作者：順安

隨著零食行業(yè)競爭日趨白熱化，如何持續(xù)贏得消費者信任成為企業(yè)發(fā)展的核心命題。作為國內(nèi)零食領(lǐng)域連鎖零售龍頭企業(yè)，來伊份探索出了屬于自己的答案。

在5月18日舉行的“2025第十八屆來伊份合作伙伴高峰論壇”上，來伊份圍繞“產(chǎn)品為核心、用戶為導(dǎo)向”的戰(zhàn)略定位，通過堅持高品質(zhì)、高性價比的產(chǎn)品理念，從供應(yīng)鏈、門店管理運營，以及產(chǎn)品創(chuàng)新等多個維度，系統(tǒng)性打造更具市場競爭力的產(chǎn)品體系。

前瞻研究院預(yù)計，2023年至2028年，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模年復(fù)合增長率約10%，到2028 年規(guī)模可達到2.6 萬億元。市場規(guī)模持續(xù)擴大的背景下，來伊份以產(chǎn)品為核心，以用戶需求為導(dǎo)向，升級供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型顯得尤為及時。

通過堅持高品質(zhì)、高性價比的產(chǎn)品理念，借助數(shù)字化手段精準捕捉用戶需求，構(gòu)建開放共贏的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，來伊份不僅逐漸探索出了一條屬于自己的差異化的發(fā)展路徑，也為眾多合作伙伴指明了未來共同發(fā)展的方向。

升級供應(yīng)鏈，奠定”高品質(zhì)+高性價比”基石

5月18日，以“聚勢變革·共筑社區(qū)新生態(tài)”為主題，第十八屆來伊份合作伙伴高峰論壇在來伊份上海倉儲會員店舉行。

本次高峰論壇旨在進一步深化來伊份“以產(chǎn)品為核心、以用戶為導(dǎo)向”的戰(zhàn)略定位，面向合作伙伴系統(tǒng)傳遞來伊份未來產(chǎn)品開發(fā)的重點，即堅持高品質(zhì)、高性價比、價格合理的產(chǎn)品理念，打造更具市場競爭力的產(chǎn)品體系。

“根據(jù)（市場）環(huán)境我們希望轉(zhuǎn)變，從直營轉(zhuǎn)型為一個以加盟為主的發(fā)展模式。”來伊份董事長施永雷在論壇上表示，轉(zhuǎn)變的背后是來伊份對市場變化的深刻洞察，“希望我們所有的合作伙伴通過這次（論壇）充分交流，了解我們將向哪里去，并與所有合作伙伴形成合力，共同推進。”。

2024年，來伊份持續(xù)推動“萬家燈火”戰(zhàn)略落地，一方面優(yōu)化單店盈利模型，調(diào)改部分社區(qū)門店，同時推出生活店模型，并創(chuàng)新業(yè)內(nèi)首家倉儲會員店；另一方面，繼續(xù)加強轉(zhuǎn)向加盟發(fā)展的力度。截止2024年12月31日，來伊份加盟門店數(shù)量達到1600家，占比52%，已超過直營門店。

施永雷在論壇上透露，繼續(xù)推進直營轉(zhuǎn)向加盟門店是來伊份目前階段的重點工作。與此同時，來伊份將依靠具有競爭力的產(chǎn)品向海外發(fā)展，“我們兩條腿，一條腿在中國繼續(xù)做好我們的零售渠道，第二在海外我們把打造的核心大單品向海外發(fā)展”。

產(chǎn)品開發(fā)重點和門店發(fā)展模式轉(zhuǎn)變之下，提升整體供應(yīng)鏈的系統(tǒng)效率和價值創(chuàng)作力顯得尤為必要。而借助本次高峰論壇，來伊份將逐步優(yōu)化供應(yīng)商合作機制，整合優(yōu)質(zhì)與潛力供應(yīng)商資源，推進資源歸攏與重點聚焦，優(yōu)化一味“一品多商”的合作方式，推動構(gòu)建長期穩(wěn)定、彼此賦能的共創(chuàng)體系，同時也為來伊份推動落實高品質(zhì)、高性價比的產(chǎn)品理念奠定了堅實的基礎(chǔ)。

用戶需求驅(qū)動產(chǎn)品創(chuàng)新

優(yōu)化供應(yīng)商合作機制，升級供應(yīng)鏈背后是來伊份對用戶需求和市場變化的精準把握。隨著經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展與消費水平提升，新生活方式、新消費理念不斷出現(xiàn)，消費者需求迭代速度加快，在保證安全、美味、多元的基礎(chǔ)上，不斷追求極致性價比。

不僅如此，在健康意識的提高和細分需求旺盛背景下，越來越多消費者關(guān)注低熱量、低糖、低鹽、高纖維、健康蛋白質(zhì)的食品。在施永雷看來，消費者需求變化背后核心是情感的驅(qū)動，生活態(tài)度發(fā)生了變化，對于品牌的認知也有了新的變化和迭代。

基于此，來伊份將圍繞品質(zhì)、健康、新鮮等維度快速迭代產(chǎn)品，同時在電商渠道、內(nèi)容渠道，或者經(jīng)銷商渠道等渠道上去變化和適應(yīng)，服務(wù)和滿足好包括高潛群體在內(nèi)不同類別消費群體產(chǎn)生的需求。

此外，年輕消費群體是來伊份關(guān)注的另一個重點。當前年輕群體的消費習(xí)慣跟以往發(fā)生了較大的變化，情緒價值成為追逐的對象。對此，去年來伊份通過“一日店長”、簽約黃子弘凡做品牌代言人等與產(chǎn)品相結(jié)合舉措，吸引了大批年輕消費群體的關(guān)注。

“今年下半年，來伊份會借助大量IP、國潮等跟產(chǎn)品結(jié)合，提升品牌形象和影響力，不斷滿足新時代年輕消費群體的需求。”施永雷表示，來伊份圍繞核心人群，已經(jīng)從產(chǎn)品、渠道、服務(wù)等維度建立了一套較為完善數(shù)字化運營體系以及用戶運營體系。

以數(shù)字化運營體系為例，來伊份通過社區(qū)購APP 及電商平臺導(dǎo)流，以線下終端門店為觸點，不斷優(yōu)化智能供應(yīng)鏈物流體系，實現(xiàn)了線下線上產(chǎn)品、品牌、營銷以及供應(yīng)鏈管理等全方位的業(yè)務(wù)融合，又通過優(yōu)化價盤貨盤、品類結(jié)構(gòu)調(diào)整以滿足用戶不同場景零食購物需求。

顯然，數(shù)字化運營體系的建立讓來伊份在產(chǎn)品開發(fā)模式從過去的經(jīng)驗驅(qū)動轉(zhuǎn)變?yōu)閿?shù)據(jù)驅(qū)動，實時捕捉消費趨勢變化，帶來對消費者需求變化的深度洞察，再通過供應(yīng)鏈合作伙伴的快速響應(yīng)，及時滿足消費者的需求，真正實現(xiàn)以用戶需求為導(dǎo)向的產(chǎn)品創(chuàng)新。

合力打造產(chǎn)品創(chuàng)新體系，共筑社區(qū)新生態(tài)

面對激烈的市場競爭，來伊份深知單打獨斗難以取勝。此次合作伙伴高峰論壇，來伊份資源共享、能力互補，共同提升產(chǎn)品競爭力的社區(qū)生態(tài)布局也更加清晰。

據(jù)了解，今年年初，來伊份與養(yǎng)饞記達成戰(zhàn)略合作，并發(fā)布了全新社區(qū)生活新生態(tài)，意味著來伊份從零食零售商向連鎖管理服務(wù)+供應(yīng)鏈平臺型企業(yè)轉(zhuǎn)型邁出了重要一步。全新社區(qū)生活新生態(tài)的創(chuàng)新之處在于，通過數(shù)字化技術(shù)重構(gòu)人貨場關(guān)系，實現(xiàn)從 “人找貨” 到 “貨找人”的轉(zhuǎn)變。

在這個新生態(tài)中，來伊份依托自身積累的25年拓店、運店能力，將經(jīng)驗推廣給合伙人，并加速AI在運營等領(lǐng)域的落地，比如依托騰訊智慧零售技術(shù)，構(gòu)建“千店千策”數(shù)字化運營體系，通過AI算法優(yōu)化選址、選品與精準營銷，全方位賦能門店合伙人。

服務(wù)方面，來伊份通過加強運營人員隊伍建設(shè)，遵循“100%直營加盟一體化運營”模式，做到視覺一致、運營一致、營銷一致、服務(wù)一致，保證每個店都擁有最健康的狀態(tài)，為消費者帶來良好的購物體驗。

在最重要的產(chǎn)品方面，來伊份與合作伙伴開展更深度的聯(lián)合研發(fā)，匯集產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的智慧，共同推動產(chǎn)品升級。

數(shù)據(jù)顯示，在全新社區(qū)新生態(tài)中，來伊份主推的強社區(qū)服務(wù)屬性的生活店模型，單店日均業(yè)績較傳統(tǒng)門店可提升 20%，客流增長 35%，私域用戶復(fù)購率達30%，充分驗證了社區(qū)生態(tài)戰(zhàn)略的可行性。

“以前大家可能看到線下開來伊份只有小店街邊店，覺得店的類型是比較少的。”施永雷表示，在來伊份充分整合包括供應(yīng)鏈在內(nèi)的資源后，會在華東地區(qū)、全國多地區(qū)快速曝光，屆時消費者“可以看到更多不一樣的來伊份，更多不一樣的店型”。

顯而易見，隨著社區(qū)新生態(tài)的持續(xù)建設(shè)和完善，來伊份與眾多生態(tài)中的合作伙伴圍繞新消費趨勢，不斷拓展合作邊界，實現(xiàn)同頻共振、協(xié)同發(fā)展的同時，更有利于把握住質(zhì)生產(chǎn)力驅(qū)動下帶來的市場新機遇。

參考資料來源：

【1】來伊份5月18日高峰論壇速記

【2】上海證券報：聚焦變革、創(chuàng)新與差異化 第十八屆來伊份合作伙伴高峰論壇在上海舉辦

【3】忻州網(wǎng)：來伊份：深化數(shù)字化轉(zhuǎn)型，打造智慧供應(yīng)鏈

【4】砍柴網(wǎng)：來伊份2024年戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型：加盟模式占比過半，私域流量+IP聯(lián)動撬動新增量

【5】財聯(lián)社：“好產(chǎn)品 + 好工具 + 好服務(wù)”，來伊份為供應(yīng)商打造價值增長鐵三角