今天是農歷四月二十四日，迎來二十四節氣中的第八個節氣小滿節氣。小滿節氣是夏季的第二個節氣，隨著小滿的到來，天氣會逐漸變熱，雨水會增多，空氣會變得濕熱，素有：“小滿小滿，江滿河滿”之說。小滿節氣流傳了許許多多傳統習俗，積累了豐富的傳統食俗。今天小滿節氣，記住“吃三樣，做三事，忌三事”習俗，傳統習俗應傳承！

一、吃三樣

1、吃苦菜

苦菜在以前是人們度過饑荒的重要食物來源。如今生活條件已經大大改善，但食苦菜的習俗依然被保留下來，成為小滿時節的一道特色美食?？嗖擞星鍩崛セ鹱饔茫M時節食用苦菜，在補充營養的同時，還可以幫助人們適應夏季的高溫天氣。

食材：面粉700克，酵母粉3克，肉餡適量，苦菜適量，蔥末，姜末，醬油，鹽少許，花生油少許。

做法：1、把苦菜摘去雜葉，清洗干凈，放到開水中汆燙后，撈出放到冷水中過涼，捏去多余的水分，放到案板上剁成碎末。2、肉餡中加入生抽，老抽，蔥末，姜末，鹽拌勻，然后放入花生油拌勻，最后加入剁好的苦菜碎充分拌勻，餡料就調拌好了。3、用溫水來拌勻，放到面粉里和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜放到溫暖的太陽下發酵，一般不到一小時就能發酵好。4、把發酵好的面團使勁揉勻揉光，揪成大小一致的小劑子，搟成圓形的包子皮。5、拿一個包子皮，放上餡料。餡料的多少隨意自己喜歡即可，順著邊收口捏緊，包子就包好了。6、把包子全部包好以后，放到籠屜上，蓋上保鮮膜或者濕布，靜置二次發酵成1.5倍。7、蒸箱里加入水，100度蒸大約30分鐘，包子熟透拿出即成。8、拿出的包子趁熱吃最好吃，一次吃不完可以晾涼之后放到保鮮袋中密封保存，吃的時候熱透就和新蒸的包子一樣。

2、吃苦瓜

小滿節氣，各種飲食上的講究也久隨之而來，俗話說：“小滿吃苦，勝似進補”，小滿季節適合多吃“苦”味菜，能清熱去火等作用。苦瓜作為苦味食材的代表菜，價格實惠，做法多，別忘記吃！

食材：苦瓜、豬肉、香菇、大蒜、姜片、胡椒、生粉、鹽

做法：1、先小火把水先煮開，苦瓜直接放進去了。2、半肥瘦豬肉剁碎，加入生粉跟鹽，苦瓜芯用勺子挖出。3、鍋里放一點點油，煎一小會變色即可，放入蒜頭，姜，拍碎的胡椒，不喜歡胡椒的可以不加，加胡椒是想中和苦瓜的寒性。4、大火煮開，轉小火再煮20分鐘即可，最后加入鹽跟雞精調味，顏色變化太大了。如果你喜歡爽脆點的，可以減少點時間。

3、吃冬瓜

冬瓜是小滿時節比較常吃的食物，它有消腫解毒、生津的作用，對身體有一定的好處，烹飪之后入口即化，不管是男女老少食用都是非常不錯的。我這樣簡單做上一大碗，上桌秒光，比肉都好吃，太誘人了。

食材：冬瓜、紅辣椒、青辣椒、蒜、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽

做法：1、冬瓜切大方塊，打花刀；青紅椒切小丁，蒜切碎備用。2、鍋中倒入適量油燒熱，倒入冬瓜，煎至四面微微發黃后撈起。3、鍋中煎冬瓜剩下的油燒熱，加入蒜末爆香，倒入煎好的冬瓜、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽翻炒均勻后，加入適量清水燜煮片刻，至汁水收到還剩一點點，馬上灑入青紅椒丁快速翻炒均勻即可出鍋。

二、做三事：

1、祭車神

祭車神是民間一種傳統習俗，主要是在一些農村地區古老的小滿習俗，北方地區的小滿節氣，麥子進入灌漿時期，臨近成熟時，出嫁女兒都要回娘家探望，問候夏季麥子長勢情況，這一風俗叫做“看麥梢黃”，還要攜帶黃杏等禮品，這也北方農村很普遍的一種習俗，這種傳統習俗，代表了老百姓的一種美好祝愿，和對于麥子豐收期盼。

2、祭蠶神

相傳小滿為蠶神誕辰，江浙一帶在小滿節氣期間有一個祈蠶節。中國農耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶繭為主。蠶絲需靠養蠶結繭抽絲而得，中國南方農村養蠶極為興盛，尤其是江浙一帶。

3、搶水

“搶水”是舊時民間的農事習俗，舉行儀式時，多由年長執事者召集各戶，在確定好的日期黎明時分燃起火把，在水車基上吃麥糕、麥餅、麥團，待執事者以鼓鑼為號，群人以擊器相和，踏上小河漢上事先裝好的水車，數十輛一齊踏動，把河水引灌人田，至河水干方止。

三、忌三事

1、忌熬夜

小滿后，白晝時間明顯變長、黑夜時間明顯變短。宜早睡早起，以順應節氣的變化，晚上不熬夜保持充足的睡眠，以防疰夏。

2、忌貪涼

小滿時節氣溫日漸升高，夜晚依然較為涼爽，人體代謝仍需保持正常溫度。貪涼易影響正常新陳代謝，導致感冒、風寒等健康問題。

3、忌飲食生冷

小滿時節氣溫升高，人們在飲食方面喜愛用冷飲消暑降溫，過量食用生冷食物，易引起胃腸不適而出現腹痛、腹瀉等癥狀。

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