食品加工產業作為湖南“4×4”現代化產業體系中傳統產業升級的核心抓手，通過延伸農業產業鏈、提升農產品附加值并培育“一縣一特”產業集群，為鞏固鄉村振興基礎、激活經濟動能提供關鍵支撐?。在此背景下，湖南食品藥品職業學院以食品質量與安全專業群為核心引擎，緊扣“產業鏈升級、教育鏈支撐、人才鏈供給、創新鏈驅動”四鏈融合目標，深化產教融合，為湖湘食品產業注入高質量發展動能?。

一、錨定“4×4”產業鏈，構建全周期專業群生態?

食品質量與安全專業群精準對接湖南糧油精深加工、肉制品綠色生產、休閑食品智能制造、新型功能發酵制品四大優勢領域，整合食品檢驗檢測技術、食品質量與安全、食品智能加工技術等專業資源，形成覆蓋“原料—加工—質檢—流通”全鏈條的教學體系。通過引入中西式面點師、農產品食品檢驗員等國家職業技能標準，開發“崗課賽證”融通課程，實現教學內容與糧油食品加工、食品檢驗檢測等企業需求無縫銜接?。近三年，專業群累計為湖南食品加工產業鏈輸送畢業生1500余人，對口就業率達93%?。

食品智能加工技術專業學生從事烘焙食品加工實訓

?二、產教“破壁共生”，打造協同創新聯合體?

作為全國主動健康、農產食品及食品安全3個行業產教融合共同體的常務理事單位，學校積極探索并創新行產教融合新模式，致力于提高食品行產高技能人才培養質量。近三年，食品學院成功立項教育部產學合作協同育人項目4項；同時選派食品專業教師擔任地方科技特派員，推動產學研用一體化發展，促進科研成果轉化為生產力，服務鄉村振興。未來，食品學院將繼續深化產教融合，優化人才培養模式，注重學生綜合素質與實踐能力的提升，使培養的學生更加適應現代食品產業需求，為湖南乃至全國食品產業高質量發展貢獻力量。

學校當選為全國食品產教融合共同體常務理事單位

三、?“楚怡名師”領航，鍛造教學改革先鋒隊?

食品質量與安全專業群建設以“楚怡”教學名師為引領，組建跨學院教師教學創新團隊，構建“思政浸潤+技能強化”雙軌育人體系。建設食品藥品監督管理專業教學資源庫，打造食品藥品虛擬仿真實訓平臺，累計開發出版教材15本，建設精品在線課程4門，19項作品在各類教學能力比賽中獲獎，教師指導學生在各級技能競賽中獲獎11項。團隊教師立項湖南省“楚怡”教學名師1人，校級教學團隊1個，正在通過全國食品產業職業教育教學指導委員會籌建教師教學創新團隊組成的協作共同體。

徐魏老師指導學生備賽

四、結語

面向未來?，食品質量與安全專業群建設將持續深化“四鏈融合”戰略，聯合政府、行業、企業共建“湘味食品產業學院”，推動教育鏈與產業鏈“共生共長”，為湖南建設全國食品加工產業創新高地提供硬核支撐?。（湖南食品藥品職業學院食品學院 徐魏）