品牌優秀案例全球傳播”活動《倡議書》，要以匠心為本，淬煉品牌內核；以文化為脈，講好中國故事；以責任為錨，引領行業風范；以凝心聚力，共筑行業未來。今天的中餐既要全球化發展，更要讓“和而不同”的飲食哲學滋養世界文明。

會上，為首批特邀專家北京工業大學品牌研究院院長祝合良教授，北京工商大學商學院張景云教授頒發證書。

座談中，與會專家學者、餐飲企業代表圍繞品牌建設、提升國際影響力、促進交流合作、推動創新發展、弘揚中華飲食文化等話題暢所欲言，紛紛表示要以此活動為契機，進一步提升文化傳承力、市場競爭力、國際傳播力，積極履行社會責任，助力中國餐飲品牌走向世界，讓中華美食文化成為連接全球的“美味紐帶”，為構建人類命運共同體貢獻餐飲力量。

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“中餐品牌·全球傳播”倡議書

全球中餐業同仁：

中華飲食文化源遠流長，中餐傳遞著東方智慧與人文精神。當前，國際形勢復雜多變，科技創新與安全隱患并存，中餐企業面臨著前所未有的挑戰與機遇，培育和提升品牌力愈加重要。為此，我們倡議并發起開展"中餐品牌，全球傳播"系列活動，搭建跨國界、跨領域的餐飲品牌發展平臺，推動中華優秀餐飲品牌走向世界，讓中國味道成為全球共享的文化符號。

我們倡議：

一、匠心為本，淬煉品牌內核

中餐業關系到廣大消費者的一日三餐，要不斷進步滿足人民群眾對美好飲食生活的追求。守一鍋一灶之誠，以匠心守護舌尖品質；立一菜一品之魂，用科技賦能傳統，鍛造不可復制的品牌內核。

二、文化為脈，講好中國故事

中餐的終極競爭力在于文化價值的深度輸出。構建文化敘事體系，系統梳理中餐的歷史脈絡、哲學內涵，讓中國烹飪美學深入人心。創新文化體驗場景，在海外旗艦店嵌入"可吃的博物館"理念，讓每一道菜成為講好中國故事的載體。深化文明對話機制，積極呼吁和推動中餐納入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄。

三、責任為錨，引領行業風范

踐行"食以安為先"的鐵律，構建從田間到餐桌的綠色長城；以"光盤行動""低碳廚房"彰顯企業擔當，讓可持續發展成為品牌底色。推行從生態種植、低碳烹飪到可降解包裝構建全鏈條環保標準，踐行中餐企業ESG理念，實現商業價值與社會責任的雙向賦能。

四、凝心聚力，共筑行業未來

整合國內龍頭餐飲企業、地方特色品牌及海外中餐代表，形成品牌矩陣，提升中餐整體形象。深化中餐工藝研發，適應不同地域飲食習慣，借助數字化技術實現供應鏈、服務流程的全球協同。培育國際餐飲旗艦支持中餐企業布局海外市場，培育具有全球示范效應的超級品牌，形成"航母級"餐飲生態鏈。

新時代、新形勢、新格局，我們要強化品牌意識，鑄就品牌之魂；全面提升質量，夯實品牌基礎；堅持創新驅動，彰顯品牌價值；講好中國故事，活化品牌形象，為品牌強國添薪續力，以品牌的力量助推企業可持續高質量發展。今天的中餐，既要全球化發展，更要讓"和而不同"的飲食哲學滋養世界文明。讓我們攜手共進，以品牌為舟，以文化為帆，駛向中餐全球化的星辰大海！

世界中餐業聯合會

2025年5月9日