正新雞排就是餐飲界奧利奧中的“利“。

選店思路和那些專門愛把頭往鐵欄桿里鉆的小逼崽子一樣，就喜歡被夾著。

當(dāng)納米技術(shù)還在實(shí)驗(yàn)室掙扎，量子力學(xué)仍在紙上推演，正新雞排已用行動(dòng)詮釋了什么叫真正的“夾縫生存”：

之前我一直納悶牛仔褲口袋上那個(gè)小口袋存在的意義到底是什么？

這么小的容積，連我腐爛發(fā)臭的理想都放不進(jìn)去。

直到我在街上看到正新雞排的門簾我才恍然大悟，完全可以租給他們當(dāng)門鋪。

只要有縫隙的地方就會(huì)有光照進(jìn)來(lái)，這束光的花語(yǔ)就是：“滿十元送一杯酸梅汁。”

世上沒有正新雞排鉆不進(jìn)的縫隙。

如果條件允許，他能把店開到韓紅的牙縫里。

朋友前一段時(shí)間在某多上買了雙假巴黎世家，回來(lái)發(fā)現(xiàn)鞋號(hào)更假，穿進(jìn)去后面空出來(lái)兩個(gè)腳后跟的距離。

他跟我說(shuō)這事兒時(shí)我趕緊捂住了他的嘴，生怕被我家樓下那家正新雞排聽到了搬過來(lái)，租進(jìn)去。

「正新雞排」和「庫(kù)迪咖啡」這對(duì)夾子cp用他們極度敏銳的嗅覺填補(bǔ)著城市大樓間的每一處空隙。

可以說(shuō)沒有了庫(kù)子和新子這倆城市寄居蟹，就像北京的春天沒了柳絮，夏天沒有了蚊子。

正新雞排靠著“轉(zhuǎn)個(gè)身就把雞排炸好了”的身段成為了業(yè)主們提高房租利用率的最佳戰(zhàn)略合作伙伴。

當(dāng)你打開導(dǎo)航按著地址找去，發(fā)現(xiàn)是目的地是居民樓大門，這時(shí)直接找黃渤要比找店鋪高效的多。

狹長(zhǎng)逼仄的店面從外面看就像個(gè)黑店。

你說(shuō)它黑吧，但又開得光明正大。

甚至能開到公安局里：

對(duì)于其他店鋪而言，正新雞排的存在就像肛腸科大夫做指檢時(shí)突然伸入的手指，明明那么細(xì)，你卻無(wú)法忽視。

“瑞幸咖啡當(dāng)年想走高端路線，可是總被正新雞排像鬼一樣夾住。”

當(dāng)其他商家還在思考如何在「左邊VS右邊」的商戰(zhàn)中勝出時(shí)，正新雞排機(jī)敏的選擇了VS。

“說(shuō)真的，我拒絕不了在買霸王別姬等餐的時(shí)候去買一份雞排。”

“先去正新點(diǎn)個(gè)雞排，然后去滬上點(diǎn)杯飲品，最后去蜜雪打一個(gè)脆筒到等待脆筒的功夫，其他兩個(gè)也好了。”

回顧那個(gè)餐飲業(yè)野蠻生長(zhǎng)的時(shí)代，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，規(guī)模做得非常大的餐飲品牌，幾乎都在做雞：肯德基、華萊士、老鄉(xiāng)雞、黃燜雞米飯...

曾經(jīng)正新雞排僅靠一塊雞排便撬動(dòng)了百億市場(chǎng)，巔峰時(shí)期一年能賣7.2億片雞排。

是當(dāng)之無(wú)愧的大雞霸。

我老家河北曾一直流傳：“沒吃過正新雞排，都不好意思說(shuō)自己混過小縣城。“

正新做到全國(guó)萬(wàn)店用了10年，可如今倒閉萬(wàn)店只用了2年。

雞霸地位也被當(dāng)代年輕人逐漸拋棄，連老家臺(tái)球廳小黃毛路過正新雞排都會(huì)搖搖頭。

正新雞排用加盟模式締造的商業(yè)神話的如今已跌落神壇，瘋狂擴(kuò)張的“寄生店”手段在現(xiàn)在小吃類餐飲行業(yè)也不再新鮮。

回想起2017夏天，那個(gè)清晨，我從網(wǎng)吧出來(lái)，用9.9置換了一塊肥美多汁的雞排，很香，這種香不是那種香，是你身上有他的香水味那種香；免費(fèi)的酸梅汁，很甜，這種甜不是那種甜，是我鼻子犯的罪的甜。

而如今，原本10元的“雞排+酸梅湯”套餐，如今已經(jīng)漲到了13元，免費(fèi)飲料也消失不見，產(chǎn)品質(zhì)量更是一言難盡。

這感覺就像女朋友最近總嫌我炒菜咸，有一天我一點(diǎn)鹽也沒加，她還是說(shuō)咸，我明白了其實(shí)是我們的感情淡了。

并不是正新雞排不好吃了，而是我們吃過更好的了。

作者｜保安007

“沒有什么會(huì)永垂不朽”