很多朋友在飽餐一頓后，常感到困意來襲，昏昏欲睡，躺在床上一刷手機(jī)，發(fā)現(xiàn)這種情況是“暈碳”了。什么是“暈碳”？有科學(xué)依據(jù)嗎？這種身體反應(yīng)是正常的嗎？

1.飯后嗜睡是什么原因？

（1）“暈碳”的主要原因是血糖升高了：“暈碳”，顧名思義即“暈碳水化合物”，它本身并不是一個專業(yè)名詞，而是指攝入大量碳水之后犯困的現(xiàn)象，也可以被稱作“餐后嗜睡”（Postprandial Somnolence）或“食困”（Food coma）。對多數(shù)人來說，“暈碳”是正常的生理現(xiàn)象，主要原因在于飯后血糖升高引起的激素水平波動。

當(dāng)碳水化合物被攝入人體之后，會分解為葡萄糖進(jìn)入血液，因此，攝入大量碳水化合物，特別是高GI（血糖生成指數(shù)）的食物，會導(dǎo)致血糖迅速升高。血糖的升高會刺激胰島素的分泌，而胰島素具有促進(jìn)細(xì)胞攝取葡萄糖、降低血糖的作用。在這個過程中，胰島素還會促進(jìn)肝臟中的色氨酸轉(zhuǎn)化為血清素，血清素經(jīng)過一系列生化反應(yīng)后，最終轉(zhuǎn)化為褪黑素，這是一種能夠促進(jìn)睡眠的激素，會讓我們的身體產(chǎn)生困意。

因此，當(dāng)血糖迅速升高并刺激胰島素分泌時，就會引發(fā)困倦感。

（2）食欲素減少：人在饑餓的時候還會分泌一種食欲素。這是一種促進(jìn)清醒的神經(jīng)肽，食欲素越多，人就會越清醒、活躍，吃飽之后食欲素減少，人就會疲倦、想睡。

（3）腦供血不足：我們在消化食物時，需要大量的血液進(jìn)行支援。這些血液會轉(zhuǎn)化為足夠的能量進(jìn)行食物軟化、初步消化以及胃腸蠕動。消化過程中，由于腸胃血流量增加，體內(nèi)大部分的能量都被集中在胃部，腦部供血因此相對減少，就會出現(xiàn)大腦供血不足的現(xiàn)象，讓人產(chǎn)生困倦感。

進(jìn)食后還會使我們機(jī)體內(nèi)的副交感神經(jīng)處于亢奮狀態(tài)，幫助身體增強(qiáng)消化功能，同時會導(dǎo)致血壓下降、心率減慢、呼吸減慢，引發(fā)睡意。

2.招科學(xué)緩解“暈碳”現(xiàn)象

“暈碳”本質(zhì)上是一種正常的生理反應(yīng)，但頻繁的餐后嗜睡可能暗示著我們的飲食結(jié)構(gòu)不合理，或者存在潛在的健康問題。因此，我們還是應(yīng)該適度控制碳水化合物的攝入量，科學(xué)地緩解“暈碳”，可以試試這樣做：

（1）調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)：優(yōu)選低GI食物（即低血糖生成指數(shù)食物），如全麥面包、糙米、燕麥等粗糧，以及豆類、薯類作為主食，它們能緩慢釋放能量，穩(wěn)定血糖；增加膳食纖維，多吃綠葉蔬菜、水果，富含膳食纖維的食物有助于延緩胃排空，控制血糖上升速度；均衡蛋白質(zhì)，適量攝入魚肉、禽肉、蛋、奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅有助于維持飽腹感，還能平衡營養(yǎng)攝入。

（2）調(diào)整進(jìn)食順序：吃飯時按照先吃蔬菜（膳食纖維），再吃魚肉蛋奶（蛋白質(zhì)與脂肪），最后吃主食（碳水）的順序，對我們的餐后血糖更有好處，也不容易長胖。

（3）適量運動：飯后散步10分鐘，就能提高血液中的氧含量，讓人更有活力，還有益于血液循環(huán)，加快消化過程，緩解飯后困倦。

（4）曬曬太陽：日光決定了身體的自然晝夜節(jié)律和睡眠-覺醒周期。處在昏暗的光線下，身體生成褪黑素，在明亮的自然光線下，人則會感到更警覺、清醒。

了解“暈碳”背后的科學(xué)原理，有助于我們更好地管理飲食和生活習(xí)慣，提高生活質(zhì)量。