在即時零售賽道，阿里、京東、美團正圍繞“多快省”激烈纏斗，而叮咚買菜卻另辟蹊徑，開辟出第二戰(zhàn)場。

7月21日，叮咚買菜“共生、共創(chuàng)、共鮮”供應鏈生態(tài)峰會上，創(chuàng)始人兼CEO梁昌霖公布一組亮眼數(shù)據(jù)：今年上半年，平臺淘汰4216支平庸商品，好商品SKU占比達40%，好用戶復購率高達94.5%，大盤整體復購率達61.5%。

此前財報也顯示，今年一季度，叮咚買菜GMV同比增長7.9%至59.6億元，收入增長9.1%至54.8億元，已連續(xù)5個季度營收正向增長。

當下，即時零售行業(yè)普遍將“30分鐘達”作為標配，價格戰(zhàn)也愈演愈烈。在此背景下，叮咚買菜敏銳察覺到市場變化：“多”因供給過剩不再稀缺，“快”隨行業(yè)標準達成成為基礎(chǔ)設(shè)施，“省”因價格戰(zhàn)逼近利潤底線。于是，叮咚買菜率先回歸零售本質(zhì)，聚焦“好”商品，以高品質(zhì)商品吸引用戶，提升用戶復購率，構(gòu)建起真正的競爭壁壘，在激烈的市場競爭中走出了一條差異化發(fā)展之路。

通過淘汰平庸商品、提升好商品占比，叮咚買菜以品質(zhì)吸引用戶，用高復購率證明“好”策略的有效性。這不僅使其在激烈競爭中站穩(wěn)腳跟，還為行業(yè)提供了新思路：在“多快省”之外，以“好”破局，或許才是生鮮電商未來發(fā)展的關(guān)鍵方向。

為了做“差異化”，核心高管親自帶隊做好“4G”戰(zhàn)略

在上述“共生、共創(chuàng)、共鮮”為主題供應鏈生態(tài)峰會上，叮咚買菜創(chuàng)始人兼CEO梁昌霖分享了公司最新調(diào)整，正式發(fā)布“4G”戰(zhàn)略，將“好用戶、好商品、好服務、好心智”確立為當下發(fā)展的核心方略。

其中，“好商品”被視作構(gòu)建用戶信任、實現(xiàn)持續(xù)增長的關(guān)鍵基石，畢竟，贏得用戶信賴，過硬商品質(zhì)量是首要前提。

為打造“好商品”，叮咚買菜對內(nèi)部商品開發(fā)部門進行了大刀闊斧的改革。過去，各部門“各自為戰(zhàn)”，如今，商品開發(fā)、運營、品控按品類組合成10個“獨立事業(yè)部”，由10位核心高管親自帶隊。這一舉措意在督促商品開發(fā)人員摒棄既有經(jīng)驗主義，真正深入探究商品，開發(fā)出差異化好商品，同時提升運營效率。

不僅如此，叮咚買菜對商品開發(fā)部門提出了更為嚴苛的要求。一方面，針對常規(guī)品類或大單品，要深入開發(fā)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，讓商品具備更好吃、更健康、更安全、更方便、更具品價比等“人有我優(yōu)”的特點；另一方面，要增強對前沿趨勢的洞察，針對消費者需求未被充分滿足的細分場景空白，開發(fā)出“人無我有”的結(jié)構(gòu)性差異商品。

在保證基礎(chǔ)品質(zhì)方面，叮咚買菜有著近乎嚴苛的標準。公司讓核心管理人員帶頭推行“走向源頭”策略，直接與農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地建立合作關(guān)系，開展源頭采購，甚至不惜真金白銀投資上游。

峰會上，CFO兼叮咚谷雨董事長王松提到，今年上半年，叮咚買菜在規(guī)模化直采和訂單養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，又聯(lián)合上游合作方成立黑豬養(yǎng)殖基地、數(shù)字漁倉。通過自身深度參與，叮咚買菜實現(xiàn)了生鮮食材全鏈路管控，提高了生鮮商品品質(zhì)的確定性，讓商品更安全、更好吃。

同時，這一舉措還能進一步挖掘中國各地乃至海外具有地域特色、有銷售潛力的差異化商品。以黑豬品類為例，叮咚買菜介入黑豬養(yǎng)殖，精選品種，采用粗糧慢養(yǎng)300天的方式。去年，“黑鉆世家”GMV約2億元，年增速達30%，這無疑是“好商品”戰(zhàn)略成功的有力證明。

梁昌霖指出，在當下的競爭環(huán)境中，行業(yè)價格戰(zhàn)屢見不鮮，針對用戶和流量的搶奪愈發(fā)慘烈，但不少企業(yè)為跑馬圈地而忽視了商品和供應鏈建設(shè)。實際上，從用戶視角看，越來越多的消費者對飲食品質(zhì)的要求日益提高。

值得一提的是，與大多數(shù)競爭對手采用的“一公里寬、一寸淺”的線上超市策略不同，梁昌霖提出“一寸窄、一公里深”戰(zhàn)術(shù)策略，即用商品和生態(tài)思維取代主流的流量和平臺思維，專注在生鮮、食品賽道，深耕供應鏈全鏈路。

雖然看似聚焦領(lǐng)域變“窄”，但實則是通過對生產(chǎn)關(guān)系和生產(chǎn)力的調(diào)整，打造更好、差異化的商品，當消費者想要購買生鮮產(chǎn)品時，往往會優(yōu)先考慮叮咚買菜，這便是“好心智”的力量。這種積極的品牌聯(lián)想和信任感，是任何營銷手段都難以完全替代的，也是叮咚買菜在激烈的市場競爭中保持優(yōu)勢的關(guān)鍵所在。

據(jù)王松透露的最新數(shù)據(jù)，叮咚買菜全國平均客單價達70元左右，上海約72元，而四年前僅為50多元；倉均單量方面，上海高峰期達1700單，全年平均約1500單，剛創(chuàng)業(yè)上海只有600單；用戶數(shù)據(jù)方面，以今年6月上海為例，滲透了上海家庭戶數(shù)30%多一點點，蘇州、杭州可達到25%左右。

用好“數(shù)智大腦”工具，為全球供應鏈生態(tài)打基礎(chǔ)

在數(shù)字化浪潮席卷、企業(yè)紛紛擁抱AI的大趨勢下，叮咚買菜早已敏銳地捕捉到技術(shù)變革帶來的機遇，積極運用AI技術(shù)優(yōu)化和提升業(yè)務效率，在行業(yè)內(nèi)走在了前列。

叮咚買菜的AI技術(shù)布局有著清晰的時間線。自2020年起，公司便全面推行機器學習；2023 - 2024年，進入深度模型階段；2024年下半年開始逐漸引入大模型；預計到2025年，將實現(xiàn)全面重構(gòu)。通過AI技術(shù)的持續(xù)賦能，叮咚買菜構(gòu)建了標準化經(jīng)營的完整業(yè)務鏈條，從農(nóng)場、基地、供應商，到城市分選中心，再到前置倉，最后由騎手將商品送達消費者手中，各個環(huán)節(jié)緊密相連、高效運轉(zhuǎn)。

AI技術(shù)帶來的成效十分顯著。叮咚買菜CTO蔣旭此前向媒體透露，在庫存周轉(zhuǎn)方面，尤其是生鮮周轉(zhuǎn)，公司控制在僅兩天的時間，在生鮮占比高達60%以上的情況下，依據(jù)2024年7月的數(shù)據(jù)，端到端的全鏈路損耗能低至1.5%，這無疑大大提升了運營效率，降低了成本。

在“共生、共創(chuàng)、共鮮”為主題的供應鏈生態(tài)峰會上，蔣旭從技術(shù)視角分享了獨到見解。他認為，隨著AI時代的來臨，未來的零售門店和線上零售渠道將不再是傳統(tǒng)意義上簡單的人貨場，而是會演變成智能生態(tài)場。對于叮咚買菜而言，“數(shù)智大腦”的作用至關(guān)重要。它不僅能實現(xiàn)全鏈路的精細化管理，還能更好地保障食品安全和鏈路真實性，同時輔助商品開發(fā)人員進行全鏈路智能化的商品生命周期管理，為業(yè)務發(fā)展提供強有力的支持。

此外，叮咚買菜品控中心負責人武德銀在會上展示了一張正在探索中的品控藍圖——求真溯源系統(tǒng)。這一系統(tǒng)依托叮咚買菜的數(shù)字化能力和AI應用，致力于實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從種植/養(yǎng)殖、加工到配送的全鏈路透明化，讓消費者能夠真正實現(xiàn)線上可溯源。

目前，該系統(tǒng)正處于開發(fā)測試階段，叮咚買菜將根據(jù)其實用性和效果進行評估，未來會逐步推廣應用到更多商品供應鏈路中，為消費者提供更安全、更放心的購物體驗。

值得一提的，叮咚買菜在積極的拓展國際化。叮咚買菜副總裁楊劭銘對媒體表示，叮咚買菜選擇海外市場時主要關(guān)注三點：一是供應鏈優(yōu)勢與當?shù)厥袌鲂枨笾g的契合度；二是政治格局和貿(mào)易政策穩(wěn)定性；三是前端市場洞察與商業(yè)模式的匹配程度，包括供應鏈能力（品控、物流）、IT技術(shù)和AI賦能等。

“我們通過提供中國創(chuàng)新的商業(yè)模式和技術(shù)，幫助海外合作伙伴提升效率。例如，將AI技術(shù)應用于門店補貨系統(tǒng)，使其從人工低效作業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)橹悄芑咝Ч芾恚@種賦能是雙方合作的關(guān)鍵價值之一。”楊劭銘說道。