按照國家市場監(jiān)管總局、省市場監(jiān)管局開展整治制售假劣肉制品專項行動的統(tǒng)一部署，漢中市市場監(jiān)管局即日起至2025年12月底，在全市范圍開展整治制售假劣肉制品專項行動。

行動重點打擊制售假劣肉制品（含肉制品、速凍肉類食品、肉類罐頭、動物性水產(chǎn)制品等食品類別，下同）違法行為，著力發(fā)現(xiàn)和解決肉制品生產(chǎn)銷售和餐飲加工過程中潛在食品安全風(fēng)險，確保肉制品生產(chǎn)經(jīng)營等各環(huán)節(jié)質(zhì)量安全。

開展肉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)排查整治

重點檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理制度及食品安全主體責(zé)任落實情況。食品安全“三類人”“三件事”“三本帳”落實情況。是否采購、使用來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的原料肉，是否以其他畜禽肉生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品。是否存在“兩超一非”（超范圍超限量使用食品添加劑，添加非食用物質(zhì)）違法行為，是否冒用他人廠名廠址，食品配料表標(biāo)識與生產(chǎn)實際投料是否相符。是否嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗、加工過程控制、出廠檢驗等制度。

開展肉制品經(jīng)營環(huán)節(jié)排查整治

重點排查城鄉(xiāng)接合部、景區(qū)周邊、農(nóng)村集市廟會、農(nóng)貿(mào)（批發(fā)）市場、超市以及銷售禽畜類（豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等）生鮮肉和冷鮮肉等肉類產(chǎn)品的銷售主體證照是否齊全，進(jìn)貨查驗制度是否落實，人員健康證明是否齊全。大型商超餐飲街區(qū)、夜市燒烤火鍋店等餐飲服務(wù)主體是否以低價肉制品冒充高價肉制品、以預(yù)制調(diào)理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”等，以其他畜禽肉冒充牛（羊、驢）肉制品。是否在貯存、加工環(huán)節(jié)存在“兩超一非”違法行為。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺食品安全管理制度建立和落實情況，對入網(wǎng)肉制品經(jīng)營行為、經(jīng)營者發(fā)布的肉制品標(biāo)識信息檢查監(jiān)控制度落實情況。網(wǎng)絡(luò)平臺直播間是否以顯著方式或鏈接標(biāo)識展示真實肉制品經(jīng)營主體等信息；肉制品經(jīng)營者在銷售主頁面是否完整真實刊載食品名稱、凈含量、成分或者配料表、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號、貯存條件、生產(chǎn)者名稱、地址等信息。

加大肉制品抽檢監(jiān)測排查力度

聚焦銷量大、消費者關(guān)注度高的平臺和店鋪，緊盯“大V”“網(wǎng)紅”銷售的肉制品，加大抽檢監(jiān)測力度，排查制售假劣肉制品違法線索。對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品和風(fēng)險監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的問題產(chǎn)品，督促生產(chǎn)經(jīng)營者依法采取封存、下架、召回等風(fēng)險控制措施，深挖不合格原因，依法依規(guī)開展調(diào)查處理。

嚴(yán)懲重處制售假劣肉制品違法行為

按照《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》《中華人民共和國廣告法》等法律法規(guī)，對監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、投訴舉報、媒體報道的制售假劣肉制品違法線索，深挖細(xì)查、追根溯源，全面查清來源和流向，嚴(yán)懲重處制售假劣肉制品違法違規(guī)行為，嚴(yán)格落實“處罰到人”。加強行刑銜接，涉嫌犯罪案件線索一律移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任，涉嫌黨員、公職人員違紀(jì)違法問題線索的，按照干部管理權(quán)限及時移送紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)。

漢中市市場監(jiān)管局投訴舉報電話：12315

食品生產(chǎn)科：0916- 2539452