洋蔥是國內外都非常出名的蔬菜，更有著“菜中皇后”的稱號，其中富含維生素C、維生素B族、維生素E、膳食纖維、懈皮素、葉酸、鉀、磷、鎂、鐵等多種營養成分，本就有著高營養成分的洋蔥，再加上其他食材的搭配，或許還有著意想不到的效果。

洋蔥+牛肉：

牛肉是鐵元素的良好來源，并且，動物食物中的血紅素鐵極易被機體吸收利用，尤其是氣血不足的人群，常出現易疲勞、聲音無力、面色蒼白、頭暈眼花、心悸失眠、皮膚干燥、自汗盜汗、免疫力差等身體不適感。

再加上洋蔥富含的維生素C，該營養物質可以促進人體對牛肉中鐵元素的吸收，進而起到預防缺鐵性貧血的作用，是很好的“事半功倍”的方式。

洋蔥+雞蛋：

雞蛋，是日常生活中再常見不過的食物了，物美價廉且營養價值還很高，尤其是其中的優質蛋白質成分，人體吸收率可達到99%，其中所含有的必需氨基酸的利用率都是非常高的，可增強機體免疫力，非常適合體質虛弱的人群，以及需要補充營養的老人和兒童青少年。

不僅如此，雞蛋中還含有卵磷脂等不飽和脂肪酸的成分，對大腦發育和神經系統有著重要作用。而洋蔥中有一種叫做前列腺素A的成分，它能夠擴張血管，降低血液黏稠度，以及血液中的“壞膽固醇”，起到預防血栓等心血管疾病的作用。

這兩者食物的搭配，可以說是健腦益腦、保護心臟的好選擇，并且，烹飪起來也非常簡單，不要等待較長時間就能享受到營養又健康的美食。

洋蔥+木耳：

洋蔥和木耳也是很好的組合搭配，其中常見的黑木耳，富含膳食纖維和木耳多糖，每百克干木耳中更是高達30g的膳食纖維，具有增強腸胃蠕動、預防便秘、降低血脂的功效。

另外，雖然木耳中的鐵元素屬于非血紅素鐵，每百克木耳中也僅含有5.5mg，但如果搭配含有維生素C的洋蔥，就能夠提升鐵的吸收利用率，這對于素食主義者是一個很好的選擇。

在炎熱的天氣下，洋蔥和木耳的搭配，既有促進機體新陳代謝，平穩血脂的作用，還是一道十分可口的養生菜哦。