云南人的夏季限定快樂

又回來了！

一年一度的

野生菌嘗鮮大會

即將啟幕

眼下都有

哪些品類的野生菌上市了呢？

5月12日

在云南木水花野生菌交易中心

頭水青頭菌上市了

此次上市的青頭菌

品質優良、產自云南

重約5公斤

價格在600~1000元每公斤

雖然價格不低，但詢價、購買者依舊絡繹不絕，餐館也成為采購主力軍之一。有商家測算，青頭菌做成菜品后，每盤價格約150~200元，點單嘗鮮的消費者不在少數，商家采購需求旺盛。

餐廳采購人員：“我買的是600元每公斤，我們餐廳經常論筐買，大約每公斤550元，零售還是要700元每公斤。我感覺品質還行，我們餐廳買了就是讓客人嘗鮮。”

除了青頭菌

同樣搶手的還有

此前上市的

頭水松茸、干巴菌、見手青

初上市時

都應了“物以稀為貴”這個成語

頭水野生菌

量少價高

動輒成千上萬的價格

也沒有阻擋吃貨的熱情

當然對于大多數網友來說

想要實現野生菌自由

他們還想再等等

不是因為買不起

而是因為......

dei dei dei~

不是野生菌買不起

而是官方短信更有性價比

相比之下

有兩種野生菌因為價格實惠

成為“明星產品”

紅雞油菌和紅菇

其中紅雞油菌

因口感近似雞樅

被譽為“雞樅平替”

備受食客青睞

云南木水花野生菌交易中心 市場主管 翟占世：“紅雞油菌進入市場已經有幾天了，賣得還是非常好的。價格相對其他品種也不算高，基本上在200元左右。”

商家：“首先是和雞樅對比價格比較實惠，另外它的口感真的就是雞樅的平替款 ，很好吃。如果是昆明同城，‘開傘’的這種是比較適合嘗鮮的。”

因品質差異，紅雞油菌價格浮動范圍也較大。發往外地的貨因品質要求較高，需經精挑細選、冷鏈運輸，價格也隨之倍增，但這并不影響外地客商的訂貨熱情。

云南木水花野生菌交易中心 市場主管 翟占世：“性價比較高，因為這兩天的量開始上來了。不管是紅菇還是紅雞油，每天都有個百十來斤，所以現在價格也回落很多。之前都是賣到將近300元每公斤，現在200元左右也買得到。”

除紅雞油菌外，一同亮相的紅菇因其獨特口感與營養價值，吸引了眾多嘗鮮者。

需要提醒大伙的是，紅雞油菌的最佳賞味期僅一個月，想要嘗鮮需抓緊。

常見的可食用野生菌

你最愛哪幾種？

野生菌愛好者

務必注意！！！

這些野生菌

不采摘、不食用！

來源：8099999街頭巷尾

編輯：馬春燕

編審：李菁

終審：李雄