用料

500克

植物油

40克

2根

2片

4瓣

蕃茄醬

40克

白糖

20克

5克

點(diǎn)綴韭菜

隨意

超下飯的茄汁油燜大蝦的做法

1. 一斤蝦，斜著剪掉頭部的頂端，剪掉蝦腳、尾巴，牙簽從背部某個(gè)關(guān)節(jié)處挑去蝦線

1. 處理好的蝦再清洗兩遍

1. 熱鍋涼油40克

1. 下入2根蔥段、2片姜片、4個(gè)拍扁的蒜瓣，小火慢炸，蔥段炸干后撈出扔掉
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1. 下入番茄醬40克，炒出紅油

1. 下入處理好的蝦

1. 翻炒后下入白糖20克、鹽5克

1. 倒入啤酒200克（能夠淹住一半蝦即可）

1. 中火燜煮5分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁

1. 收汁后下入一把韭菜裝飾，關(guān)火

1. 出鍋裝盤(pán)，不嫌麻煩的可像我這樣擺盤(pán)，適合宴客，小朋友也都喜歡

1. 鍋里的湯汁，澆到米飯上，酸甜咸香很下飯