還有兩天就要放假了，很多人雖然身在在工位但是早已按捺不住激動的心情，特別是那些即將準備去旅游的。

大多數人的旅游攻略里最重要的就是吃這一趴。

今天我想告訴大家，相較于噱頭大于內容的網紅美食，你其實更應該嘗試的是各個省真正的省飯。

河南

所有人都知道去河南要喝胡辣湯，但對于河南本地人來說，日常出鏡率最高的卻是一碗看似平平無奇的西紅柿豆角雞蛋撈面。

每個人會根據自己的喜好酌情增加配菜。

它之所以跟其他菀菀類卿不同，是因為這里面必須加的一個靈魂配料：荊芥。

如果不是親眼所見，你可能永遠都無法想象荊芥在河南的地位有多高。

這里幾乎萬物都可加荊芥。

就連零食都不例外。

如果五一假期結束你發現隔壁的同事突然開始養一種氣味詭異的盆栽，別懷疑，他肯定剛從河南回來。

浙江

因為口味清淡加烹飪方式簡單，所以浙江人被譽為是天生的留學圣體。

最典型的就是他們會把雞蛋羹拌飯當做一餐。

這幾乎是他們在食堂吃飯的標配。

哪怕是去餐館他們都會專門點一大盆，然后光明正大的把米飯扣上去。

甚至連點外賣都可以只點這兩個東西。

相信我，如果你發現浙江菜不符合你的口味，雞蛋羹拌飯永遠是你最好的保底選擇。

四川

很多人只知道去四川要吃火鍋，殊不知最地道的川味其實是蒼蠅館子里的爛肉豇豆。

它的好吃程度用網友 @momo 的話說就是：“厭食癥都能炫兩碗飯。”

四川人（包括重慶）對酸豇豆可以說愛的深沉。

相較于紅油抄手和擔擔面，酸豇豆配粥才是最地道的四川早餐。

你幾乎可以在各種有餡的食物發現它的存在。

如果你的包容度夠高，甚至還可以吃到四川限定版腸粉。

跟小米辣和豆瓣醬一樣的地位。

廣東

雖然廣東好吃的東西是出了名的多，但最經典的還得是臘腸配飯。

雖然現在全國各地都很容易吃到預制菜版的臘腸煲仔飯以及臘腸炒飯，但是只有在廣東你才能吃到有鍋氣的滋滋冒油的新鮮臘腸。

云南

如果說南方人吃飯少不了一盤炒青菜，那么云南人吃飯必備的就是一碗既不放鹽也不放油的青菜湯。

除了必須用本地蔬菜之外，這道湯煮好后放涼或者放冰箱冷藏一會兒才風味最佳。

因為對食材和水的要求都很高，所以它基本上是屬于你出了云南就吃不到的鮮美味道。

也許是一種替代版方案。

廣西

廣西的粉可以說是全國聞名。

但是很少人知道，除了我們熟悉的那種圓滾滾的粉之外，還有一種軟粉（又名石磨米粉）可以說是當地人的私家菜。

跟別的粉一日三餐都會吃不同，大多數廣西人更多的是把它當做早餐。

而這種粉之所以沒有螺獅粉那樣火遍全國，很大程度上是因為它根本無法過夜保存。

貴州

因為貴州的土豆好吃，所以貴州人對土豆的開發簡直是千奇百怪。

這里有炸土豆。

傳說中的狼牙土豆。

貴州烙鍋上c位的存在。

家常版。

這里有烤土豆。

土豆配肉，越吃越有。

這里有蒸土豆。

必須配貴州的辣椒面才地道。

除此之外它幾乎可以被做成任何主食。

加了米飯就是土豆包飯。

加了面粉就是土豆餅。

甚至貴州人吃米粉都會蓋上一坨當做配菜。

用網友 @didi 的話吐槽就是：“一顆小土豆在貴州簡直有幾百種死法。”

就連零食也不例外。

雖然最為外地人所知的是紅色包裝的貴州土豆片。

但新鮮現炸的才是真正的yyds。

在海南人眼里，白切雞可謂是待客第一菜，從養殖（劃重點）到烹飪處處皆有講究。

只有去了海南你才會發現，自己之前吃的都是假的白切雞。

配上一碗正宗的海南米飯，你才能更加深入的體會它的美味。

山東

雖然幾乎所有北方人都會吃白菜豬肉燉粉條，但是只有在山東你才能吃到那種質樸的味道。

相較于青島海鮮和淄博燒烤，它會讓你真正懂得平凡的力量。

福建

雖然線面幾乎是所有福建小孩的噩夢，但是來這里旅游的人我勸你千萬不要克制自己的好奇心，親自去嘗試一下這種“會生孩子的面”。

否則你真的很難理解這種永遠都吃不完的神秘現象。

湖南

雖然菜單看起來完全就是亂炒一通，但是這可以說是湖南本地人最無法抗拒的一種食物：

蓋碼飯。

再配上一杯茶顏悅色，這就是你沒白來湖南的最好證明。

邊走邊吃風味更佳哦。

湖北

如果你沒去湖北喝過藕湯，可能很難理解藕到底能有多好吃。

外地的脆藕根本做不出這種味道。

別說湯本身了，哪怕是配飯和配面都是一絕。

它幾乎是所有在湖北待過的人最難以忘記的美味。

哪怕是作為喝湯專家的廣東人都沒有例外。

江蘇

有人說，江蘇的省會都很模糊，哪還有什么省菜。

但你不否認這里最有存在感的其實是淮揚菜。

只不過各地都會做出各地的風味罷了。

山西

別以為山西人吃面的花樣已經夠多了，他們最常吃的其實是一種像是把兩種剩飯（小米粥+面條）攪在一起的食物。

用網友 @tracychan 的話說就是：“不熟的朋友不能給吃，親朋友不吃肯定不親。”

你在別的地方之所以吃不出這種搭配的美味，是因為它必須加一種靈魂配料：麻麻花。

河北

河北有兩個特產：一個是萬能青年旅店，另一個就是安徽牛肉板面。

這個板面最開始起源于安徽太和，后來傳入河北，

那個時候河北有很多工人，

牛肉板面就成了他們快速補充體力的首選食物。

最后才在河北流行起來。

別說這里滿大街都是面館了，就連博物館都在宣誓主權。

而判斷一碗牛肉板面是否正宗的方法就是，看它的配菜是不是小油菜。

如果你實在喜歡這個味道，最好的帶走方式就是買一包河北限定的牛肉板面味的薯片。

安徽

大部分人提起安徽就會想到黃山以及黃山燒餅。

但卻錯過了這里真正的省飯：毛豆炒一切。

毫不夸張的說，只有在安徽你才會明白毛豆到底能有多好吃。

原因很簡單：這里就是種毛豆的風水寶地。

臺灣

臺灣的鹵肉飯可以說是遠近聞名，但很少有人知道它的經典搭配：苦瓜鳳梨湯。

跟鳳梨酥一樣，它是你去臺灣最不容錯過的特色美食之一。

歸根結底是臺灣的鳳梨好吃。

對于游客來說嘗試各地省飯圖的是一種新鮮感。

但對于本地人來說，這些全都是小時候的噩夢，長大了之后最懷念的家鄉味。