明治(中國)投資有限公司董事總經理 長森克史(Nagamori Katsushi)

“中國大約有41%的消費者認為“無奶腥味”是吸引他們嘗試新乳制品的重要考量因素之一【1】。這正是當前乳品市場中“關于風味與口感未被滿足的需求”。我們相信通過滿足這一核心消費痛點，“明治臻好喝牛乳”能夠拓展出全新的低溫白奶市場，并成為具有差異化優勢的重要產品。”

2025 SIAL西雅國際食品展上，明治(中國)投資有限公司董事總經理 長森克史(Nagamori Katsushi)在接受納食的采訪中這樣表示。

5月19日—21日，2025 SIAL西雅國際食品展在上海新國際博覽中心舉辦，這一全球食品飲料行業盛會匯聚了眾多行業精英企業與創新力量。其中，百年食品品牌明治攜全新產品“明治臻好喝牛乳”隆重亮相，再次向世界呈現了品牌最新的研發成果和標桿級創新實力。

在中國乳制品消費升級的大背景下，“明治臻好喝牛乳”正以其獨特的產品優勢助力國民營養健康升級。作為明治中國2025年度戰略性產品之一，它不僅代表著明治在中國市場的戰略升級，更折射出中國乳品消費從“量”到“質”的深刻轉變。

01

破解奶腥味難題

開啟“無奶腥”乳品新紀元

過去十余年，中國乳品市場經過了跨越式增長，市場規模近萬億。但近兩年，行業面臨增長挑戰，這不僅讓人看到了乳品行業競爭越發激烈，而且也折射出中國乳品市場消費潛力有待進一步挖掘的現狀。

在此背景下，各大乳品品牌積極開拓新賽道，以實現多維度增長。然而，群雄爭霸的市場上，品牌如何才能以突破性創新研究搶奪行業話語權，為消費者提供高價值的乳品選擇？

“明治臻好喝牛乳”為我們交上了一份模范答卷。

通過對中國消費者飲用習慣與口味偏好的深入調研，明治發現，不少消費者認為牛奶是一種好喝、營養價值高的飲品，而目前大家對口感提出了更高的要求。其中，跟牛奶好喝與否緊密關聯的因素包括奶香濃郁、無奶腥、口感順滑和后味清爽。然而，如今市面上并沒有能夠滿足“無奶腥、后味清爽”這一大眾需求的產品，白奶市場在這一細分需求上仍有待滿足。

正是在這樣的市場需求下，“明治臻好喝牛乳”應運而生，背靠明治企業前沿的科研能力，將一系列具有創新性、突破性的前瞻研究成果應用到具體產品當中，以其“無奶腥、后味干凈”的全新飲用體驗，為乳品市場注入了新的活力。

“明治臻好喝牛乳”之所以能夠帶來“無奶腥、后味干凈”的差異性優勢，離不開其核心科技——NT控氧鎖鮮技術。這項技術在日本研發并獲得專利，是明治在乳品領域多年技術積累的結晶。它通過降低生牛乳中的含氧量，從根本上減少了高溫殺菌過程中因氧化產生的異味，讓牛乳的口感更加自然清甜。

實驗室數據顯示，經過NT控氧鎖鮮技術處理的牛乳，其蛋白質氧化指標顯著下降了23%【2】。這一數據不僅證明了該技術的有效性，也直接體現出“明治臻好喝牛乳”在品質端的專業實力。

02

填補行業空白

開辟乳品健康美味新篇章

2025年，中國奶業正站在消費升級的風口，從“喝牛奶”到“選牛奶”，消費者的需求已經不再是簡單的“喝飽”，而是對品質、營養、個性化的全面追求。乳制品不僅要為消費者提供基礎營養，還要精準匹配人們不斷變化的多樣化需求。

公開數據顯示，在中國不喝牛奶的人群中有66.2%表示“不喜歡牛奶的口感和味道”。而在這些人群中有41%表示“如果有無奶腥味的牛奶、會考慮嘗試”【3】。

當不少消費者還在因牛奶中的奶腥味而對其避之不及的時候，或者說在營養與味道之間難以取舍之時，明治厚積薄發一鳴驚人，以美味與健康的雙重保障，為乳品行業投下了一枚前所未有的重磅炸彈。并通過滿足這一核心消費痛點，差異性的拓展出全新的低溫白奶市場，成功打造出“無奶腥”乳品賽道的破圈之作。

“我們認為這是一個值得進一步挖掘具備成長潛力的市場。我們希望通過這款新品滿足更多消費者的真實需求，讓更多人親身體驗“真好喝”的牛乳，并由此進一步帶動整個牛奶市場的擴容與發展。”

正如明治(中國)投資有限公司董事總經理 長森克史(Nagamori Katsushi)所言，“在中國，我們同樣認為牛奶是消費者生活中重要的營養食品。明治秉承百年積淀與使命感，希望通過牛奶為中國消費者創造更多價值。”

為此，明治臻好喝牛乳針對長期以來影響中國消費者牛奶飲用體驗的“奶腥味”和“口感黏膩”等問題，憑借其先進的技術和卓越的品質，在保留牛奶應有的“清新奶香”和“香醇絲滑”的基礎上，有效去除傳統牛奶中常見的“奶腥味”和“粘膩后味”，帶來回味清新的全新飲用體驗，填補了“無奶腥、后味干凈”這一細分市場的空白，無疑將成為消費者在乳品選擇中的美味新寵。

除了口感創新之外，在營養打造上，明治臻好喝牛乳提供3.5g和4.0g兩種蛋白質含量的版本，既滿足不同消費者的多元化需求，而且也更好地契合中國消費者日益增長的營養需求。

值得一提的是，此次明治面向中國市場推出的“明治臻好喝牛乳”，并非簡單的引進產品，而是一款重新設計、真正回應中國飲用習慣和本地需求的全新產品，也體現出品牌在中國推進本地化戰略的一個重要成果。這不僅是順應市場需求的明智之舉，更進一步完善了品牌自身在健康乳品創新方面的產品布局。

03

響應“促進鮮奶消費”號召

助力實現“健康中國”

2024年中央一號文件中【4】，明確提出“促進鮮奶消費”；此外，隨著《“健康中國2030”規劃綱要》的深入推進，中國消費者的健康意識顯著提升，對高品質健康食品的需求也在持續增長。

作為深耕中國市場30余年的品牌，明治始終以創新研發為核心，致力于滿足中國消費者日益多元化的健康需求，此次推出的“明治臻好喝牛乳”通過多維度創新實踐積極響應政策號召，為國民營養健康水平提升貢獻企業力量。

通過精準的市場定位和卓越的產品品質，明治成功打造了一款能夠滿足消費者對健康與美味雙重需求的產品。“明治臻好喝牛乳”的推出，不僅為乳品市場注入了新的活力，也為消費者提供了一種全新的健康生活方式。無論是追求健康生活的家庭用戶，還是注重口感的年輕消費者，都能在這款產品中找到屬于自己的健康與美味。

“明治臻好喝牛乳”在此次SIAL西雅展中首次亮相，展會期間特別設置品鑒環節，邀請行業伙伴與媒體提前品鑒，收獲了嘉賓們的如潮好評與上市期待。

據了解，“明治臻好喝牛乳”將于2025年7月29日正式在中國市場上市，作為明治本土化戰略過程中實踐創新的最新成果，該產品的推出標志著明治在中國市場的創新發展邁入全新階段。

創新是乳業高質量發展的關鍵力量，也是消費提振的核心引擎。明治始終以創新為核心驅動力，持續推動科研成果向高品質產品轉化。此次“明治臻好喝牛乳”的推出，不僅展示了其自身的卓越品質與創新實力，更為推動乳品市場的繁榮注入新活力。

展望未來，明治將持續聚焦消費者需求，肩負起推動行業高質量發展的使命，依托百年乳業的科技積淀，探索乳業發展的新路徑，為中國消費者提供更加專業化、多元化的高品質乳品解決方案，推動整個乳品產業健康發展、迭代升級。

[1]Mintel數據-牛奶和乳飲料 - 中國 - 2022年調查顯示，41%的消費者會因為“沒有奶腥味/膻味”去選擇嘗試一個新的乳制品品牌的產品。基于3,000名18-59歲的互聯網用戶，英敏特委托中國具有許可證的專業消費者調查機構——庫潤數據完成中國系列報告的獨家調查取樣。在線消費者調查在10個城市抽樣，每個城市的樣本量為300人，總樣本共計3,000人。

[2]數據來源于明治中國相關分析檢測數據。

[3]《2018年中國奶商指數報告》調查顯示，在從不喝奶的人中，因“喝不習慣，不喜歡牛奶的口感和味道”占66.2%。

[4]《中共中央?國務院關于學習運用“千村示范、萬村整治”工程經驗有力有效推進鄉村全面振興的意見》https://www.gov.cn/zhengce/202402/content_6929934.htm