封面新聞記者 張越熙

在成都磨子橋的一家咖啡店里，有一位特殊的店長，他需要借助助聽器才能聽到店客人的點單需求，面對復雜的溝通時，他需要在手機屏幕上打字和客人對話或者尋求其他店員協(xié)助。但好在客人大多都對他釋放出了善意的耐心，他十年的工作經(jīng)驗也讓他能夠輕松應對這些小場面，接收需求，制作咖啡，一氣呵成，絕不拖沓。盡管他身體情況特殊，但卻能夠作為店長，帶領(lǐng)店內(nèi)其他店員井井有條地完成每天的工作任務。

這是咖啡師鐘凱的故事，十年的咖啡師之路，對于一個聽障失語的特殊人士來說，他走地很努力。如今他已經(jīng)從小小店員變成了店長，管理起了一家店。5月13日，記者來到了鐘凱所在的門店，這是一家啡快門店，也就是以線上訂單為主的門店，但偶爾也會有一些線下消費者。鐘凱和記者講述了他的經(jīng)歷。

從電商行業(yè)跳槽去做咖啡：鐘凱的無聲奮斗之路

2015年，鐘凱做出了人生中一個重要的決定——離開工作多年的電商行業(yè)，去做咖啡師和妻子成為同事。這個選擇源于他每天接上晚班的妻子回家的經(jīng)歷。“那個時候，我妻子是星巴克錦里門店的員工，接她下班的時候，我觀察到門店伙伴們默契的配合和真誠的服務。”鐘凱告訴記者，“這種團隊氛圍深深吸引了我。”

作為聽障人士，入職初期的困難接踵而至。當時還沒有像現(xiàn)在一樣智能的翻譯設(shè)備，鐘凱只能依靠手寫板和手機備忘錄與同事、顧客溝通。“在客流高峰期，常常因為溝通不暢而影響服務效率。”他回憶道，“但團隊伙伴們給了我很大支持，他們會耐心地用紙筆交流，或者放慢語速配合我讀唇語。”

在繁忙的景區(qū)門店工作期間，系統(tǒng)學習咖啡知識對鐘凱來說是個巨大挑戰(zhàn)。轉(zhuǎn)折點出現(xiàn)在店長鼓勵他參加咖啡大師認證考核。“當時我對專業(yè)咖啡知識了解很有限。”鐘凱坦言，“多虧了我的師傅，他利用休息時間把咖啡知識要點一條條寫給我。”

為了準備考核，鐘凱開始了為期半個月的刻苦學習。白天在門店工作，晚上回家研究資料、制作考核用的PPT。“那段時間確實很辛苦。”他回憶道，“但當最終通過考核，獲得咖啡大師認證時，我不僅掌握了專業(yè)技能，更深刻理解了咖啡文化的內(nèi)涵。”這段經(jīng)歷成為他職業(yè)生涯的重要轉(zhuǎn)折，也為后續(xù)的職業(yè)發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

圖：鐘凱在門店制作咖啡

從職業(yè)成長中找到個人價值

“十三五”時期，中國不斷完善殘疾人就業(yè)扶持政策，城鄉(xiāng)新增約181萬殘疾人就業(yè)。《“十四五”殘疾人保障和發(fā)展規(guī)劃》明確提出，幫助有就業(yè)愿望和培訓需求的殘疾人普遍得到相應的職業(yè)素質(zhì)培訓、就業(yè)技能培訓、崗位技能培訓和創(chuàng)業(yè)培訓。

而事實上，咖啡這個行業(yè)，盡管是服務業(yè)，但容納了很多特殊人群在這里找到職業(yè)價值。成都萬象城有一家特殊的手語咖啡門店，這里的員工大多用手語交流，無聲的門店開在了繁華商圈，幫助了很多聽障人士就業(yè)。在成都錦江區(qū)竹林巷的“星空里”咖啡書店，店員也都是心智障礙者及其家人，這是錦江區(qū)殘聯(lián)協(xié)同社會企業(yè)共同建立的一個殘疾人融合就業(yè)支持基地，通過“就業(yè)輔導員+特需伙伴”創(chuàng)新模式，幫助心智障礙者人群實現(xiàn)輔助性就業(yè)，持續(xù)支持心智障礙者及其家庭社會共融。今年3月，成都又一家“無聲咖啡店”“圓夢·一角咖”在成都東安湖畔正式營業(yè)。這家門店目前共有2名聽障員工，他們通過一杯杯咖啡、一次次無聲的手語“對話”聯(lián)結(jié)著彼此。

鐘凱知道作為相對特殊的人群，有一份能夠?qū)崿F(xiàn)個人價值的工作需要付出比別人更多的努力。正因如此，他也會想用自己十年的經(jīng)歷，為更多和他一樣的特殊同事?lián)纹鹨话褌恪Ｔ诔啥寄酥寥珖T店，有很多像鐘凱一樣特殊的咖啡師，內(nèi)部被稱為“天使伙伴”。他分享，早先店里有一名年輕“天使伙伴”，教他整理貨物的時候需要重復幾遍他才能理解，鐘凱不厭其煩的用手語帶他熟悉工作，經(jīng)常主動找他談心，最后這個店員順利的適應了工作。現(xiàn)在“天使伙伴”入職后都喜歡來請教他這個十年老員工，他也很樂于把這些經(jīng)驗分享給新同事。

談起工作，鐘凱十分自信。他回憶起自己在崗位上發(fā)生的種種故事。“有一次門店來了一個外國客人問路，其他店員英語不好，我用手語英譯漢幫外國友人找到了酒店，客人很感動，對我們連聲感謝，還帶走了一個成都的馬克杯希望紀念這段特別的經(jīng)歷。”鐘凱覺得，只要用心，在平凡的崗位上也能創(chuàng)造出不一樣的價值。

下一個十年：打破更多的“不可能”

“我們公司每年都有年度咖啡技能學習和咖啡比賽，作為店員也可以主動找店經(jīng)理尋求輔導學習，這讓我對于自己的職業(yè)有了更清晰的規(guī)劃。”鐘凱分享，去年十月，他升職為了店長，負責門店運營管理。“相比之前作為主管，店長有著更大的責任，也讓我開始更全面的自我提升。”記者了解到，升任為店長的鐘凱還帶領(lǐng)小伙伴們得到了季度獎金。

談起未來規(guī)劃，鐘凱覺得，歷經(jīng)十年，他已經(jīng)打破了太多的“不可能”，這鼓舞他更加積極地去追求更好的自己。他分享，下一步目標，他想進一步當中西區(qū)的咖啡公使，這代表著咖啡師里的重要榮耀，同時想做一個全能的店經(jīng)理，帶領(lǐng)小伙伴獲得更大的成就。

據(jù)統(tǒng)計，我國聽力障礙人群約2780萬，這其中擁有穩(wěn)定工作的人為極少數(shù)。身在無聲世界的他們，需要付出非常大的努力才能縮短與健全人士的距離。鐘凱的故事像一杯特調(diào)咖啡——用十分努力做基底，加一份社會助力，再淋上滿滿的善意，最終讓咖啡香飄過聲音的圍墻。