從北京出發(fā)，高鐵只需半小時，窗外的風(fēng)景便從帝都的繁忙切換成海河的波光。天津，這座被北京人戲稱為“后花園”的城市，正以松弛的煙火氣與悄然生長的文藝新店，吸引著越來越多的北京人周末“跨城報到”。北京的快節(jié)奏與天津的慢生活，在城際列車的往返中交織。

當(dāng)人們開始把探店清單從胡同延伸到天津的咖啡館，當(dāng)周末的松弛感不再局限于京郊露營，這場“雙城記”早已超越了地理意義上的鄰近，成為都市人生活方式的另一種延伸：在文化的碰撞中尋找新鮮，在煙火與文藝的交融里，定義屬于自己的“微度假”哲學(xué)。最近，天津又開了很多有趣的新店，絕對值得你找個周末去citywalk一下。

很新的店

#01

咕咚GUDONG

在街角遇見一杯“會呼吸”的果蔬汁

當(dāng)赤峰道轉(zhuǎn)角處一抹清新的白色招牌和漸變淡藍(lán)色馬賽克小房子闖入視線——“咕咚GUDONG”，這家新開的鮮榨果蔬汁店，正以“喝干凈的食物”為宣言，悄然掀起津城健康飲品的風(fēng)潮。推開玻璃門，仿佛闖入一座微型果蔬實驗室：透明冷柜里碼放著當(dāng)日直送的新鮮果蔬，每一杯飲品都像是舌尖上的“能量快閃”。

老板是個癡迷食材本味的“細(xì)節(jié)控”，堅持只用當(dāng)季蔬果，拒絕任何添加劑，現(xiàn)點現(xiàn)切現(xiàn)榨現(xiàn)做。菜單上，名字便是風(fēng)味密碼——“抗氧少女”是紫甘藍(lán)、藍(lán)莓、葡萄、火龍果的綜合鮮榨，帶有濃郁的果香微妙的顆粒感；“支配你的水果”，就像名字一樣，每天會有幾款不同的新鮮水果供你選擇三款，口味由你支配。最妙的是盛裝容器——可循環(huán)使用的玻璃瓶，印著俏皮的“咕咚”字樣，喝完洗凈歸還，下次光臨便能減免2元，環(huán)保理念與赤峰道“文藝后街”的格調(diào)不謀而合。

坐在臨窗的高腳凳上，捧一杯新鮮果蔬汁，看窗外游客舉著相機奔向瓷房子和張愛玲舊居，而你在綠意盎然的玻璃房里獨享片刻靜謐。這里不僅是飲品店，更想成為都市人的“天然能量站”。若趕上傍晚，夕陽為赤峰道的建筑鍍上金邊，握一杯“咕咚”漫步街頭，連打卡照都多了幾分鮮活的生命力。

地址：天津市和平區(qū)赤峰道126號

營業(yè)時間：10：00-19：00

#02

豆倉咖啡Beans Barn

百年建筑里的咖啡實驗室

天津睦南道上新開的“豆倉咖啡”選址于歷史底蘊深厚的清末太監(jiān)“小德張故居”，保留了原先故居的屋頂橫梁，主理人特意保留了一些裸露的磚墻，搭配暖色調(diào)的復(fù)古吊燈，營造出冷峻與溫馨交織的空間氛圍，巧妙融合了時下流行的“敘利亞戰(zhàn)損風(fēng)”的設(shè)計理念與百年建筑的文化肌理，成為城市更新的又一亮點。

豆倉咖啡的主理人曾是天津知名的咖啡探店博主，這是他無數(shù)次探店之后，終于做了一家屬于自己的咖啡小店。既然是“豆倉”，那豆子便是這里最重要的主角，店內(nèi)有一張外豆單，大部分豆子都來自于國外烘焙商，有耳熟能詳?shù)母傎惗梗灿幸恍┍睔W極淺烘的豆子，在天津，是為數(shù)不多供應(yīng)那么多外豆的店。點單時你可以說出你對豆子的偏好，主理人會幫你推薦你喜歡的風(fēng)味，每一杯都有味覺層次感，驚喜不斷。

主理人說他一直很喜歡德國柏林一家名叫“THE BARN”的精品咖啡館，以烘豆著稱，每一款都可追溯其原產(chǎn)地，并進(jìn)行小批量烘焙，最大程度展現(xiàn)咖啡豆本身的風(fēng)味，在全球各地的咖啡館中都可能品嘗到它家的咖啡豆，當(dāng)然在豆倉咖啡館里就能喝到這家的豆子。豆倉咖啡的Logo也深受“THE BARN”咖啡的影響，有著家一樣的小房子樣式，溫暖且治愈。

地址：天津市和平區(qū)新興街道睦南道金林村4號（小德張故居）

營業(yè)時間：10：00-19：00

#03

靈海咖啡

沒有門頭也沒有定位的小巷咖啡

天津還是太超前，你以為是文具店，但它是咖啡館！靈海咖啡是天津很新的一家咖啡館，沒有門頭也沒有定位，招牌用的就是之前的店鋪牌子“竹馨堂文具店”，但你只要細(xì)心，就可以看到門口咖啡杯樣式的小Logo。店名“靈海lynghei”是挪威語“石楠沼澤”的意思——“荒原中破土而出的植株，在氣候惡劣的貧瘠土地上依舊能獲得自由生長的力量”，滿滿的畫面感。

主理人是個很有經(jīng)驗的咖啡師，在很多知名咖啡品牌店任職過店長，是個很nice也很cool的女生。屋里地方不大，只有三四張桌子，但空間利用得十分合理，還有幾個靠窗的座位可以看到小巷子里的過往人煙，有些咖啡客會選擇坐在店門口的街邊曬太陽。店內(nèi)墻上有一幅很吸睛的照片，掛的是主理人去日本拍的富士山，文藝感十足。

店內(nèi)所有的產(chǎn)品都用膠帶一目了然貼在桌子上。這杯叫做“我也很少與自己來往”的特調(diào)，來自俞心樵的書名，是一款冷泡咖啡，山椒與薄荷風(fēng)味的結(jié)合，味道十分特別。還有一杯來自詩詞的“春水初生”，是鼠尾草、檸檬和埃塞冷萃。青瓜 dirty也很推薦，青瓜的清爽很適合這個季節(jié)來喝。

地址：天津市和平區(qū)四平東道70號與山西路交口

營業(yè)時間：10：00-18：00

#4

登美制面所

匠心打造日式烏冬面的味覺盛宴

在天津的餐飲新秀中，主打日式烏冬面的“登美制面所”憑借地道的工藝與極致追求迅速走紅。這家店以“從面粉到餐桌”的全鏈條匠心模式，將日本烏冬面的精髓搬到了津門，成為本地食客爭相打卡的熱門餐廳。

老板在天津已經(jīng)開過登壽司、八采、鰻好等日式餐廳，這次為了開登美制面所，專門到日本學(xué)習(xí)制作烏冬面，從選面粉到買機器再到開店，經(jīng)歷了一年多的時間，絕對有日式職人的精神。

店內(nèi)核心設(shè)備是一臺從日本原裝進(jìn)口的制面機，模擬手工攪拌動作，通過特殊構(gòu)造避免破壞面粉中的谷蛋白結(jié)構(gòu)，確保面團均勻混合的同時保留筋道的口感。面粉則選用日本鳥越制粉的“金明竹”面粉，該面粉以高蛋白質(zhì)含量和卓越的吸水性聞名，能在揉面過程中形成強韌的谷蛋白網(wǎng)絡(luò)，賦予面條彈牙的嚼勁與細(xì)膩的斷口性。香氣天然無任何添加，特別適用于做烏龍面。

開業(yè)至今，店內(nèi)招牌“忍者烏冬面”和“咖喱烏冬”憑借清爽口感與濃郁風(fēng)味廣受好評，社交媒體上“面條吸滿湯汁卻不軟爛”“麥香回味悠長”等評價屢見不鮮。登籠烏冬蘸面也是很多人的心頭好，加上芝麻和姜茸，很能展現(xiàn)出面條本質(zhì)的特色。

地址：天津市和平區(qū)成都道126號奧林匹克大廈1層

營業(yè)時間：11：30-14：00 17:30-22:00

不是很新但值得去的店

#05

Gosip酒吧

實驗室酒吧里的漂亮小酒

Gosip是開在五大道小洋樓里的一家有意思的小酒館，老板在上海做雞尾酒研發(fā)多年，主打分子雞尾酒。把酒或食材的味道、口感、質(zhì)地、樣貌，利用各種工具和奇異手法完全打散，通過物理和化學(xué)的手段重新組合，設(shè)計出令人意想不到的酒的風(fēng)味。成品中不含一滴水，全部采用新鮮水果與各種植物原料萃取而成。

店內(nèi)裝修也是實驗室風(fēng)格，但也融合了歐式中古風(fēng)格的家具。獨有的飄窗很出片，還能對著窗戶坐，環(huán)境很好看，墻上還放著老電影。調(diào)酒區(qū)域有點兒開放式廚房的感覺，調(diào)酒的過程觀賞性極強，吧臺里面放著的離心機、蒸發(fā)機之類的設(shè)備，非常有趣。人們在燭光映襯下，多了一些浪漫微醺情調(diào)，非常適合拍照。

Gosip的菜單每一款酒和咖啡都標(biāo)記了酸度和甜度，沒有奇怪的名字。香菜鳳梨、黃油口蘑、黃油松露巧克力、墨西哥辣椒小番茄……每一款都標(biāo)好了風(fēng)味。這里的酒單每個月都會更新一次，也會經(jīng)常搞創(chuàng)新。在實驗室喝漂亮小酒，真的既松弛又奇特。

地址：天津市和平區(qū)馬場道108號2層

營業(yè)時間：14:00-次日02:00

#06

土狗文具室

小而美的可愛文具店

“土狗也愛這個世界啊”這是土狗文具室在他們官方小紅薯上的介紹，這絕對是一家舍不得分享給別人的可可愛愛的文具店。店鋪位于岳陽道，和山影書房在同一棟老房子中。

店鋪門口的店招牌是一只憨態(tài)可掬的“土狗”IP形象，推門而入，木質(zhì)地板發(fā)出輕微吱呀聲，各式文具與手作雜貨瞬間點亮視線——紙膠帶、插畫筆記本、極簡風(fēng)便簽，還有冰箱貼和創(chuàng)意明信片，每一件都可可愛愛，價格也不貴。這座磚木結(jié)構(gòu)的建筑，復(fù)古窗欞透出暖黃燈光，仿佛將時光定格在舊日與當(dāng)下的交匯處。

在店內(nèi)深處，有一個空間是主理人自己的私人工作室，老木窗、舊式工作臺和繪畫臺十分醒目，日常也有文藝青年們在此與主理人交換文藝靈感，是一間很有愛的城市會客廳。作為天津文創(chuàng)浪潮的縮影，土狗文具室以“小而美”的姿態(tài)詮釋著城市的文藝基因。

地址：天津市和平區(qū)岳陽道69號

天津這座城市總能把“逃離日常”變成觸手可及的浪漫。天津的魔力，在于周末的48小時在這里被無限拉長。這座城像座永不重復(fù)的靈感匣子，北京到天津，雙城生活的AB面在此無縫切換。

文、圖：Wayne

版：小維

封面及banner設(shè)計：佩琪

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