來源：新聞晨報

5月22日，

據媒體報道，

長期不吃早飯、經常吃宵夜，

福建40歲的張女士（化名）

膽囊里竟塞滿了95顆結石！

女子長期不吃早飯，膽囊里長滿結石

“就像開盲盒開到水晶礦洞！”醫院手術室里，肝膽胰脾外科主任張醫師從張女士膽囊取出第95顆結石時，連見慣場面的他都震驚了。

“經常感覺肚子不太舒服，沒想到是膽囊結石的原因。”張女士聊起自己的生活作息時說，她平時工作晚班偏多，十年間養成獨特生物鐘：夜里下班后必約姐妹一起宵夜，吃燒烤。加上她有睡懶覺的習慣，每天睡到中午，直接跳過早餐開啟 “早午餐”。

這種“夜間加油站 + 晨間斷供”模式，讓她的膽囊陷入惡性循環：宵夜中的高脂食物迫使膽囊超負荷分泌膽汁，晨間斷食又導致膽汁過度淤積，最終膽固醇結晶如滾雪球般積累。

“沒想到會有這么多石頭，這種情況還是比較少見的。”張勇提醒，飲食不規律人群膽結石發生率高于正常人群，因此應養成健康的生活方式。

這種多發性結石具有極高危險性，就像裝滿碎石的水氣球，隨時可能引發膽管梗阻或急性胰腺炎。

患者體內的結石

張女士的經歷并非個例，

醫生表示，

近年接診患者中，

年輕群體患膽囊結石的人數越來越多。

隨著生活節奏的加快，

許多年輕人選擇“省略”早餐，

甚至長期不吃早餐，

這種不良習慣恰恰成為膽囊結石的“溫床”。

為什么不吃早飯會影響膽囊健康

醫生介紹，膽囊是儲存和濃縮膽汁的器官，需要消化食物時，膽囊收縮排出膽汁。夜間膽囊持續存儲膽汁，如果早上不進食，膽汁就無法排出，在膽囊內不斷濃縮，到一定程度，會析出晶體附著在膽囊壁上，這些結晶日積月累地沉積，逐漸變成了膽囊結石。

醫生：最好6到8點吃早餐

醫生建議，最好在早晨6到8點進食早餐。如果因為工作等原因，難以在6-8點進食早餐的話，哪怕喝一杯水，也有較大幫助。

醫生還提到，膽囊結石成因復雜，除了不吃早餐，高脂肪、高膽固醇飲食，以及肥胖、久坐等生活方式，都可能增加患膽囊結石的風險。膽囊結石預防勝過治療，按時吃早餐，飲食上做到少油、少膽固醇、不過量攝入食物，再結合運動，能較好地預防膽囊結石。

膽囊結石高發人群

女性：雌激素影響膽囊排空引起膽汁瘀滯，促發結石形成。而女性體內雌激素水平更高。因此較男性更易患膽固醇結石，膽囊結石患者中女性明顯多于男性。

飲食不規律及肥胖者：飲食偏葷喜甜者，脂肪和膽固醇攝入多，易形成膽固醇結石。甜食促進胰島素分泌，會加速膽固醇沉積。經常不吃早餐會使膽酸含量減少，膽汁濃縮，促使結石形成。肥胖者大多脂肪和膽固醇攝入過多，加之活動較少，易發生膽囊結石，肥胖者膽囊結石的發病率比正常人高約5倍。

年長者：隨年齡增長發病率逐漸增高，多發于40~60歲。

長期少運動和久坐習慣人群：人進食后膽汁分泌量增加，而久坐容易胃腸道蠕動減慢，不利于食物的消化吸收和膽汁排泄，導致膽汁中膽固醇與膽汁酸比例失調，膽固醇易沉積下來。

如何保持膽囊健康？

拒絕油膩

少喝酒，多飲水

戒酒可減少對膽囊的不良刺激。

按時吃飯

一日三餐，營養均衡。按時進餐，可通過促進膽囊排空，降低膽汁中膽固醇的飽和度。

合理控制體重

超重和肥胖者應減輕體重 ，但減重應循序漸進(<1.5kg/月 )，因熱量攝入極低或減肥手術而快速減重者每日攝入脂肪不應低于7g~10g，以確保膽囊收縮和膽汁循環功能良好。

經常進行體育鍛煉

平常要注意適當參加體育鍛煉，能夠減少身體肥胖的現象，避免出現膽囊炎或者膽囊結石。

●體檢發現膽泥沉積即需干預；

●每年至少1次肝膽彩超檢查；

●突發右上腹痛應立即就醫。

來源 | 廣州日報綜合自福建衛生報、廣州日報此前報道