最近泰國帕府出事了，他們那的網紅美食larb moo（一種用辣椒、魚露、青檸汁涼拌的生豬肉沙拉）引發了大范圍的豬鏈球菌感染，目前已經有14人確診，2人死亡。

豬鏈球菌是豬身上的一種人畜共患病病原，主要寄生在豬的上呼吸道、生殖道和消化道里，因為是人畜共患病病原，所以可以從豬傳染給人。

人一旦感染豬鏈球菌，很快就會發病，先是發高燒、渾身疼痛，繼而引發腦膜炎、休克，并且有大概一半的豬鏈球菌腦膜炎患者會出現永久性的聽力損失，所以這個病在泰國也叫"耳聾熱"。

十幾年前，我國山東省、四川省也曾有過相關的集體感染病例，不過如今這已經是咱們國家可防可控可治的二類動物疫病，也就是說，只要是檢疫合格的豬肉就基本不存在這個問題。

而且這個細菌是不耐高溫的，所以，經過高溫煎炒燉煮，也不用太擔心。但是，泰國帕府那里的人是生吃、涼拌豬肉，那就會直接把細菌送進嘴里。

生豬肉我們是不吃，但是很多人喜歡喝街邊現擠的牛奶、羊奶，覺得新鮮、純天然。最近網上就有小孩直接抓著羊吸奶的視頻，好多人還在底下叫好，看了真叫人著急。

生牛奶、羊奶里有近100種致病菌，可以通過牛羊奶傳染人類導致的疾病，就有結核病、布魯氏菌病、大腸桿菌病、沙門氏菌病等16種之多。

其中“布病”（布魯氏菌?。┦侨蛄餍蟹秶顝V的人畜共患病之一，也叫“懶漢病”“蔫巴病”，潛伏期長，癥狀多，像發熱、乏力、萎靡、厭食、關節痛等等癥狀都會有，而且會反復發作并不斷加重，是難治的慢性病。

幼兒感染“布病”最主要的一個原因就是喝生奶。所以國家頒布的《乳品質量安全監督管理條例》也明確規定了，直接從事擠奶工作的人員應持有效的健康證明。生產的乳制品應當經過巴氏殺菌、高溫殺菌、超高溫殺菌或者其他有效方式殺菌?？傊?，沒經過殺菌處理的生奶，不要買、不要喝，不要為了一口“鮮”把身體健康搭進去，不值當！

最后，也給大家兩個建議：

處理生肉最好戴手套，生熟砧板要分開，接觸過生肉的手要清洗消毒。

喝奶呢，要認準滅菌標志，不要喝生奶！

農視點述評員 | 楊婧軒

責編 | 趙寧寧

剪輯 | 王夢迪

主編 | 楊公元

監審 | 宋錦峰

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