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這菜是“補鉀冠軍”,護肝去火明目,搭配絲瓜清爽解膩,精神足!

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“藥補不如食補”,這老話咱都耳熟能詳。平常吃飯,咱可不光得填飽肚子,還得吃出健康來。有這么一種菜,它是“補鉀冠軍”,能護肝去火還明目,搭配絲瓜一做,清爽解膩,吃了精神頭都足了!您猜到是啥菜不?咱接著往下看。



口蘑——餐桌上的“營養小炸彈”

口蘑,也叫白蘑,長得白白胖胖的,就像一個個小傘蓋,圓潤可愛。它的菌蓋表面光滑,顏色潔白如雪,菌柄又細又直,看著就招人喜歡。

口蘑的營養價值那可是相當高,富含鉀元素,是當之無愧的“補鉀冠軍”。鉀元素對咱身體可重要啦,它就像個“小衛士”,能維持心臟正常跳動,讓咱的血壓穩穩當當。而且口蘑里還有維生素B族、維生素D、蛋白質和膳食纖維。維生素B族能讓咱的新陳代謝更順暢,就像給身體這臺“機器”加了潤滑油;維生素D能促進鈣吸收,讓咱的骨骼更結實;蛋白質是身體細胞的“建筑材料”,能讓咱更有力氣;膳食纖維能促進腸道蠕動,幫咱把身體里的“垃圾”都排出去。



從中醫角度講,口蘑性平,味甘,有健脾開胃、理氣化痰的功效。夏天熱,人容易上火、沒胃口,吃點口蘑就像給身體降了場“甘霖”,能讓咱的肝火降下來,眼睛更明亮。中老年人吃了能防病,年輕人吃了能提神,家庭主婦給家人做點口蘑吃,全家都受益。







冬瓜口蘑湯——鮮香四溢的“滋補湯羹”

食材準備

冬瓜300克、口蘑150克、姜1塊、鹽適量、食用油適量、蔥花適量。

食材處理

冬瓜去皮去瓤,切成小塊。口蘑洗干凈,切成薄片。姜切絲。

制作步驟

鍋里倒少量食用油,油熱后放入姜絲爆香。接著把口蘑片倒進鍋里,小火翻炒幾下,讓口蘑的香味散發出來。然后往鍋里加適量清水,大火煮開后轉小火煮5 - 8分鐘,讓口蘑的味道充分融入湯里。把冬瓜塊放進鍋里,繼續煮8 - 10分鐘,直到冬瓜變得透明軟爛。最后加適量鹽調味,撒上蔥花,就可以出鍋啦!

調味建議

這湯本身就很鮮美,要是覺得味道不夠,也可以根據個人口味加一點點白胡椒粉提提鮮。





絲瓜口蘑炒肉丁——清爽可口的“下飯神器”

食材準備

絲瓜200克、口蘑150克、豬肉100克、蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、鹽適量、淀粉1勺、食用油適量。

食材處理

絲瓜去皮,切成小塊。口蘑洗干凈,切成小塊。豬肉切成小丁,放進碗里,加料酒、生抽、鹽、淀粉,抓勻腌制15 - 20分鐘,這樣肉丁會更嫩滑。蒜切末。

制作步驟

鍋里倒適量食用油,油熱后放入腌制好的肉丁,大火快速翻炒,炒到肉丁變色,盛出來備用。鍋里再倒少量油,放入蒜末爆香。接著把絲瓜塊和口蘑塊倒進鍋里,翻炒幾下。往鍋里加一點點清水,蓋上鍋蓋,小火燜煮3 - 5分鐘,讓絲瓜和口蘑變軟。然后把炒好的肉丁倒回鍋里,和絲瓜、口蘑一起翻炒均勻。最后加適量鹽調味,翻炒幾下就可以出鍋啦!



額外小貼士

買口蘑的時候,要選菌蓋完整、沒有破損、顏色潔白的。口蘑容易變質,買回來要盡快吃,吃不完的可以放在冰箱冷藏,但也別放太久。夏天出汗多,鉀元素流失快,多吃點口蘑補補鉀,對身體好。

家人們,口蘑營養這么豐富,冬瓜口蘑湯鮮香四溢,絲瓜口蘑炒肉丁清爽可口,做法都這么簡單,味道還這么好,趕緊動手給家人做起來吧!讓家人在夏天也能吃得健康又開心,身體倍兒棒,精神頭足足的。覺得這篇文章有用,就點個贊、轉發一下,讓更多的人也能學會做這兩道美食!

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