隨著本地櫻桃進(jìn)入成熟旺季，櫻桃銷售市場(chǎng)、農(nóng)家宴也同步升溫。為保障市民“舌尖上的安全”，維護(hù)市場(chǎng)平穩(wěn)秩序，5月12日，嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)北宅街道轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)家宴進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。

在北宅街道的一家農(nóng)家宴里，嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局北宅監(jiān)管所的執(zhí)法人員正圍繞明碼標(biāo)價(jià)、經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、索證索票及食品貯存規(guī)范等環(huán)節(jié)展開全面檢查。通過"翻臺(tái)賬、查系統(tǒng)、驗(yàn)實(shí)物"的立體化監(jiān)管模式，確保食品安全全鏈條可追溯。

嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局北宅市場(chǎng)監(jiān)管所三級(jí)主辦周文靜說：“你們的索證索票都有吧。”

嶗山區(qū)北宅街道某農(nóng)家宴負(fù)責(zé)人說：“有，這個(gè)單子是這樣的，每一筆單上面都寫明白了，這都是進(jìn)貨單，現(xiàn)在都在手機(jī)上操作，每個(gè)單據(jù)日期都有，比如說5月12號(hào)的日期，我們就付款。”

電子索證索票有效解決了傳統(tǒng)紙質(zhì)票據(jù)易丟失、難追溯的痛點(diǎn)，為構(gòu)建食品安全溯源體系提供了技術(shù)支撐。隨后執(zhí)法人員來到另一處農(nóng)家宴檢查。

嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局北宅市場(chǎng)監(jiān)管所三級(jí)主辦周文靜說：“他的細(xì)節(jié)做的非常好，酒水沒有直接放置在地下，而是用墊離架進(jìn)行了墊離，這樣可以有效做到防鼠防蟲，這是非常好的一個(gè)做法。”

從四月底開始，北宅監(jiān)管所的執(zhí)法人員就已經(jīng)開始對(duì)景區(qū)沿線及櫻桃采摘沿線的農(nóng)家宴進(jìn)行全覆蓋檢查，并對(duì)后廚的相關(guān)情況提出檢查要求。

嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局北宅市場(chǎng)監(jiān)管所三級(jí)主辦周文靜說：“后廚的檢查一般看環(huán)境的衛(wèi)生，包括天花板是不是防水防潮的，包括地面是否整潔，另外看看后廚用的原材料，尤其調(diào)味料之類的有沒有過期，另外看有沒有用一些不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。”

通過檢查，北宅轄區(qū)農(nóng)家宴整體情況良好。

嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局北宅市場(chǎng)監(jiān)管所三級(jí)主辦周文靜說：“我們前期對(duì)轄區(qū)所有的餐飲業(yè)戶進(jìn)行了檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題也要求他們進(jìn)行了整改，我們也進(jìn)行了第二次的回頭看，目前來看轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位進(jìn)行了大幅度提升，整體現(xiàn)在的檢查情況是比較良好的。”

來源：嶗山融媒